よく読まれている記事一覧 | メシ食う俺もすきずき

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マーラーで変換できるんだ

昨日は走れなかったが、やっと今週一回目を１５kmで走る。先週４０kmしか走らず貯金を食ってしまったので、また１kmずつでも余分に走って貯金していかなければ。晩飯の話だが、今日は走ると決めていたので簡単に作るつもりだった。しばらく前に某所から、レトルトの「麻辣　麻婆豆腐」の素をもらった。レトルトパックにミンチも入っているので、豆腐一丁だけ用意して、しかもフライパンを使わずレンチンでいいらしい。あっ、今どきはレンピーだったね。レトルトパックは一人前一パックで豆腐一丁を使い、食塩相当量２．２g表示だが、今日は豆腐半丁とレトルトの中身の半分で作る。麻婆豆腐半人前ではおかずが寂しいが、いただきものの新タマはまだたくさんあるので、今夜もオニスラを作り、酒のアテに買って来たキャベツメンチカツの半分を盛る。今日行ったスーパーの総菜コーナーは食塩相当量の表示がないんだよね。メンチカツってだいたい１個の食塩相当量が０．５～１gくらいだろうから、最大で採っても麻婆豆腐は半人前で１．１g＋メンチカツが酒のアテとおかずで１g＋昨日５ccの減塩しょう油で作った減塩ポン酢を０．２gで計算するが、酒のアテと晩飯で３gは許容するので塩分的には余裕がある。そうそうタイトルの話だが、恥ずかしながら「辣」が訓で読めなかった。「ラー」ではさすがに変換できなかったが、「マーボー」は「麻婆」に変換できるからと試しに「マーラー」で変換してみたら、ちゃんとIMEでは「麻辣」が出せた。出せればコピペして検索できるが「らつ」と読むらしく、試したら「辣」と変換できた。麻辣って唐辛子とサンショだっけ？

2022.05.17

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パールライオン印ライオン製菓　お茶の友

年に1回ほどお茶の友が食いたくなることがある。ライオン製菓のお茶の友は、老若男女･地域を問わずにわかるよね？同じようなコンセプトのお菓子に奉天･梅鉢等あるけれど、茶の友の固さが俺には丁度いい。ちなみに、いくら俺がおっさんだからって、子供の頃、茶の友のような素朴なお菓子しかなかったわけではない。ちゃんとポテチもチョコボもあったんだから･･･自分で買ってきておいて、こう言うのもなんだけど、さすがにこんな甘いお菓子は2･3個食えば十分だ。渋いお茶で茶の友を食いながら、明日のゲートボール大会に思いを馳せる。（嘘だよ、明日も仕事だ）茶の友について書いていたら「鯛あられ」も食いたくなってきたよ。いや、俺の子供時代も普通にうまい棒やポッキーがあったんだよ。本当なんだよ。疑ってるだろう？

2006.10.03

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＋コンソメスープ

昨日書いた麻辣　麻婆豆腐の具材が半分残っている。今夜もこれをおかずにするが、本来一人前を２日に分けて食うので、なにかもう一品ぐらい作るべきだろう。家にある在庫はベーコンと新タマ、そして間引きされたニンジンだった。ベーコンは５０gずつで冷凍したのだが、先日その半分を使っていたので今夜は２５gとして、食塩相当量は１００gで１．１gだから０．２８gと、減塩コンソメキューブ１個の食塩相当量が１．３３gなので計１．６gを２日に分けて食うので、一食は０．８g。麻婆豆腐１．１g、コンソメスープ０．８g、オニスラに掛けるレモンしょう油は、一昨日作って１／４程度残っていたので０．１gで計算してちょうど２g。ちなみに酒のアテは無塩ナッツなので食塩相当量は０。（正確には０．０１gだけど。）結構減塩しているつもりだが、今朝の血圧は１３８－９３だった。なかなか下がらないんだよね。もうどうしていいかわからんというか、薬を飲みつづけてコントロールすればいいじゃんと心が折れそう。

