メシ食う俺もすきずき

[普通の晩飯] カテゴリの記事

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  桜の日らしい

  今日は隣県での令和３年水害対応だったが、それほど忙しくはなくまったりと一日が過ぎていった。その往復の途中、平地も峠もソメイヨシノが満開だった。昨日の嵐ではギリギリ散らなかったようだが、それで気温が一気に上がって、もう来週末までは持ちそうにない。その隣県から帰り道、野球終わりでＡＭラジオを入れていたが、今日は桜の日らしい。そういうわけで、ラジオでも桜チョイスの曲が掛かっていた。俺の桜チョイスはなんだろうと考えてみたら、渡辺美里の「さくらの花の咲くころに」と松田聖子の「チェリーブロッサム」だった。残念なことにどちらもラジオでは掛からなかったし、俺の車のミュージックボックスには入っていなかったので、家に帰って来てCDで聴く。往復中はわざわざ車を停めて桜の写真を撮るほどではなかったが、家に帰って来てキッチンに立つと、目の前に燐家の桜が咲いていた。桜業界には詳しくないが、これはたぶん、ソメイヨシノではないと思うんだよね。じゃあ、なにかと聞かれたら困るが。今夜は昨日封を開けたほたてしらゆきが２／３ほど余っているので、キャベツを千切りにして、その上にほたてしらゆきを乗せ、トマトとブロッコリーに、今日帰りにボラセンからもらったキュウリを飾る。もう一品メインディッシュが必要かとか、汁物はあったほうがいいかとか考えたが、どうもそこまでは欲さず、本日は以上終了。ほたてしらゆきはもう少し明日に残る。

  2022年03月27日

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  しらゆき

  今朝というか深夜に暴風で目が覚めた。雨風が強まると予報だったが、まるで台風のようだった。この天候の中、ふらふらと親を置いて出掛けるわけにはいかず、今日は急きょ令和３年水害対応の活動は休むことにする。今日は夕方から２件仕事があったので、いずれにしろ早めに帰ろうと思っていたので、まあ、仕方がないというか、そんな日なんだろう。さて、そんな今夜は昨日の豚肉がわずかに残っている。どうせならば昨日のちゃんぽんで使ってしまえばよかったと思える量だ。これをどう使うか考えた結果、豚肉の他にはタマネギとニンジンに厚揚げだけの、一日完結の豚汁にする。厚揚げは半分を酒のアテにして、半分が豚汁の具になった。味噌はいつも減塩味噌をさらに薄めで使うが、丼ぶり一杯の汁に、汁椀一人前の味噌（１０g／食塩相当量１g）を溶き込む。サラダ菜がもう少し残っていた。その上に、今日買って一茹でしたブロッコリーと、在庫のトマトを飾り、ここにもう一品、卵かマカロニを茹でようかと思ったのだが、ストッカーの中にあおもり特産らしいほたてしらゆきの在庫があった。​​なんでこれが在庫されているんだろう　記憶も定かではないが今夜こそ使うべしと、一缶当たりの食塩相当量１g表記の半分を盛る。サラダ全体にアマニ油マヨネーズを掛けるから、食塩相当量はもう少し増すけれどね。結局ほたてしらゆきは１／３しか消費せず、残りは冷蔵庫に戻ったので、ほたてしらゆき一缶１gの食塩相当量の１／３と、アマニ油マヨネーズの食塩相当量を合わせても０．５g程度だろう。このほたてしらゆき缶は買ったのかもらったか記憶にないが、その時には食塩相当量なんて気にも留めていなかったんだろうけれどね。

  2022年03月26日

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  豚汁　であることは間違いない

  俺は今日はいつもの活動だったが、昨夜遅く妹が帰省していたので、妹に晩飯を作ってもらっていた。なんの味も付いていない焼いただけの鶏肉と、普通の味付けの肉じゃが、そして味噌が入っていない豚汁。高血圧での減塩は俺の個人的な事情だが、なんか妹に気を使ってもらって申し訳ない。豚肉と根菜の水煮というものかもしれないが、豚の汁であることは間違いない。この量の豚汁には味噌１人前（食塩相当量１g）を溶き込む。それでも薄いかもしれないが、一日の食塩摂取量を考えるとこれが精いっぱい。鶏肉にはほんの少しのポン酢と七味を掛けるが、肉じゃがはそのまま受けいるしかない。せめてもの対策で、肉じゃがと豚汁は２日に分けて、今夜は半分を食う。

  2022年03月19日

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  しいたけをもぎってきたので

  土曜日の夜の車中泊から、日曜の野焼き時にいただいた昼食の弁当に至るまで、暴走した認識は十分にあったが、翌昨日の血圧は１４５－９０、今日は１５３－９５と、元の黙阿弥の数値にがっかりした。一回（正確には一週末）の暴走でここまで悪化するのかとやる気を失いかねない。ところが今日は今週一回目を久しぶりに２１Kmで走ったが、思っていたよりも楽だった。いや、うすうすわかってはいたんだよね。１２月の伊豆大島マラソンでガス欠したのは、激坂のせいもあるかもしれないけれど、本当はカロリー不足が最大の原因じゃないかと。だって、伊豆大島マラソンの前夜も、卵サンド１パックしか食わなかったんだもん。４月１７日の長野マラソンに向けて距離になれるために、今日の２１kmを基準に、走るたびに１kmをプラスしていこうと思っている。とりあえず今月末の、月一の受診日までは塩分をコントロールしようと思うが、その後はフルマラソンに向けて少し緩めなければならないかも。さて、日曜日の野焼きの後、夕方までしいたけのコマ打ちを手伝って来た。日曜日にコマ打ちしたものが生るのは来年の春からだろうが、去年打った分があったので、まだ少し季節は早いが、すでに出ているしいたけを少しだけホダからもぎって来た。これは昨日、鶏肉と厚揚げを買って来て、料理白だし（１８倍希釈）と鷹の爪で煮込んでいた。煮込んだ厚揚げと、これも昨日買って来て一茹でしていたブロッコリーをアテに、走ったのでビールから飲み始める。晩飯も同じ構成が並ぶ。しいたけって色が黒いから映えんなあ。

  2022年03月08日

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  パンを食う日

  今日午前中に訪問した客から、「パンを買い過ぎたので」とメロンパンとあんぱんをもらった。先日も書いたが、もらった以上は食う。食わないならばもらわない。だが減塩中の俺は、一食にメロンパンとあんぱんはやばいだろうと、減塩食パンを買って帰り、今日の昼はメロンパンと減塩食パン１枚に減塩コーンポタージュスープ（食塩相当量０．４２g）を飲んだ。これはベーカリーのパンなので個別の食塩相当量は記載がないが、​一般的なメロンパン​は１個０．４３gくらいらしい。減塩食パン２枚分と考えれば、いつもの昼食と食塩量はそんなに変わらない。そうすると、減塩食パンが２枚とあんぱんが残っている。これは明日の昼飯でもいいのだが、せっかく食パンがあるので今夜は食パン２枚（２枚で０．４８g）を食おう。１枚だけ残っていたベーコン（０．１５g）と卵（０．２g）をフライパンで焼いて、昨日作って少し余っていた千切りキャベツを盛り、減塩カップポタージュスープ（０．６２g）を添える。キャベツと目玉焼きに掛けたマヨネーズを０．２gとし、酒のアテは０．３gとすると、ここまでで１．９５gになった。朝昼合わせて２．５g程度なので、まだ食塩量に余裕はあるのだが、パンにとろけるチーズ（０．３g）を乗せて焼くのは自粛しよう。そもそも焼かない生の食パンこそ美味しい。話は変わるが、今日３回目のワクチンを打ってきた。あくまでも俺の感想だが、今のところ副反応と言えるほどのものはない。もちろん、腕を動かすと軽い筋肉痛はあるがその程度だ。俺的には２回目（ファイザー）が、頭がボーっとした分一番副反応があったといえる。なんなら今日走れたくらいだ。走らんけど。

