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2019年04月06日
カテゴリ：スペシャルな晩飯
今日は今年初めてのタケノコクラブの集会だった。ところが掘り手が６人いたのに鍬が５本しかなかったので、タケノコを掘るのは人に任せて、掘ったタケノコをたけのこ山でがんがん裸に剥いていた。あく抜き（茹で揚げ）までを現地でやるので、掘ったそばから剥いていかなければ間に合わない。
 いつも行くタケノコ山は２か所あるのだが、標高が若干低い山はもう出ていたが、１００mも違わないと思うのだが、標高が高い山はまだ出ていなかった。 そういうわけで、今夜は今年初収穫のタケノコをさっそくいただく。 今日掘ったタケノコ、在庫の豚バラ・ニンジンに、帰りに（前の家の）大家の畑から抜いてきた新タマネギも一緒に、料理白だしと鷹のツメで煮込む。  ご飯は贅沢に、たけのこの穂先のみとここぞのメジカの節で炊き込む。  大家の畑からパクった新タマは、在庫のキャベツと一緒にざく切りにして水晒しして、サラダとして食おうと切ったのだが、  新タマって美味しい時はわずかなので、残りは煮物に追加投入した。ここに汁椀も必要かと･･･ いつも書くことは同じだが、もう一品作るのは酔っ払って面倒くさい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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たけのこの先端しか基本食べない僕は納得のメニュー（笑）
(2019年04月07日 20時51分40秒)
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