2022.05.18

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アスパラベーコンパスタカレー

昨日は書いたようにイベントだったが、今日は午前・午後と２ヶ所で草刈りだった。刈払い機で刈られた草の匂いを嗅ぎ、ああ、初夏だなと思う。さて、先日作った減塩カレーは３日で消費の予定で、１日の食塩消費量を確か１．２５gで計算したと思うが、鶏肉なしのカレールゥが今日までもう一日分残った。初日に修正するかもと書いたが、１g×３日と、今日の微妙なカレールゥは０．７５gと計算しなおす。このカレールゥをどう使うかだが、具なし（と言ってもニンジン・タマネギ・ニンニクは入っている）だし今夜は炊いたご飯がないタイミングなので、カレーライスという選択肢はなく、麺類というのは簡単に決まる。麺類と言っても、カレーうどん・そばやカレーラーメン等いろいろあるが、先週に続き、終わりがけのアスパラをもらって来た。そして、先週アスパラをもらった時に買ったベーコンを冷凍してある。アスパラとベーコンから考えたらパスタだった。そういうわけで、ロングパスタ８０gを湯がき、ベーコン・アスパラ・ニンニクを粗挽きコショウのみで炒める。なんかピーマンの細切りに見えるが、アスパラね。カレーにタマネギが入っているのでパスタの具にはタマネギは入れなかったが、いただきものの新タマがあるのでオニスラにして、減塩ポン酢かつお節で食う。

2022.05.15

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あやどり市場燃える

今日の夕方、家に帰ってきて、何気なくインターネットニュースをチェックしていたら、衝撃のニュースが出ていた。今朝早く（午前１時半頃）北九州市若松区のあやどり市場から出火し全焼したらしい。同じ福岡県と言っても、俺が住んでる福岡都市圏と北九州都市圏とは、さらには久留米都市圏は、それぞれ離れていて少しずつ風俗や言葉も違っていて、それは筑前国（黒田領）だった福岡都市圏、大部分が豊前国（小笠原領）の北九州都市圏、筑後国（有馬領･立花領･三池立花領）だった筑後都市圏とはっきりと（旧）国の違いだ。北九州都市圏の大部分が豊前国だと書いたけれど、現北九州市を構成する旧５市のうち、八幡市（現八幡東区の東部は一部豊前国域）と若松市･戸畑市が筑前国域で、小倉市と門司市が豊前国域という、国境越え合併をやり遂げた市なんだよね。２１世紀を生きる俺たちにはわかりづらいけれど、これは結構大変なことなんだ。まあ、これこそが俺のWORKSだから語れと言われれば３日でも４日でも語るけれど、ここでは本筋ではないので置いておいて、若松は筑前国への海路での入り口の港であり、筑豊の炭鉱が華やかし時代はその積み出し港として大変栄えた町だ。（そもそも「筑豊」というのは筑前豊前の「両前」という意味。）話は長くなったけれど、そういうわけでこの街には、過去の繁栄を象徴するアーケードやいわゆる市場がたくさん残っている。ただし、市町村が合併すると初めは「対等に発展」とか言っていても、結局、市役所や主要駅がある地域に都市機能が集約されて、他は寂れて行く一方になる。でも、そういう寂れて行く（そしてそこから何とか立ち上がろうとする）街こそが俺のハートをわしづかみにして離さないから、年に１度か２度若松や門司に仕事で行くと、仕事もそこそこに街を散策してしまう。あやどり市場の写真もあったはずなんだが、慌てて探したけれど見つけられなかった。ここがちょうど、エスト本町（横の筋）と明治町銀天街（縦の筋）の交差点で、右手前に見える赤いのれんが龍昌（ラーメン店）のはずなので、多分、この位置に立って北（地図でいうと上）を見た構図で、右前方があやどり市場になるはずだ。（詳しい方、間違っていたらご指摘ください。）同じ構図でもう少し寄ってみた。エスト本町も明治町銀天街も本当に寂れていてシャッター通りと化してしまっているのだが、そこを一歩入って路地に迷い込むと、こんな感じで俺を数十年前に連れて行ってくれる。（一番奥にアーケードが見えている。）この狭い路地でケンちゃん（仮名）たちと缶けりをしていたら、「夕方になると濃い化粧で出かけて行く」ケンちゃんの年の離れた姉ちゃんが、勢いよくガラガラっと窓を開けて、下着姿で「うるさいっ！」って怒鳴りそうだろう俺たちは顔を赤らめて、その日はそれで缶けりを止めるけれど、明日もケンちゃんのお姉ちゃんが窓を開けて怒鳴るのを期待して、ここで缶けりをする。ケンちゃんは自慢の姉ちゃんではないし、姉ちゃんのあられもない姿だし、ここで遊ぶのはちょっと嫌そうなんだけれどね。まあ、俺はこんな写真を世間に公表するために撮り貯めていたわけではないんだが、いざ無くなってしまってから公開しても仕方ないので、積極的に公開して行こうと思う。今回あやどり市場の写真は見つけられなかったが、近くの「大正町商店街ゑびす市場」の写真があったのでついでに貼っておくよ。煮豆の総菜だけで４種類も５種類もある。俺が行くスーパーにも数種類の煮豆があるが、それは全て工場で作られた無菌パックで、ここのは出来たての自家製だと思う。今回の火災であやどり市場自体の復活は難しいだろうけれど、少なからず被害を被ったであろう明治町銀天街やエスト本町が、そしてついでに大正町商店街ゑびす市場や、その奥の丸仁市場が（上の写真は丸仁市場　ピンボケすまぬ）、さらにはウエル本町も、いつまでも健やかに寂れていて欲しい。（商売が成り立たないと商店街でさえもなくなり、寂れることもできない。）あの頃はケンちゃんの姉ちゃんはえらく年上だと思っていたのだが、実際は１０歳も離れていなくて、まさか後年あんなことになってしまうとは･･･つづ　　く　　　　　かない　