  2022年02月22日

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  ベーコン厚揚げ炒め

  まだ少し寒いが、昨日一昨日に比べたら少し暖かくなった。日曜日の昨日、すでに今週の半分を走っているので、今週はスケジュールが楽かと思っていたのだが、今日家に帰ってきたら３回目のワクチン接種券が届いていた。１，２回目はファイザーを打ったのだが、３回目はモデルナを打ちたいと思っていた。いや、明確な理由があるわけではないのだが、人生は一度しかない。そして生きて来た時間と比べたら、残りはもうそんなに長くない。一回目にファイザーを選択した俺は、ここでしかモデルナを打つ機会がない。副反応が出たとしても、それはそれでブログのネタが出来た程度のことだろう。モデルナで検索したからだろうか、明日の空きがあったので予約した。翌日が祝日なので、多少体がしんどくなっても構わないだろう。明日はワクチン接種当日なので当然走れないが、最悪明後日まで副反応で走れないかもしれない。という言い訳が終わった後で、今夜は家にある食材を使いたいので買い物に行っていない。ベーコンと厚揚げの在庫がるので、これをメインに考える。と言っても、タマネギ・ニンニクを加えてコショウで炒め、減塩しょう油５cc（食塩相当量０．４g）を掛けまわすだけだが。キャベツの千切りは、昨日食わなかった使いまわし。厚揚げの一部を具に、減塩味噌を通常の半分（食塩相当量０．５g）で味噌汁を作る。俺がブログを書くときは９割以上が酔っぱらっている時なので、翌朝になって自分のブログを読むと、消したくなるので読まないようにしている。ところが今朝は、ちょっと気になるところがあったので、読み返してみた。ああ、やっぱりそうだ。酒のアテの食塩相当量を２回足している。まあ、酔っ払いだから仕方がない。少ない方に間違ったのではないから、まあいいか。俺のブログなんてそんなもの。

  2022年02月21日

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  ブロッコリーおでん

  昨日少し書いたが、一昨日の晩飯を作る時におでんを仕込んでいた。一煮込みしただけでは浅すぎるので、翌朝そして食べる前にも火を入れて、昨日から食べ始めた。もちろん、事情がある俺は、通常は１２倍希釈の料理白だしを倍の２４倍希釈で使って、減塩顆粒ダシの素をパラっと振り、鷹の爪も入れて煮込む。今日は午前中に残り１４Km＋２kmを走って来たので、まずはおでんをアテにビールから飲む。一昨日だったか、ブロッコリーを買って一茹でしていた。おでんは煮込みが浅いと美味しくないが、ブロッコリーは煮すぎるとやわやわになって美味しくないので、浅く水煮しただけで十分だ。今夜はキャベツとブロッコリーでサラダを作ろうと思ったが、なんならブロッコリーをおでん出汁でしゃぶっとしても美味しいはずだ。と考えたら、キャベツだけを生野菜で盛っても仕方がないので、キャベツもおでん出汁を潜らせる。しばらく前に、チューブからしは粉からしに比べて塩分が高いと書いた。そのチューブからしの在庫が昨日で終了したので、今日スーパーに行ったついでに、香辛料売り場で並んでいるからしの食塩相当量を読む。チューブからしはブランドによってそれぞれだが、１００gで９gくらいの塩分が入っているんだよね。まあ、罰ゲームじゃないんだから、一食にからしを１００g（２チューブ以上）食うことはないが。いろいろ検討した結果、粉末の練りからしを買って来た。これは食塩相当量が１００gあたり０．１４２gしかない。減塩は美味しくない上に高い。高いのは需要が少ないんだから仕方がないんだけれど。そして、減塩はからしを練るとか、きっちり計量するとか、余分に一手間が掛かる。

  2022年02月11日

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  もやしガーリック炒め

  昨日書いた通り、福岡も今日は少し寒くなった。こんな日は昨日走っていてよかったと思い　　込め。さて、昨日の焼きそばに使ったもやしが半分残っている。もやしって買った翌日には使い切ってしまいたい。そういうわけで、ニンニクを刻んで、もやしと一緒に炒めて、コショウを打ちしょう油を５cc（食塩相当量０．４g）垂らし、レモンを絞る。いや、パックのレモンエキスだから絞ってはいないけれど、そこはほら、イメージだから。最初はこれを卵で綴じようかと思ったのだが、朝昼と卵を食べていた。さらに、数日続くから明日以降書く予定だけれど、昨日からおでんを仕込んでいたので、今夜から食い始めて当然卵も食う。卵は一日に何個食ってもいいらしいが、さすがに４個は食い過ぎなので自粛した。今週は早くも今日が（仕事に於いては）週末だった。コロナ以降、週勤４日（週休３日）という話というか提言を聞くことがあるが、しゃかりきに働く２～３０代なら話はまた違うかもしれないが、ある程度の年齢になってきたら、上昇志向の強い企業戦士は別として、ONとOFFの配分はそのくらいがちょうどいいのかもしれない。人様の半分も働いていない俺が偉そうに言う話ではないけれどね。

  2022年02月10日

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  餃子鍋

  昨日半分食ったチルトの餃子の残りがあるので、今日は買い物には行かずに走りに行く。走りながら、昨日と同じ焼き餃子に千切りキャベツかなと考えていたが、豆腐もまだ１／４丁残っている。味噌汁を作るにしても豆腐１／４丁は多いしと考えていたら、しいたけもブナシメジもあるし、いっそ鍋はどうよ❓と思ったが、鍋ものに豆腐１／４丁では貧相だよなと考え込む。考えながらも３０秒で１００mほどは前に進んでいるが。走っている時って、一つのことだけを考えているわけではなく、その時その時状況に応じていろんなことが頭に浮かぶが、それから２Kmくらい走ったところで、ふいに年末に帰省した妹に、ロングライフの充填豆腐をもらったことを思い出す。左は在庫の木綿豆腐そうそうあれを使えばいいじゃんということで、ストッカーに大切に仕舞われていた充填豆腐を開封する。これは絹ごし（ソフト）豆腐だが、使いかけだったのは木綿豆腐だ。そんなのどっちも同じだろうと思いかもしれないが、扱い方が根本的に違う。たとえるならば・・・いや、たとえるのは自粛しておこう。今夜は走ったので、まずはビールのアテから始まり、減塩ポン酢５cc（食塩相当量０．７g）から始まるが、途中でかなり薄くなった。一応、酒のアテはそれで乗り切り、ご飯を盛っておかずになる時点で、減塩ポン酢をもう５cc使う。確か昨日の計算ではチルトの餃子半分に０．５２gの食塩相当量があったと思うので、今夜はギリギリ。朝昼を通算するとセーフのはず。

