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2020.08.23
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カテゴリ:普通の晩飯
今日お邪魔した依頼者さんからお土産に茄子をいただいた。結構な量だったがみんなで分けたので、俺は2本をもらった。

今年は畑を作っていないし、(前の家の)大家の畑にもパクりに行きづらい状況なので、夏の食卓の定番であるおくらや茄子が今まで出てこなかった。おくらや茄子、そしてキュウリ・プチトマトをお金を払って買うのはどうも納得いかんのよね。

というタイミングで茄子をいただいたので、帰りに合い挽きミンチを買って来て、そういえばこれも現場での頂きものだったタマネギをみじん切りにして、麻婆茄子を作る。

中華系の味の素があると思っていたら在庫がなかったので、塩コショウと豆鼓醤で味を作り豆板醤で辛くして、片栗粉を溶き回す。

もっと水を多くしてとろみっぽさをアピールしてもいいのかもしれないが、麻婆茄子は半分残ったので、明日以降の考えもあってこの程度で十分。

昨日炊いたご飯の在庫はあるので、ここにスープが必要かという問題になるのだが、言うまでもなく面倒くさかった。






最終更新日  2020.08.24 01:13:22
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Re:麻婆茄子(08/23)   Nori1022 さん
麻婆茄子美味いですね。焼き茄子も子供の頃は嫌だったのに酒飲みになると美味い(笑) (2020.08.24 03:26:23)

Re:麻婆茄子(08/23)   ponpontonda さん
なすはなかなか
面白い食材だと思いますね(^^)
煮ても炒めても揚げても漬けても美味しい!! (2020.08.24 15:30:05)

Re:麻婆茄子(08/23)   慎之介64 さん
味覚って歳とともに変わるよね。だから歳を取ることはそんなに悪いことではない。
(2020.08.25 07:18:10)

Re[1]:麻婆茄子(08/23)   慎之介64 さん
ponpontondaさんへ
もう一本あるので、今夜何かに使ってみます。
(2020.08.25 07:18:48)

Re:麻婆茄子(08/23)   matsu-kuni さん
農協に買い物に行って、今一番お得感があるのは茄子だと思う。(^_^)
キャベツなんて触れる気にもならん値段だしね。
(kuni) (2020.08.25 15:09:51)

Re[1]:麻婆茄子(08/23)   慎之介64 さん
matsu-kuniさんへ
まあ、雨と猛暑にお盆時期を挟んだから仕方がないよね。
昨日キャベツを半玉買いました。
(2020.08.26 07:18:53)


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