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2013年03月14日
カテゴリ：貝好き
先日、岡の里名水マラソン（大分県竹田市）の帰りに道の駅で買ったかぼすワインがある。 今夜はこれを飲むために生食用の牡蠣を買って来て、  その中の２個を酢牡蠣にして、酒のアテとなる。この時点ではなぜかいつもの焼酎。 晩飯は、白ワインに合うようにと牡蠣を使ったパスタにしてみた。 牡蠣のパスタと言ってもいろいろあるが、卵もダブつき気味なのでカルボナーラにする。 「牡蠣のカルボナーラって前にもやったことがあるよな」と検索してみたら、 ２００６年１２月に作っていた。  生クリームも使いたいけれど、ダブつくのが目に見えているので買わずに、 卵黄を牛乳･パルメザンチーズ･塩とブラックペッパーのみで溶く。 軽く水洗いした牡蠣の水分をキッチンペーパーで拭き取って、 塩コショウを打って軽く小麦粉を打ち、しいたけ･タマネギと一緒に炒めて、  そこに茹でたパスタを加えさらに炒めて、皿に盛ってからカルボナーラソースを絡める。  いつものキャベツとトマトのサラダ付き。 大分かぼすワインの感想は･･･ 甘い。、 でも一口目を口に含んだときに柑橘の風味がしたから、間違いなくかぼすなんだろう。 俺が下心を持って「おねえさん」をワインバーに誘って、このワインを見つけたら薦めるよ。 「大丈夫、大丈夫、ジュースだから。」  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こちらの場合やたら呑めるお姉さんがいるので返り討ちになる可能性が五分五分で(笑)
(2013年03月14日 21時44分56秒)
ボクの場合は、ホントにジュースで乾杯だなぁ。（笑）
カキボナーラ旨いでしょうね。＾＾ ホタテボナーラとか、マテボナーラとかも旨そうじゃない？ (kuni) (2013年03月14日 22時14分45秒)
おねえさんの基準値はいかほど？なのかっ(-_-)
わたしも下心で「おにいさん」呑ませよう。 しかし…男をお姫様抱っこする自信が無い。 せめて、おんぶ？ (2013年03月14日 22時37分11秒)
私もジュース感覚で逝っちゃいそう♪(〃^∇^)ノ□
カルボナーラ＆牡蠣大好き人間(- ◇、-*)♪ カキボナーラなんてドストライクや～ん♪ そっちにつられてほいほい付いて逝きたい♪ (2013年03月14日 23時20分28秒)
隠し味にかぼすワインをひとふりしていた？
牡蠣の濃厚さが甘いワインで引き立つと思うよ。 カキボラーナとかぼすワインは絶妙なマリアージュだと思う。 でも個人的には軽めで辛口のワインが好きだわ。 (2013年03月15日 13時34分28秒)
Nori1022さん
土佐は強そうだけど、最近は日本全国、男より女性の方が飲むイメージだな。 喫煙も２０代だけに限ったら、男女そんなに変わらないのかも？ (2013年03月16日 08時10分26秒)
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