  2022年02月07日

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  チーズ豆腐

  外食ではとても減塩を計算できないが、かといって、例えば餃子を作ろうとして、皮からだとしても餡だけだとしても、手作りならば塩の計算が大変だ。そもそも一人前は作れないので、出来上がったものを何日で、どのように配分するかも計算しなければならない。それならば、総菜やチルトパックを買って来て、たとえサンプル値だとしても、表示の食塩相当量を信じた方が楽だ。そういうわけで、チルトの餃子１０個入りを買って来た。１パック１３０gと記されているのに、食塩相当量は１００gあたり０．８gとなっている。えっと、１．３掛けて１０で割ったら、１個当たり０．１０４gか。今夜は半分の５個（食塩相当量０．５２g）だけを焼くが、ついでに在庫のしいたけ（小）も２枚焼いて、減塩ポン酢５cc（食塩相当量０．９g）で食う。もちろんポン酢は千切りキャベツとしいたけに掛ける分も含んでいる。餃子だから味噌汁ではなく中華スープのイメージだったが、家に在庫されている減塩の卵スープは一食分あたり０．７gもある。そこで今夜は汁物はあきらめて、昨日の残りの木綿豆腐の半分（全体の１／４丁）を使い、コショウのみを打ち、とろけるチーズを乗せてレンチンする。とろけるチーズ１枚あたりの食塩相当量は案外低く、１枚あたり０．３gしかない。今夜の酒のアテは、無塩ナッツなので塩分はカウントしなくていい。（ラー油の食塩相当量も０らしい。）

  2022年02月06日

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  ごった煮

  昼飯を買いに行ったついでに、とりあえず明確なメニューはなく鶏もも肉のこま切れを買って来た。今日は走るべき日だが、夕方はもう仕事も暇だったので、走る前に晩飯のおかずを仕込んでおこう。鶏肉の他には厚揚げが半丁と結びしらたきがあったので、在庫のニンジンとしいたけも加えて、料理白だし１５ccに３６０mlの水（２４倍希釈）と鷹の爪で煮込む。今夜はこれが酒のアテにもなるのだが、せっかく走ったのにビールを飲み忘れてしまう。それに気づいたのが焼酎の水割りを２杯飲んだ後だったので、今さらビールには戻れずビール１本をキープする。引き続き晩飯も坂のアテの残りのおかずに、キャベツの千切りとプチトマトの生野菜。さて、週に４２Kmは何とか走っているが、今月は２００Kmの目標に対して、今日走って１５６Kmしか走れていない。今月はあと２回走れるとしても、１４Kmずつならば１８４Kmにしかならない。来月の北九州マラソンが中止になったこともあって、いまいちテンションが上がっていないんだよね。そういえば、４月の長野マラソンにもエントリーはしているが、まだ開催に関して明確な意思表示はあっていない。往路の飛行機は羽田便で早くに購入しているが、復路は新幹線→羽田空港のANA便よりも、松本空港からFDA便で福岡直行の方が、新幹線運賃を加味しても高いのだが、２時間早く帰宅できる。そのFDAの割引運賃の発売日が今日だった。今の時点で割引運賃はまだ在庫があるようだが、オミクロン風邪（あえてこう書きます）のまん延により開催が流動的な状況で、今日予約するのは厳しかった。この状況だから、国が勇気をもって「オミクロン風邪」だと言わなきゃ、先には進めない。

  2022年01月26日

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  減塩カレー２日目

  今夜も昨日作った減塩カレーとポテサラなんだよね。ご飯も昨日炊いた冷蔵だし。酒のアテは昼飯（と言っても無塩食パンだが）と一緒に買って来た、総菜のアジフライ。アジフライの食塩相当量は、サンプル値ではあるが０．５g。もちろんしょう油もソースも掛けずに食う。ビールを飲むってことは、今週一回目の１４Kmを走った。う～ん、いろいろ考えたが、今夜書くべきことは以上。

  2022年01月24日

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  コンソメおでんに餅巾着

  おでんはまだ続くが、今日は炊いたご飯がないタイミングだった。ご飯くらい炊いてもいいのだが、そういえば年末に搗いた餅を冷凍していた。毎年この冷凍した餅を、１２月になって慌てて食うことになるので、今年は計画的に食おうと思う。そういうわけで、油揚げを買って来た。油揚げの一片を切り解凍した餅を押し込み、おでんスープの中に放り込む。コンソメ仕立てに餅ってどうよ？って話だけど、俺の中ではここ数日食っているのは間違いなくおでんなので、なんの違和感もなかった。エノキダケは昨日で使い切ったので、今日はしいたけを買って来て、春菊と共にスープに入れる。当初の予定では３日で食い終わる予定だったが、明日の酒のアテくらいまでは残っている。なんなら油揚げとしいたけの在庫があるので、明日はタネを追加することも可能だ。

  2022年01月20日

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  洋風おでん２日目

  昨日の午前中はポケットに手を突っ込んで歩いていても、指が冷たくて感覚がなかった。今から客と会って商談するのに、指に間隔がなくてはボールペンも握れないと、指を摩りながら街を歩いていた。それに比べたら今日は暖かかった。あくまでも昨日と比べたらの話だけどね。しかも、昨日は忙しかったが、今日は仕事も暇だった。そういうわけで、１７時過ぎにはもう走りに行く。昨日だったか今週はまだ一回しか走っていないと書いたけれど、まあ、水曜日に２回目を走れるならば、スケジュール通りなんだけれどね。１７時過ぎに走り出して１４Kmしか走らないならば、走り終わってシャワーを浴びてもまだ１９時前で、平日の飲酒は１９時以降なのでしばらくの間待機を食らう。さて、そんな今夜も昨日作ったコンソメおでんが酒のアテになり、晩飯のおかずになる。昨日は味が薄いと書いたが、昨日に比べたらだいぶん味が濃くなってきた。明日は下手したもう辛いかもしれない。ほんと昨日と一緒だから書くことがないんだよね。今夜も春菊とエノキをシャブッとする。

  2022年01月19日

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  コンソメおでん

  寒いよね、今週はもうずっと寒そうだ。せっかく日曜日から走ったのに、こんなに寒い上に来月の北九州マラソンが中止になったこともあり、心が折れて今週はまだ２８kmの距離を残したままだ。さて、今日も午前中は電車移動だったが、帰りに無塩食パンを買いにスーパーに寄ったので、こんな寒い日はおでんだとおでんの具を買い揃える。手羽先・牛スジ・こんにゃく・しらたき・厚揚げを買って来た。おでんという割には練り物がないが、練り物は塩分が高いんだよね。それにゆで卵とジャガイモを加えて煮込むが、前回は料理白だしで煮込んだので、今回は、本来は水３００ccに減塩コンソメキューブ１個のところを、俺にも事情があるので６００ccの水と鷹の爪で煮込む。まず、酒のアテは牛スジ・厚揚げ・しらたき。さすがに今日はちょっとというかかなり薄味だが、明後日くらいまでこのおでんが続く予定なので、今日はこのくらいで勘弁しといてやろう。そういえば、粉からしに塩分は含まれていないけれど、チューブ練りからしには塩分が入っている。まあ、チューブからしは、からし風ってことなんだろう。それでしばらくチューブからしを自粛していたが、家にあるもの使い切らなきゃ次の展開は考えられない。なにせ、今朝の血圧は１０９－６８だったので、ちょっと調子に乗ってみる。そしておかずも当然おでんの手羽先・こんにゃくにジャガイモ。カットした春菊とエノキダケの在庫があったので、コンソメスープを軽く潜らせる。今日の禁止キーワード「ポトフ」

