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2019.07.20
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カテゴリ:普通の晩飯
台風の影響か、夕方から風雨とも強くなって来た。それに備えて、小雨降る午前中に歩いていたので、日々のノルマはクリアしていた。昼からは図書館に行って史料を読み込んだりしていた。

雨が強くなる前に、ナスときゅうりを1本ずつとししとうを数本収穫してきた。そういえばNori君がナスと豚バラの味噌焼きに付いてコメントしてくれていた。「なすしおばら」は俺の持ちネタだが、「なす味噌バラ」を作ったことはあったっけ?

そういうわけで、収穫した俺のナスと豚肉に、在庫のタマネギとニンニク、今日収穫してきたししとうも加え、塩コショウで炒め、味噌と料理酒1:1の味噌だれを、


火を止めてから掛け回す。


キャベツも一緒に炒めようかと一瞬考えたが、ちょっとイメージが違ったので、キャベツは千切りにして生のまま下に敷いて、その上にナスと豚肉の味噌炒めを乗せる。


粉末のワカメスープを溶いて、きゅうりはポコポコなので、今日も浅漬けの素に漬けていた。この大きさで数時間しか漬けていないので、結構生野菜っぽい。






最終更新日  2019.07.20 20:04:37
コメント(14) | コメントを書く
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Re:なす味噌豚(07/20)   matsu-kuni さん
今さら驚かないけど、茄子とぶたにく (2019.07.20 20:48:43)

Re:なす味噌豚(07/20)   じゃここうこ さん
ナス🍆は豚肉と相性がいいですね。
野菜を炒めるとき私は酢を少し入れて炒めます。
ご飯たく時も酢を入れて炊きます。
ご飯🍚がすすみそうなおかずですね。
(2019.07.20 20:51:47)

Re:なす味噌豚(07/20)   matsu-kuni さん
しまった・・・コメント暴発しちゃった。(T_T)
ボクも同じもの作るつもりで豚肉と茄子を用意したけど、グラタン風の一皿もあったから、味噌はやめて白ダシとニンニク醤油で仕上げました。
これも旨かったけどね。

(kuni) (2019.07.20 20:51:47)

Re:なす味噌豚(07/20)   ウコクック さん
明日夕飯ひとりなんで、これ参考にさせて頂きます! (2019.07.20 21:43:27)

Re:なす味噌豚(07/20)   Nori1022 さん
ナスと豚バラと味噌の相性は異常。 (2019.07.21 13:01:33)

Re:なす味噌豚(07/20)   サカエ さん
やっぱり肉系の料理はいいよねぇ。
ダイエット始めようか悩んでます。。。
(2019.07.21 13:25:03)

Re:なす味噌豚(07/20)   ponpontonda さん
やはりご飯のおかずは
肉が無いとね(^^) (2019.07.21 16:15:29)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
matsu-kuniさんへ
それから、それから?
(2019.07.22 07:14:24)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
じゃここうこさんへ
子どもの頃、田舎ではまだ保温ジャーがない家があり、炊いたご飯を傷まないように酢締めしていました。あれは苦手だったなあ。

もちろん炊いてから酢締めするのと、酢を入れて炊くのでは、酢の残り方がちがうでしょうが。
(2019.07.22 07:16:48)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
matsu-kuniさんへ
ニンニクしょう油ってのも美味そうだね。
(2019.07.22 07:17:31)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
ウコクックさんへ
一人の割にはブログも書かなかったじゃん。遊びに行った?
(2019.07.22 07:18:21)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
Nori1022さんへ
見た目以上に味噌が効いていて、キャベツの千切りにはドレッシング類は必要ありませんでした。
(2019.07.22 07:19:19)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
サカエさんへ
毎日ウォーキングするだけで全然違うんだけどね。散歩じゃなくてウォーキングね。
(2019.07.22 07:20:16)

Re[1]:なす味噌豚(07/20)   慎之介64 さん
ponpontondaさんへ
動物性たんぱく質は必要ですよね。
(2019.07.22 07:20:53)


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