2012.01.30

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菊池川水系木護川

前に書いたように津江川水系（大分県）にはしばらく入らないと決めたので、今年は菊池川水系（熊本県）の年券を買った。年券２，０００円だから放流量は推して知るべし。今年４回くらい菊池川水系の木護川に入った。ボーズは１度だけだったんだけど、書くべきほどのこともなく１年が終わっていく。椎葉村（宮崎県）が（一昨日の状況で）増水で釣りになりそうにないので、今年の最後は木護川に下りる。サイズはこの程度だが、今日はなぜかパシパシ出る。禁漁前の在庫一掃セールか最後にこの「さび色」を釣って今年の渓流釣りは無事終了した。来年も元気に釣りに行けますように。俺は自営業だから、今週金曜日の最終日に休みだと言い張れば釣りに行けないこともない。でも、客から電話が掛かってきて「今日は休みなんですよ。」と説明するのも面倒だし、メリハリがあるからこの釣りは楽しいんだよね。来年３月にまたお会いしましょう、ヤマメ。

2011.09.25

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サニーレタスの脇芽

畑の真ん中には、まだにんにく（６月頃収穫予定）とネギが残っている。さらに、春にサニーレタスを収穫したが、その時に根というか葉の一部が残っていたようで、気づいたらサニーレタスが再生されていた。これはにんにくとネギの間に植え替えて、その両端に今日夏野菜の苗を植えた。脇芽のサニーレタスって（キャベツもそうだけど）大きくはならないのだが、にぎわかし程度には使える。そういうわけで、今夜は脇芽のサニーレタスを外葉から数枚掻きとって来て、そこに大家の新タマをスライスして、サカエさんからいただいたさんわの手羽煮の残り２個をレンチンする。キンピラゴボウでも作ろうとゴボウとこんにゃくを買って来たが、今日は雨が降って肌寒いので急に気が変わり、冷凍していた豚バラと、大家の新タマの一部･ゴボウ･こんにゃく･厚揚げで豚汁を作る。イモは在庫がなかったが、ゴボウがあるから、まあいいか。