  2022年01月18日

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  焼き鳥

  家のすぐ近所に持ち帰り専門の焼き鳥店があって、初めは一串９０円の持ち帰り専門店の焼き鳥だもの、どうせ外国で刺した輸入品だろうと思っていたのだが、これが一回買ってみたら店舗で刺したであろう美味しいものだった。関西人の妹も帰省すると福岡の焼き鳥が食べたくなるらしく、俺にその店で焼き鳥を買って来いという。そういうわけで、自動的に俺のおかずも焼き鳥になった。豚バラ・砂ずりの塩焼と、皮・レバーのたれ焼き。俺的には皮も塩焼なんだけれど、オーダーが細かいとお店も面倒だろうから、妹の好みに押し切られる。ちなみに関西や関東でも焼き鳥はあるだろうって話だが、福岡の焼き鳥は他地域でいう焼き鳥と串焼きが一緒になったようなもので、なにせ一番人気の串は豚バラだからそもそも鶏ではない。そしてキャベツの角切りも福岡の焼き鳥のテッパンだが、キャベツは自前で用意した。既成の焼き鳥なので塩分量はあちら任せだが、せめて角切りキャベツに掛けるポン酢は減塩を５ccなので食塩相当量は０．５gで。今夜も水煮スープを作ってもらうが、今夜はなめこメインだったのでさすがに味噌汁にしようかと思ったが、減塩味噌汁を使っても食塩相当量は１gくらいあるが、コンソメ１／４片ならば食塩相当量は０．６gで計算している。どうせ焼き鳥の分だけ塩分オーバーだが、だからこそ少しでも塩分が少ないように、今夜もコンソメと鷹の爪・コショウにごま油で味を調えて、今夜は半分だけを盛ったので、食塩相当量は０．３g。もう一品、箸休めにレンコンの酢漬けももらう。

  2021年12月29日

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  とんこつ鍋

  豆腐が半丁残っていた。というところから晩飯のメニューを考えるが、そういえば先日ちゃんぽんを作った時に、俺にも事情があるので粉末のちゃんぽんスープを半分だけ使い、半分は残していた。この残りの粉末スープもあまり大事し過ぎると湿気てしまうだろうから今夜使うが、全体で５．９gの食塩相当量の半分なので、今夜のスープは食塩相当量３gで計算する。ちゃんぽんならば豚肉かと思ったが、鶏肉の方が明日以降の展開を考えやすく鶏肉を買って来て、しいたけ・エノキダケともやしも買い求め、先日は本来一袋３００ccのお湯で溶くちゃんぽんスープを、半分の量を２００ccで溶いても塩辛いと感じたので、今夜はまずは２５０ccの水で鶏肉を水煮して、豆腐としいたけにちゃんぽんスープの素（一袋の半分）を加えて煮込み、キャベツ・もやしにエノキを加える。これを麺の替わりに豆腐で豆腐ちゃんぽんと呼ぶべきか、ちゃんぽんスープを使ったちゃんぽん鍋と呼ぶべきか迷ったが、今どき流行りのポーションの鍋の素にもとんこつ鍋があったと思うので、まあそんな名前で。まずは酒のアテになるが、今夜はご飯を炊いたので、後半はおかずになる。このスープを全部飲めば食塩相当量は３g＋α（食材由来の食塩相当量）だが、今夜もスープはなるべく飲まない方向だったので、消費した食塩相当量は３gの半分以下のはず。

  2021年12月23日

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  〆の雑炊も味気ない

  今日は午後に雨が降ったが、それと共に気温が下がり深々と冷えている。そんな今日は鶏のぶつ切りを買って来て、昨日の豆腐が半丁と春菊にエノキダケも残っているので鶏の水炊きにしようと思う。鍋ものならば白菜も必要かと思うが、キャベツの在庫があるのでそちらを使う。昨日と同じように減塩ポン酢を別器に注ぎ、掛けポン酢ではなく付けポン酢で使い、まずは酒のアテになる。血圧対策に玄米ご飯を炊いているが、毎度書いているように玄米は美味しくないので食も進まない。前は白米を一合炊いて２食で食べていたが、現在は玄米一合を炊いて３食に分けて食う。今日食うのは一昨日炊いて、昨日冷蔵した玄米ご飯なので、いよいよそのままは食いたくなく、雑炊にしたいというのも今日が鍋ものになった大きな理由の一つだ。雑炊って塩が必要だが、現状それは許されず、卵だけを溶き込んで余った減塩ポン酢でわずかに味を付け、無塩の海苔と一味を掛けて食う。

  2021年12月03日

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  春菊とエノキダケのおでん

  一昨日作って昨日から食べ始めたおでんだが、今日も酒のアテも晩飯もおでん。とはいえ昨日と同じではここに書くこともないので、今日は何か少しタネを足そうと思ったが、今さら具材を追加で煮込んでも味が染み込まないだろうから、シャブっとすれば食べられる春菊とエノキダケを買って来た。昨日はチューブ辛子を使ったが、チューブ辛子には若干塩が入っているので、今夜は一味を使う。ところで今日スーパーで、減塩の塩風味調味料を買おうかと手にまで取ったのだが、今はまだ早いよなと棚に戻す。​​商品でいうとこういうやつね。毎朝のレンジアップ卵を一味を掛けて食べているが、日々味気ないと思っている。もし減塩調味料を買ったならば、減塩だからと安心してしまって、明日からこれを掛けるようになってしまうだろう。もちろん、ずっと極限まで塩分を断つような生活を続けようと思っているわけではなく、早くこの状態から抜け出したいからこそ、今は我慢するときだろうと思っている。健康診断で血圧が１８０あったので投薬治療中なのだが、毎朝家で計っても上が１３０台程度なんだよね。これが病院で計ると数値が上がるので、今日たまたま保健所の前を通った折に、血圧を計る目的のみで保健所に寄る。言ってもセルフ式の血圧計だけど、家で計る簡易のものよりは正確性がありそうだ。それで１４５ー８９だったので、一定の投薬効果はあっているのではないかと思う。

  2021年11月30日

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  ラムの生姜焼き

  俺が行く程度のスーパーには珍しく、ラムの生肉がパック売りされていた（たれ漬けのチルトパックでは時々見かける）。それを見て、生姜の細切りの冷凍があることを思い出した。生姜を買ってダブつかせたときに、切って冷凍すればいいとコメントをいただいたので冷凍していた。これもそろそろ使わなきゃと思っていたが、ちょうどいい機会なので？　そのラム肉の薄切りを買って来た。つい先月だったか、長野県​伊那地方でローメンを食った時​に「人生で一度もマトンを臭いと思ったことがない」と書いた記憶があるが、ならば若いラムはなおさら美味しいだろう。そういうわけで、ラム肉を買って来て、在庫のブナシメジとタマネギを一緒にコショウ（塩なし）で炒める。最後にさすがに食塩バリバリのステーキソースを掛けて味付けした。ブナシメジの一部を借りて味噌汁を作るが、適当に取った味噌が思ったよりも多く半分は捨てる（ゴメンナサイ、ゴメンナサイ）。昨日作って残ったキャベツとタマネギのサラダを添える。

