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2018年11月08日
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カテゴリ:魚介が食いたい日
先日買った小さな里芋がもう4個残っていた。里芋と一緒に煮るならばイカだよなと、夕方スーパーで鮮魚コーナーに寄る。面倒くさいので輪切りになっているイカを買おうと思ったのだが、加工品は解凍もので値段が安くて、400円程度の一パックの量が多すぎた。残った物はもう一度冷凍するという手もないことはないが、


刺身用のヤリイカが一杯270円(税込)で売られていたのでこちらを買う。イカ一杯を輪切りにするくらいならばまだいいが、魚介類を捌いている時には「電話掛かってくるな」と強く願う。

料理白だしと料理酒で煮込んだのだが、料理白だしだけだと(味は十分に付くのだが)色が薄くて、というかイカの赤さが強くて、しょう油を少し加えた。


先日来のブナシメジは、炊き込みご飯にしようと少し残していたので、


揚げと一緒にこちらも料理白だしと塩をパラパラで炊き込む。この油揚げは常温保存が可能な「おだしがしみた油揚げ」らしく、​​確かにかつお出汁が効いているのだが、かと言って味噌汁を作るのに、まったく出汁を使わずにこれを入れるだけでいいかというと・・・

ここに汁物も必要かと用意したが、そこまでは食えそうになく作らなかった。炊き込みご飯も、イカと里芋の煮物も半分明日に残る。明日はいよいよ書くことがないなあ。


今日は暖かかった。今の時間も半袖Tシャツで十分なくらいだ。風は嵐並みに強いけれど。






Last updated  2018年11月08日 21時19分05秒
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Re:イカと里芋の煮物(11/08)   Nori1022 さん
24時間会社の転送電話持っていて全く一日鳴らなかったのにアジを捌いていたら唯一その時に電話かかってきました。首切って内臓取り出している一番面倒な時に(笑) (2018年11月08日 21時48分05秒)

Re:イカと里芋の煮物(11/08)   サカエ さん
イカとさといもの煮物って美味しいよね。
これ考えたやつって天才だと思います
もう何年も食べた事ないけれどね。
(2018年11月09日 12時15分11秒)

Re:イカと里芋の煮物(11/08)   ponpontonda さん
イカに里芋の煮物は
定番ですね(^^)
美味しいし (2018年11月09日 16時39分35秒)

Re:イカと里芋の煮物(11/08)   matsu-kuni さん
「魚介類を捌いている時あるある」って感じだよね。(笑)
でも確かに不思議と魚を捌いている時に限って、普段殆ど鳴らない携帯がなるのは不思議。
(kuni) (2018年11月09日 20時18分57秒)

美味しそー   もっちもちお さん
イカってレンチンしたら爆発するよね
だから時間調整が難しい。
結局のところ、和食ではコレが一番好きかも(^^)
(2018年11月09日 21時28分56秒)

Re[1]:イカと里芋の煮物(11/08)   慎之介64 さん
Nori1022さんへ
一日に2本しか掛かって来ない電話がちょうど同じ時間だったりするんだよね。最近の電話は取れなかった方の着信も教えてくれたり、割込みで取れるからいいけれど。
(2018年11月10日 08時49分50秒)

Re[1]:イカと里芋の煮物(11/08)   慎之介64 さん
サカエさんへ
イカと里芋はテッパン。
(2018年11月10日 08時50分17秒)

Re[1]:イカと里芋の煮物(11/08)   慎之介64 さん
ponpontondaさんへ
本当に美味しい組み合わせですよね。
(2018年11月10日 08時50分46秒)

Re[1]:イカと里芋の煮物(11/08)   慎之介64 さん
matsu-kuniさんへ
あまりにも手がデロデロの時には着信だけ確認して出ないけれどね。
でも、どうしても出なければいけない相手や、会社の代表電話で誰から掛かって来たのかわからな場合は、一応出なければならないし。
(2018年11月10日 08時52分45秒)

Re:美味しそー(11/08)   慎之介64 さん
もっちもちおさんへ
汁に浸かっていれば大丈夫なんだけれどね。
しかしイカは、揚げても爆発するし、結構抵抗するやつだな。
(2018年11月10日 08時54分00秒)


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