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2021年08月27日
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カテゴリ:普通の晩飯
昨日は白菜を1/4買って、その1/2で水炊きを作った。その結果、白菜が1/8と鶏肉が3切れ残っている。さらには昨日はご飯まで行きつかなかったので、今夜は一昨日炊いた冷蔵ご飯になり、白菜と鶏肉を中華風にあんかけにして、丼ぶり化というのも考えたが、せっかく辛子明太子があるので白飯で食いたい。

そこで土鍋に白菜を敷いて、その上に薄く切ったニンジンと鶏の切り身を乗せて塩コショウを打ち、白菜から出る水だけで見込み、


味ぽんを掛けて食おう。味噌汁は麩を具に作る。


またタイトルを間違えた。「百さいのくたくたに」ではなく、「白さいのくたくた煮」だった。






最終更新日  2021年08月27日 21時25分07秒
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■コメント

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Re:百さいのくたくたに(08/27)   kuni さん
いや、百さいの・・・は確信犯でしょ?(笑)
鶏ももがあると、色々と使えて便利だよね。
と言いつつ、夕べは帰るのが遅くなって、鶏もものパックを出して献立を決めるまで結構時間が掛かったけど。
(kuni) (2021年08月28日 08時02分36秒)

Re:百さいのくたくたに(08/27)   サカエ さん
白菜のクタクタ煮込みは昔自分で料理していたころは
水とポン酢を1:3で割って出汁にしたよ。
理想は1:4くらいらしいが白菜から水気が出るので濃いめが好きな僕は1:3
気がつけばもう20年以上作ってないわ(笑

(2021年08月28日 14時11分29秒)

Re:百さいのくたくたに(08/27)   Nori1022 さん
僕も白菜から出てくる水分だけで調理すること良くあります。おともは豚バラ率高いです。 (2021年08月28日 19時22分01秒)

Re[1]:百さいのくたくたに(08/27)   慎之介64 さん
kuniさんへ
素では間違わん。(笑

豚や牛は躊躇なく冷凍するけれど、鶏の冷凍っなぜかてちょっと抵抗があるんだよね。
(2021年08月29日 05時59分15秒)

Re[1]:百さいのくたくたに(08/27)   慎之介64 さん
サカエさんへ
きっとマヨネーズで食っても美味いはず。
(2021年08月29日 06時00分27秒)

Re[1]:百さいのくたくたに(08/27)   慎之介64 さん
Nori1022さんへ
ミルフィーユ鍋旨いよね。
(2021年08月29日 06時01分01秒)


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