  2021年11月22日

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  厚揚げの生姜焼き

  今週は意外とスケジュールがタイトなので、出来れば今日から走りたかったが、夕方から雨が降る。この雨で明日からは一段と寒くなるらしい。そんな話とは関係なく、今夜まで昨日生姜しょう油に漬けていた鶏もも肉があるが、昨日酒のアテに買った厚揚げも半分残っているので、厚揚げの半分は生姜しょう油に漬け鶏もも肉と共に加熱する。ついでに在庫の長ネギも過熱して、それらを今夜も千切りというには粗いキャベツを敷いた上に並べる。それでも余る厚揚げの１／４はみそ汁の具になり、残りの１／４は酒のアテの一部になった。さすがに生姜焼き液はその役目を終え、今夜で完結する。

  2021年11月08日

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  キャベツおでん

  一昨日作って昨日から食べ始めたおでんが続くから、当然タイトルもおでん＋になる。これだけ涼しければ大丈夫だとは思うが、一応朝も鍋に火を入れて（正確には熱を加えてだけど）管理している。さて、今日は今週一回目を走る。雨が降る予報ではなかったのだが、７Kmほど走ったところで結構しっかりと雨が落ちて来た。空を見れば、日が暮れているとはいえ雲が真っ黒だった。夜の雨ってドライバーから俺（歩行者や自転車）が見えないんだよね。みんな勘で運転している。そうでなくても２１Km走れば毎回１～２回は轢かれかけているのに、雨はいかんと引き返す。そのまま帰ってくれば往復１４Kmだが、走っていたら雨も気にならない程度の小降りになったので、途中で横に曲がって粘って２１Kmを走ってきた。そんな今夜は当然おでんが酒のアテ。おかずももちろんおでんだが、昨日は千切りにしたキャベツを今夜はおでん鍋に入れてしゃぶっとする。もちろん、昨日新たに追加したタマネギを今夜も食う。

  2021年11月02日

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  タマネギおでん

  ちゃんぽん用に買った３枚入りの角天が２枚残っていた。ところで、ほんのちょっと見ないうちに角天が２／３くらいの大きさになっていた。昨日かまぼこを買ったら、かまぼこも山が低くなったような気がしたが、これは俺の思い過ごしではないはずだ。話は逸れたが、角天の使い道を考えたら、寒くなってきたことでもありおでんの季節だな。というわけで、昨日手羽元・厚揚げ・こんにゃく・かまぼこを買って来て、ゆで卵とタマネギを加え料理白だしでおでんを煮込んでいた。昨日はブログを書かなかったが、昨日はちゃんぽん用に買って残っていた具材で野菜炒めを作ったので、今日からおでんを食べ始める。まずは酒のアテのおでん。そしておかずもおでん。このニンジンは、昨日の野菜炒めの切れ端をおでん鍋に放り込んでいたもの。タマネギはあまり煮込むと型崩れしそうなので、昨夜は今日消費する分だけを煮込み、今日キャベツの千切りを作ると共にもう一つ小さなタマネギを剥き、明日の分のタマネギを新たに煮込む。

  2021年11月01日

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  カレーごはん

  昨日は隣県を発ったのが１８時だった。その結果、帰宅が２０時を過ぎてしまった。帰りにスーパーに寄ろうかと思ったが、２０時前のスーパーに総菜は残っていないだろうし、例の賞味期限切れのレトルトご飯があることを思い出したので、買い物はせずにそのまま帰宅した。その賞味期限切れのレトルトご飯は、きのこ・中華・カレーがあり、先日はその３食分の写真を揚げたが、それが３セットずつある。前回この画像をUPした時に、kuniさんから「カレーではないカレーごはんってなんなのよ？」とコメントをいただいたが、俺も全く同じことを思っていた。そういうわけで、作夜は「やさしいカレーごはん」を湯煎した。まあ、焼き飯ではない炊き込みご飯であるピラフだろう。一応、ニンジンやらトウモロコシやら具も入っているし。「やさしい」というのは柔らかいということだろうと想像していたが、案外べちゃべちゃだった。これに関しては、災害時にいろんな方が食べることを想定して作られているのだろうから仕方がない。キャベツを千切りして、在庫のサラダチキンをおかずにした。ねばねば海鮮が残っていたので、酒のアテにして、残りはご飯の友にする。という日記を書きかけていたのだが、昨夜はさすがに疲れていたのだろう、エントリーすることなく寝てしまった。わざわざ今日になってUPするほどのことでもないと思っていたが、今日の昼飯はボラセンでカレーの炊きだしをいただく。この野菜の素焼きカレーがピリ辛で美味かった。もちろんカレーは国民食であり飲み物だから、２日続けてカレーでも問題ない。昨日はカレー風味だし。というわけで、今日の昼飯までをエントリーして、選挙の結果が気になるので今日はここまで。

  2021年10月31日

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  豚汁

  微妙な量の豚の切り落としが冷蔵庫に残っている。冷凍するほどの量でもないので早く使い切ってしまいたいが、昨日は晩飯を作らなかったので使いそこなってしまった。今日のプランとしては、豚肉で炊き込みご飯（ジューシー）を作ろうかと思っていたが、それにしては微妙に量が多かった。かといって野菜炒めでおかずとして一品には少ない。いろいろ考えた結果、タマネギとニンジンだけを具に豚汁を作る。豚汁にしても丼ぶり（そもそも椀ではない）一杯分には豚肉が多くて、２杯分には少ない微妙な量だが、ぜいたくに今夜一杯で食ってしまう。ジューシーならばおかずはあっさりでいいよなと、スーパーに行ったときに軽く魚の干物でも見たのだが、あまりピンとくるものがなかった。一応おかずにするべきものを買って来たのだが、酒のアテに買った総菜の鶏からが１個余ったので、それは使わずにオニスラと昨日書いたプチトマトの内、小さな粒を選んで飾った上に鶏から１個を乗せる。

  2021年10月27日

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  牛丼

  今日も隣県で活動だったが、帰りにレトルトのご飯をいくつかいただいた。元々は支援物資なのだが、消費（賞味）期限が迫ったり過ぎると俺らに回ってくる。消費（賞味）期限なんて過ぎてからが勝負だから、自分の目と鼻と舌を駆使して自己責任で食う。これは牛丼の具とライスのレトルトパックの他に、発熱剤と溶液まで入っていて、レンジや湯煎が出来ないときでも温めて食うことが出来るらしい。まあ、家にいるからレンチンも湯煎も出来るんだけど、消費（賞味）期限が切れた食品が俺らに回って来たということは、いざという時に説明・手助け出来るように手順を確認しておけということだろう。そういうわけで、無駄に自宅でレスキューしてみる。２０分間発熱した後で１０分蒸らせと説明してある。炊飯器でご飯を炊いたら４０分掛かるからそんなものだろう。紙ナプキンはさすがに消費（賞味）期限切れなので、水分が抜けてカピカピぽかったけれどね（まだ開けていない）。ご飯があるのに帰りにスーパーに寄る必要はなく、今夜は買い物をしていないので、そうめんを一把湯掻きにゅう麺を作り、タマネギを切ってオニスラかつお節味ぽんを添える。めっちゃ腹いっぱい。

