気ままにオレゴン日記

この間買ってきたニューオリンズのコーヒーを入れました。

このコーヒーにはチコリというものが入っていると書いてあります。

チコリとはハーブの一種でエンダイブという植物の根のことだそうです。

この根を乾燥させ、煎り、コーヒーとブレンドすることにより深いコクのあるチコリコーヒーとなります。

このチコリコーヒーと熱いミルクを半分ずつ入れ、カフェオレとして飲むのがニューオリンズ風。

ニューオリンズ風はこの間試したので、今日は「生クリームを軽く泡立てて」ウィンナコーヒー風にしてみました。

どちらもしっかり「コーヒーを飲んだ」という感じでおいしかったです。

普段私はコーヒーはブラックで飲むのですが、このコーヒーは結構濃いのでミルクやクリームを入れてもコーヒーの味や香りを損なうことなく楽しめます。

「チコリ」を調べていてびっくりしたことはニューオリンズにしかないと思っていた「Cafe　Du　Monde」が東京と横浜にあると言うことが判明。

日本には何でもあるんだねえ。