2018.05.06

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春菊とエノキのゴマ和え

畑に行って春菊を少し収穫してきた。ポン酢和え、白和えと来たから、今夜はゴマ和え。エノキもあったから半分入れる。エノキの半分は、昨日の残りの油揚げ･豚バラ肉と一緒に煮しめてみた。味付けは、料理酒･白だし･醤油･砂糖･鷹のツメなんだけれど、これが見た目以上に美味い。味噌汁も豆腐と油揚げ。飯を食ってブログを書こうとしてコタツで寝てしまった。今の俺はめっちゃ鼻づまり。黒柳徹子か小倉優子のものまねができるくらいに。　しないけど･･･

2010.03.17

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はかまのゆうすい米を炊く

ブログは俺の日記だが、ここに書けるのは実際に起こったことの半分程度にすぎない。例えば今年の俺的ニュースの最大は、「弁護士から薄いお手紙が着た」ことだが、踏み倒されたとか書いても、俺も面白くないし、読む皆さんも楽しくないもんね。踏み倒された話とはなにも関係ないが、「はかまのゆうすい米」２kgがある。袴野は熊本県阿蘇郡西原村の地名で、俺のブログにも何度も出て来たことがある。左下のぎく荘は先月までボランティアセンターがあった場所で、ゆうすいの里のすぐ上の大切畑ダムが、決壊の恐れがあると地震の直後に報道されていたところ。ついでにミルクの里でソフトクリームを食った記事も書いたことがある。まあ、どういう経緯でこのお米が我が家にあるのか、皆さんには想像できるだろうが、そこはそれ、書けることと書かぬが華なことがある。せっかくだから、今夜はいただいたはかまのゆうすい米を炊いたが、その前に昨日すき焼きにした、牛肉･深ネギ･豆腐･エノキが半分ずつ残っているし、キャベツは半分と言わず大量にあるので、昨日のすき焼きとはガラリとコンセプトを替えて、しゃぶしゃぶにした。まずは酒のあてになるが、最後は炊きたてのはかまのゆうすい米のおかずになる。キャベツのわさび漬は、今日の酒のアテの箸休めと、晩飯の香のもので終了した。今年産のつきたてのお米だろうからだろうが、はかまのゆうすい米、みずみずしくて美味い。

2016.12.23

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いろいろお化けが出る

昨日福岡に帰って来たら、離島の海辺とは違って死ぬほど暑かった。引き続き今日もむちゃくちゃ暑くて、外を歩くと汗びっしょりだった。それでも夕方になって日陰に入ると、少しだけ優しい風が吹いていたので、温帯から亜熱帯に替わりつつあるかもしれないこの島ではましな方だろう。さて、週末は家にいなかったので、木曜日以来５日ぶりに畑に行った。大変なことになっているのはわかりきっていたので、畑に行くのが少し憂うつだった。案の定、きゅうりはお化けになりまくっていたが、その巨大きゅうりの半分以上は、（多分）カラスにやられていた。これが初物とかを食われていたならば怒り心頭だが、逆にありがとうとホッとする。（ボウルの中の普通サイズのきゅうりが、逆に貧相に見えてしまう。）ししとうもかなり巨大化していたし、おくらも２本のうちの一本が巨大化していた。俺の基準は「包丁が入れば食べられる」なので、一応お化けおくらも収穫する。きゅうりはキャンプに行く前の在庫が３本残っていたので、一本はキムチの素に漬け、一本は浅漬けの素に漬け、もう一本は生野菜で食うべく細切りにした。細切りシリーズもいろいろやってネタも尽き気味だが、マヨネーズエッグはまだやっていなかった。きゅうりとゆで卵にマヨネーズって、サンドイッチの中でよくお目に掛かっている。収穫したししとうから育ちすぎた５本を選抜して、豚バラ肉で巻いて焼く。今日はまだセーフだが、そろそろ辛みが混じる気配があった。巨大おくらは、ゆで卵作りの最後２分に鍋に放り込み一緒に茹でる。根元が硬いのかと思ったら、先が硬くて、使えそうな部分を味噌汁の具にした。ナスも収穫したが、今夜はナスまで行きつかず。