  2021年10月23日

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  サンドイッチナイト

  いつもの災害ボランティアセンターから１７時前に帰ろうとしたら、呼び止められてサンドイッチをいただいた。災害以来２ヶ月が経ったがいまだにキッチンが使えない・水が出ないお宅があって給食の配食をしているので、俺ごときがもらっていいのかと聞き返したら、これはボランティア用にどうぞとのことらしい。ありがたいことです。 そういうわけで、昨日炊いた冷蔵ご飯はあるのだが、冷蔵しているので日持ちするだろうと、今夜はこのサンドイッチを食う。 ハロウィン仕様で、フライドポテトが何らか（笑）の顔になっているだけではなく、ハロウィン的なキャンディーも２個入っていた。 帰りにスーパーに寄って、酒のアテ半分・おかず半分で明太スパサラを買って来たので、酒のアテに残った分も晩飯になる。 と書き進めて、サンドイッチなのか、サンドウィッチなのか自信がなくなる。まあ、マーマレードかママレードか、カメリアかカミーリア的なもので、どっちも正解（どちらでも日本人には伝わる）だし、どっちも間違い（英語を母国語としている人にはどちらも伝わらない）だろう。

  2021年10月18日

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  困った時のネギ卵焼き

  スーパーでカットネギを買うと、消費しきれずに必ずダブつくのだが、そうは言ってもネギがない食卓は寂しい。途中は端折るが、ということで、今日中に使ってしまいたいカットネギの在庫がある。今夜はこれを消費すべく、というかカットネギの消費に困ったらいつものことだが、ネギ卵焼きを作る。そもそも今日は買い物に行っていないのであるものでしのごう。晩飯のおかずが卵焼きだけではショボいので、在庫のウィンナーと、みそ汁に半分使った油揚げを炙ってというか焼いてというか焼き目を付けて、オニスラを敷いた上に盛る。先に書いたように味噌汁の具は油揚げで作り、昨日炊いたかしわ飯が今夜まである。油揚げはもう一枚残っているんだよね。今考えれば、昨日かしわご飯を作った時に、油揚げも刻んで入れればよかった。

  2021年10月14日

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  開きっぱなしの巾着

  冷凍庫には今年の正月用に買った餅が６個冷凍されている。まだまだ暑いとはいえ、そろそろ今年の餅つきが話題になる時期となり、去年の餅は消費してしまいたい。というわけで、今日は油揚げと鶏肉の細切れを買って来て、イメージ的には餅巾着だった。在庫のニンジンを薄く切って、油揚げの中に餅と鶏肉・ニンジンを入れ、料理白だしで煮込む。巾着の口は爪楊枝で留めようと思ったのだが、餅が大きいのか、油揚げが小さいのか、どうもサイズが合わずに綴じれなかった。タマネギも巾着の中に入れようかと一瞬考えたが、オニスラにしてサラダ代わりに食う。昨日はブログを書いたはずだが疲れ果て、今朝見たらUP出来ていなかった。昨日買った納豆があるので添える。味噌汁は巾着に切った油揚げの切れ端を具に作る。餅が６個あるってことは巾着が６個できたが、今夜は昨日炊いたご飯があるので、今夜のおかずとして食うのは２個で十分で、残りは明日以降に回る。さて、一昨日に書いた、日曜０時に起きて交通機関の予定を取らなければならない話だが、酒を飲んだらさすがに寝てしまい、目覚ましをダブルでセットしていたはずなのに、目が覚めたら０時１５分だった。１２月の伊豆大島マラソンのために、往復の航路を予約しなければならなかったが、慌てて公式ホームページにアクセスして、無事往路のフェリーと復路の高速船を予約した。東京までの飛行機と伊豆大島での宿泊先は予約済みなので、後は去年は中止になってしまった伊豆大島マラソンが今年は開催されるのを祈るばかり。

  2021年10月11日

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  豚汁

  昨日豚汁を作ってブログを書いたはずだが、今朝見ると下書きにさえも残っていなかった。そういうわけで、今夜も昨日作った豚汁の残り半分を食う。昨日芋を買うかでだいぶん悩んだんだが、タマネギとニンジンの在庫があるのにジャガイモまでは抱え込めないので、今回はタマネギ・ニンジンと厚揚げを具に作った。今夜もオニスラを作り、総菜の小さなポテサラを買って来たが、おかずがそれだけではさびしいので、在庫のウィンナーを２本炒める。さて、俺はまだ先週の旅行の余韻の中にいる。わかってはいたが、旅行ってこんなに楽しいんだと思っている。飛行機も電車もバスも乗ると楽しいし、俺はしゃべり下手だから旅先で簡単に友達になれるわけではないが、今回は軽トラのおじいさんに拾ってもらうという、一期一会の出会いもあったし。そして、コンビニや通販サイトでは日本中の名物が買えるけれど、やっぱりその地に行かないと食えないものがある。もちろんタイミングはあるので、まだ旅行には早いと思われる方もいらっしゃるだろうが、そう遠くない未来、また誰もがいつでも旅行に行けるようになるはずだ。今日LCCのJetStarが過去最大の赤字を出したとニュースになっていた。当該会社さらには航空会社だけではなく、鉄道・バスそしてホテルに至るまで今は苦しいだろうだが、制限なく旅行に行けるようになった時に、航空・鉄道・バス路線が、そして宿泊施設もなくなってしまっていたらおおごとだ。この冬には第６波が来ると脅されているが、それが杞憂に終わることを祈るばかりだ。

  2021年10月07日

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  こんなヤバいものを売っていいのか？

  また最高気温が３０℃を超える日が続いているが、さらに今日は蒸し暑かった。今週は今日から走るが、この蒸し暑さじゃとても２１Kmは無理だと、最低１４Km最高２１Kmと思い走り出すが、日が暮れるとさすがに風が涼しく、１４Kmしか走らずに今週後２回走るよりも、２１Km走って明日明後日はゆっくりしたい。そういうわけで２１Km走ってきたが、目の周りの汗がすごくて、走りながら何度もタオルで拭いたので、やはり湿度が高かったのだろう。さて、昼飯を買いに行ったついでに、酒のアテもついでに買おうと総菜コーナーを覗いたら、これが目に留まる。いやいや、これはまずいだろう。商品名は「まるごとにんにくチキン」（税抜き２９８円）らしい。緊急事態宣言が解除されたので、俺の仕事も明日は面談の予定があるんだよね。まあ、マスクをしているから臭いが届きづらいかもしれないが、少なくとも明日はチュー出来んって。すまん、予定はない。そういうわけで、物は試しでまるごとにんにくチキンを買ってきたが、酒のアテは在庫の厚揚げを使い、これはは結局おかずになる。タマネギだけは切って水晒しして走りに行ったので、かつお節味ぽんでサラダ代わりに添える。いや、さすがに口の中がピリピリするって。（笑

