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2015年01月02日
カテゴリ：スペシャルな晩飯
年末に送ってもらった３尾のヒラメは、サクになって数枚が我が家に来ていたが、 今夜はその最後のサクを引いて、  まずは味ぽんに柚子胡椒で、焼酎のアテにして呑み始める。 微妙で分かりにくいかもしれないが、初めは薄く、右に行くほど厚く引いている。 実家から水炊き用にと、骨付き鶏肉と妹が作った鶏団子をもらって来たが、 年末に干しシイタケと焼きアゴ（粉末）で出汁を取って味付けした汁が、 年越しそばを食わなかったこともあってダブついているので （ここ数年、呑み過ぎて年越しそばは食えていない  ）、 そのだし汁でよせ鍋にしてみた。  鶏肉と鶏肉団子の他には、豆腐･白菜･しいたけ･エノキダケだが、  刺身で食った残り半分の、厚めに切ったヒラメはここで「しゃぶっ」とする。 ヒラメは、明日の雑煮の分を残してこれで終了。美味かったなあ、 こんな美味しいヒラメは、次はもうたぶん、今年末にしか食えないだろう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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