トマトカレー

じゃがいもがあるのでカレーを作ろうとしたが、結局肉じゃがを作ったというのは確か一昨昨日の話だ。じゃがいもはまだあるし、いったんカレー頭になったので、カレーを食べたい欲求が日々高まる。 そういうわけで今日はカレーを作ろうと、スーパーで探したら２皿分×４袋入りのカレールゥがあったので、和牛と共に買って来た。 まずはタマネギは薄く切って、色がつくまでじっくりと炒める。２皿分にしては牛肉が多すぎるような気もするが、この際だから使ってしまえとニンニクと共に炒めて、ニンジン・じゃがいも加えてレシピの指定は水４００ccだったが、３４０ccの水で煮込む。牛肉だけではなくニンジンも切り過ぎた気がするが、もう用意したもの入れてしまえ。 トマトが１個半残っているので、今夜はトマトカレーにするというのは初めから考えていたことだが、２皿分に１個は多すぎるが半分では心もとないような気がする。とりあえず使いかけの半分を火あぶり剥きして乱切りにして、十分に煮込んだ水煮にトマトを加えるのだが、先ほど水を６０cc少なくした分は、トマト感を増すためにトマトジュース６０ccを足す。 いつもは一合のご飯を炊いて２食分だが、カレーなので１．２合くらいを炊いた。 キャベツの千切りに１本だけ余っていたウィンナーを焼いて、粉末のオニオンスープを溶く。 ラッキョウか福神漬けを買おうかと思ったが、梅干しの在庫があるので梅干しを添える。 カレーに梅干しは皆さんも違和感ないよね。（この画像には一粒だが、もう一粒追加した。） う～ん、画像からはトマト感を感じんね。実は食った感想も、辛口の割に辛さはマイルドだが、トマトはどうよ？と聞かれるとそこまでのトマト感はない。まあ、それくらいがちょうどいい。