  2021年10月05日

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  これが今日のすべて

  さて、本日のANAの羽田→福岡の最終便は順調にフライトしているようだ。その最終便のB787-8が、明日俺が乗る福岡→羽田の一便になるんだろうから、まあ一安心だ。週末の長野県の天気予報は晴れのようだが、最低気温は１３℃とか１４℃とかなんだよね。１３℃ってどのくらい寒かったっけ？なにせ今年の春以来経験していないので、どのくらい寒いか覚えていない。一応、長袖のシャツとウィンドブレーカーを持って行こうと思うが、それで足りるのかちょっと不安だ。そんな今夜は、九州は台風から遠く離れているとはいえ、あきらかに台風の影響を受けた強風の中、今週３回目の１４Kmを走って来て、今週も無事ノルマをクリアした。走った後で晩飯について考えるが、明日一泊だが家にいないのでご飯は炊かず、スーパーの総菜のおにぎり弁当を買って来た。貧乏くさい話だが、この弁当のおかず部分が酒のアテになり、おにぎりと一昨日切ったオニスラの残りに、そこまで行きつくかはわからないが、消費期限近接のため住民さんには配れず、ボランティアセンターからもらって来たカップラーメンまでが晩飯の予定。

  2021年10月01日

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  １０年ぶりくらいにナスを買う

  先日書いたが、１０／２ AMのFUK→HND ANA便と、１０／３ PMのMMJ→FUK FDA便のチケットを持っているのだが、往路のANA便はすでにコロナ減便で欠航が決まっている。航空会社から何度か「変更もしくは取り消しをせよ」とメールが着たが、今の状態ならば欠航なので無条件解約できるが、変更してしまうとキャンセルは自己都合となる。このご時世なので、１本早い便はまだ十分空きがあるようなので、緊急事態宣言の行方を見ながらギリギリまで悩もうと思っていた。ところがそのタイミングで台風が来そうな気配だ。今の進路・速度ならば、２日の往路は台風の影響を受けるかもしれないが、３日はもう通り過ぎているのではないかと思っている。どうせ台風の影響を受けるのならば、往路は今の状況で無条件キャンセルできるのだから、復路が影響を受けてほしいのに。こんな時に往復とも同じ航空会社ならば、往路の発着空港のどちらかが台風の影響を受ける空港に指定されれば、復路も無条件キャンセルできるが、航空会社が違うのでどうしようもない。前にも書いたが、今回は相当歩き回る予定なので、雨が激しく降るようならば諦めようと思う。いずれにしてもホテルのキャンセル料が発生する前には決めなきゃと思うが、台風の進路を見ながらもう少し悩もう。さて晩飯の話だが、ナスって自分で畑を作っていたときは食べ放題だったので、なんかナスにお金を払って買う気にはならなかったが、美味しそうだったので久しぶりにナスを買ってきた。豚バラ肉とブナシメジも買い厚揚げがもう一枚残っていたので、これらを料理白だしと鷹の爪で煮込む。オニスラの在庫があるので、タマネギは煮物に入れず、オニスラの上にもう一品おかずを盛ろうと思ったがそこまでは欲さず、オニスラに鰹節とポン酢で食う。ここに味噌汁までは必要ないというか、汁椀が必要ならば料理白だしではなく豚汁にするべきだろう。

  2021年09月24日

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  炊きたての白ご飯を食べたかった日

  今日も疲れ果てて県境の峠を越えながら、晩飯は簡単に弁当やカップ麺でいいかなと考えたが、炊き立ての白ご飯が食いたかった。そういうわけで、途中に寄ったスーパーでは総菜の鶏からだけを買い、家に帰って慌ててご飯を炊く。昨日の厚揚げはまだあるので、今夜は１丁の半分が鶏からと共に酒のアテになり、残り半分のそのまた半分（１／４）はみそ汁の具になった。一昨日だかに切って、食わずに冷蔵庫で温めていた（正確には冷やしていた）オニスラを下に敷き、残りの総菜の鶏からをおかずにする。一丁を切って半分を酒のアテに、残りの１／４を味噌汁に使った残りの１／４の厚揚げは、おかずの一部になる。

  2021年09月23日

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  しばしば

  今日は忙しかった。午前中は数軒を回り２t車いっぱいの災害廃棄物を積み込み、昼からは別案件で床下に潜る。床上浸水後の床下は・・・とか考えちゃダメなんだよね。そこをきれいにしておかないと、１年後に床にカビが出てくることになる。特に俺今がいる地域は３年前にも水害にやられており、３年前は行政が消毒用に石灰を各家庭に配ったんだよね。俺は専門家ではないから石灰の効能やデメリットは語れんが、体育用ラインの石灰にやけどや失明の健康被害があり、今は使われていないのはご存じの通りだ。そして配られる石灰は、園芸用の土壌改質剤だから、何かあっても目的外使用でメーカーは製造物責任を負わないだろうし。各家庭の床下に、その３年前の石灰が今でも残っているんだよね。それを床下に潜って除去したが、３０℃は越えない気候になってきたとはいえ、不敷布つなぎを着て床下に潜るのはつらい。汗ダラダラになって、帰っていて試しに体重計に乗ったら、走った後よりも軽かった。急きょ潜ることになったので、防塵マスクはしたけれど、ゴーグルは用意できなくて、家に帰って来て２度ほど目を洗ったが、まだ目がしばしばする。そんなわけで、今夜は昨日作ったおでん風煮込みを食うのだが、まずは、厚揚げと丸天（さつま揚げ）を酒のアテに、走ってはいないけれどビールを飲んでもバチは当たらんやろう。昨日炊いたご飯に、おかずはもちろん豚スペアリブのおでん風煮込み。麩の味噌汁だけは今夜作る。

  2021年09月20日

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  そして飛行機は飛ばない

  １０月３日の松本マラソンは、８月豪雨により走路に被害を受け、中止になったというのはすでに書いた。往路はANAで羽田に飛び・JR特急あずさ号で松本へ入り、復路は松本空港からFDAで帰ってくる旅程だった。中止が決定したのが８月２４日の大会５週間前だったが、ホテルはキャンセルできたし、JRは予約開始直前だったので間に合ったが、往復の航空券はそれぞれ結構な取り消し手数料が掛かってしまう。合わせて片道分くらいは戻って来ない。その時点で経由地の東京は緊急事態宣言地だったが、１０月には落ち着いているだろうと航空券はキャンセルをせずに様子見をしていた。せっかく航空券があるのならば、いつかは行かなければならないので、この際自分のテーマで旅をしようと検索した。往復とも羽田空港を使うのならば、福島や北関東も視野に入って来るが、帰りが松本空港からなので長野県に限定される。俺のテーマは長野県には伊那地方（正確には高遠藩）にのみあるらしい。いろいろ検索してだいたい目的の場所がわかって来た。合計６ヶ所あるらしいが、うち一ヶ所は現在通行止めで行けないらしい。伊那へはJRではなくて高速バスが便利だということも分かった。ただしその高速道も豪雨被害を受けて、一部は対面通行になっており、通常よりも時間が掛かりそうだ。そこまで検索して、もう行っちゃえと高速バスとホテルを新たに予約した。ところが今日になってANAから、俺が乗る予定の便が欠航になったとメールが着た。検索したら、ピンポイントで８時発の便だけが欠航で、前後の７時発・９時発の便は運航予定らしい。９時発だと後の予定が間に合わないし、７時発の便って、１時間前を目途に空港へ着こうと思ったら、公共交通機関でアクセス出来んのよね。遊びに行くのにタクシーって話でもないし。往路のANA便は欠航だから無条件キャンセルできるが、帰路のFDA便は９月１９日までは６，０００円のキャンセル手数料、その後は７，５００円の手数料が掛かるらしい。ANAが欠航になったのは、コロナ禍の中で天の思し召しかもしれんと思う一方、６，０００円をどぶに捨てるのは犯罪かとも思う。９月１９日以降はキャンセル手数料が１，５００円上がるが、たかが１，５００円ではなくて１，５００円あれば相当美味いものが食えるから、９月１９日までに決めなければ。そんな今夜は、一昨日妹にもらった肉じゃがが今日まで残っていた。妹に飯を作ってもらっていたので、俺の冷蔵庫のキャベツとタマネギは使いかけで残っていたが、今日やっと残りを使いだす。ベーコンを少し冷凍していたので解凍し、キャベツ・タマネギと塩コショウで炒める。ここまであれば、今夜は汁椀は必要ない。

