黒枝豆と柿のサラダ

いただきものの黒枝豆がもう少し残っているが、金曜日に茹でたものなので、美味しいうちに消費のめどをつけたい。というわけで、まずは今夜も茹で黒枝豆を酒のアテに飲む。チートスももう少し残っているので湿気る前に食ってしまおう。 黒枝豆は酒のアテにする前に半分くらいを取り分けて料理に使う。まずはキャベツとタマネギ・ニンジンを水晒し塩もみして、黒枝豆とこれもいただきものの柿があったので１／４個分入れて、オリーブオイル・塩コショウとマヨネーズで味を調える。 皆さんはどう思うか知らないが、俺は柿とマヨネーズって相性がいいと思っている。柿の１／４はサラダに飾って、残りの半分もすでに剥いているので食後のデザートになる。 もう一品は小田巻蒸しなんだけれど、サラダも小田巻蒸しも２日分作り明日も同じメニューになるので、こちらは明日の話題に残しておく。