2019.07.30

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チキンカレー

昨日書いたように、昨夜の時点では、今日も明日も天気が悪い予報だった。ところが今日になると、今日の雨は昼には上がり、明日も雨だが夕方には上がるとなっていた。信用ならんけれど。今夕になってもポツポツと小さな雨が落ちていたが、明日の天気はどうなるかわからないので、走れるだけ走っておこう。今週は後１６km残りなので、最低は半分の８Km、最高はもちろん１６kmだが、３日連続で走るし、昨日は１９km走っているし、若干体が重く結局今日は１４kmで勘弁してやる。あと２kmじゃないかと思われるかもしれないが、先週４４km走っているので、２km貯金があるんだよね。今週もう走らなくても２週で帳尻は合うし、万が一、明日明後日のどちらかで走るならば、着替えて走るのに２kmってことはないので、貯金を増やすことが出来るだろう。（「貯金」の後に「ふやす」を変換すると「殖やす」が出てくるのね、賢いなあ。でもさすがにランニング貯金は殖やすではない。）さて、走りに行く前に晩飯を仕込むが、先日使った鶏肉が半分残っている。そして、先週の日曜日に某所でタマネギとニンジンをもらった。タマネギは出荷する用の立派なものだが、ニンジンは間引きされたもの。そのまま生でポリポリいけると言われたが、もらった時から肉じゃがにしろ豚汁にしろ、このままの容で使ってやろうと思っていた。そういうわけで、鶏肉とタマネギにニンジンで一品作るが、前に買った減塩カレールゥが半分残っていた。今夜はこれでカレーを作ろう。新タマなので飴色になるまでは炒めず（それでも結構炒めたが）、ニンジンもタマネギと同じだけ炒めた。そこに粗挽きコショウだけを打った鶏肉を投入して、炒めたら鍋に移して煮込む。キャベツの千切りとプチトマトのサラダを添える。カレーは５皿用で一皿あたりの食塩相当量１．５gという表記なんだよね。全体で７．５gとして、今回はその半分なので３．７５g。それを最低３食に分けて食べる予定なので、一応食材由来の食塩量を含み、一食を１．３gで計算する（最終的に修正するかも）。あとはアマニ油マヨネーズの０．２g。

2022.05.12

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日が長くなると困る

天気予報では夕方には上がるはずの雨は、１９時を過ぎても降り続いていた。今日はもう走る気はないが、月曜日に走らず、火曜日に７kmしか走れなかったわりには、４０kmまでよく取り戻したと自分をほめてやりたい。走らないとなると一日の歩数のノルマを稼がなくてはならないが、昼過ぎに雨がいったん小降りになった時に、無駄にうろうろしてきた。ところで、日が暮れるのが遅くなった。今日は夕方になって仕事の電話を数件したが、１９時前にはもう業務終了して自室に戻っていた。平日の飲酒は１９時以降、かつ完全に日が暮れてからというルールがあり、冬場は１９時には即飲酒解禁だが、この時期には１９時半まで飲酒できず、最終的に夏至の頃は２０時を過ぎてしまう。ただ今夜は雨が降っていたこともあり、１９時２０分には飲酒開始できた。さて、今夜も昨日作ったチキンカレーだ。キャベツが昨日の千切りから角切りに変わったことと、ゆで卵を作ったことくらいしか書くことがない。

2022.05.13

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