  2021年09月16日

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  肉じゃが

  月火が雨だったので、今週は今日から走る。ところが金曜日は台風もしくは台風崩れで暴風雨らしい。土日は疲れ果ててとても走る気にならないだろうから、実質走れるのは今日明日だけだ。もちろん２日で４２Kmはしんどく、今週はノルマを達成できなさそうだが、とりあえず今日は半分走っておこう。これだけ涼しくなれば２１Kmを走るのも楽になる。いやきついけれど。夏の間は１２Kmでも走り終えてシャワーを浴びても汗が引かず、１５分くらいはパン一でエア椅子（中腰）だったが、今日はすぐに床に座れた。もちろんパン一だけど。さて晩飯は、妹の置き土産の豚バラスープが今夜まである。そして昨日帰り際に肉じゃがももらったのだが、昨日は食うものがいろいろあったので、これはやっと今夜から食い始める。

  2021年09月15日

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  ベーコンキャベツ

  今日はもう最高気温が２９℃しかなく、真夏日にはならなかった。８月に一度真夏日にならなかった日があって、確かその日は２１Km走ったはずだが、その日以来だと思う。じゃあ今日も２１Km走るかと言えば、今週はすでに月曜に１４Km走っているので、今日と金曜で１４Kmずつ走ればいいだろう。そういうわけで１８時過ぎに走りに行くが、日が暮れるのがほんとに早くなった。たぶん１９時にはもう真っ暗だったと思う。信号や一旦停止で停まりたくないので、適当に走っていたらゴールが合わずに、結局１５Km走ったので今週は残り１３Km。さて、今夜は走ること優先で買い物には行っていない。お米だけは走りに行く前に研いでタイマーをセットしたが、おかずは在庫でしのがなければならない。一昨日だったか買ったベーコンがあるので、キャベツ・タマネギ・ニンニクを切って、塩コショウで炒める。まあ、野菜炒めと言えば野菜炒めかな。走った日はここに汁ものまで必要なく、在庫のイカ明太だけを添える。

  2021年09月08日

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  アスパラ＆ベーコンのバター炒め

  さあ新しい週が始まった。今日はもう最高気温が３０℃しかなく、夕方には３０℃を大きく割っていたが、それでも２１Km×２回で走るよりも、１４Km×３回で走る方が楽と、１８時過ぎに走りに行く。その前に昨日、厚揚げと手羽元を買って使わなかったので、ゆで卵とニンジンも加えて、料理白だしとしょう油でおでん風に煮込む。（卵はしっかり染み込ませようと、明日以降に登場予定。）今夜のメインはアスパラガスが４本残っていたので、角切りベーコンとニンニクを、タイトルはバター炒めだけれど俺にも事情があるので、サラダ油で炒めて皿に盛ってバターを飾る。走った今夜は、ここにキャベツの千切りもみそ汁も食えそうになく作らなかった。

  2021年09月06日

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  久しぶりのお好み焼き

  封を切ったのは去年だったか今年になってだったかはもう忘れたが、封を切った時点で賞味期限が切れていたお好み焼き粉がまだ残っている。今年前半は月一でお好み焼きを作り、このお好み焼き粉を消費しきる計画をしていたが、暑さからなのかここ数ヶ月はお好み焼きを作る気にはならなかった。今夜は炊いたご飯がないタイミングだが、昨日、千切りにしたというには粗いキャベツの在庫がある。という流れから皆さんのご想像通り、今夜はお好み焼きを作ろう。昨日切ったキャベツにさらにもう少しキャベツを加えて、お好み焼き粉８０gを相応の水で溶き、卵・揚げ玉・紅ショウガに在庫のカットネギもこの際だから混ぜる。今夜はお好み焼き一択だったので、昼飯を買いに行ったときに豚バラ肉を買って来ていた。豚玉にして、昨日のサラダのミニトマトをキャベツから分離して、箸休めに盛る。今夜は、いやお好み焼きの時には毎回のことだけど、ご飯は炊かずにお好み焼き一本勝負。

  2021年09月02日

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  ワンタンスープしかなかった。いや、ワンタンスープがあった。

  今日はまた暑かった上に、現場で被災物の回収時に何度か水を浴びた。被災物に溜まった水って最長３週間前の水なので、詳しくは書かないがあまり浴びたくはない。そういうわけで帰りに買い物には寄らずに、いったん家に帰ってシャワーを浴びて、着替えて買い物に行こうと思った。ところが家に帰ってシャワーを浴びると、もう外に出るよりも早く酒を飲みたい。さらには辛子明太子の在庫があるので、白飯と辛子明太子の在庫があれば十分かと開き直る。とはいえ麺くらいは欲しいが、在庫はそうめんとカップラーメンしかなかった。今日の昼もカップラーメンだったんだよね。そういうわけで、カップ麺は容赦願いたい。何かおかずか汁物になるものはないかとストッカーの中を探したら、​マルちゃんのワンタンスープ塩味​が出て来た。これをなんとかおかずにすべく、白菜・ニンジンがあるので水煮して、乾燥キクラゲを戻す。これに粉末スープと乾燥ワンタンでおかず兼汁物にするが、普段はワンタンスープを２日に分けて食うのだけれど、今夜はおかずも汁物もこれしかなく、その他には辛子明太子とプチトマトしかないので、ワンタンスープ一袋２～３食分を今夜全部を食らう。というか飲み干す。

  2021年08月28日

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  百さいのくたくたに

  昨日は白菜を１／４買って、その１／２で水炊きを作った。その結果、白菜が１／８と鶏肉が３切れ残っている。さらには昨日はご飯まで行きつかなかったので、今夜は一昨日炊いた冷蔵ご飯になり、白菜と鶏肉を中華風にあんかけにして、丼ぶり化というのも考えたが、せっかく辛子明太子があるので白飯で食いたい。そこで土鍋に白菜を敷いて、その上に薄く切ったニンジンと鶏の切り身を乗せて塩コショウを打ち、白菜から出る水だけで見込み、味ぽんを掛けて食おう。味噌汁は麩を具に作る。またタイトルを間違えた。「百さいのくたくたに」ではなく、「白さいのくたくた煮」だった。

  2021年08月27日

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  巻きずしとずりからが精いっぱい

  ８月豪雨では日本各地で被害が発生し、九州でも福岡・佐賀・長崎の各市町で災害ボランティアセンターが立ち上がった。去年７月の豪雨で大きな被害を受けた熊本県では、引き続き数市村で災害ボランティアセンターが活動している。ところが、新型コロナウイルスの第何波かもう忘れたけれど、その真っただ中の中、ボランティアの募集範囲は県内（もしくはさらに狭い範囲）に規制されている。そうすると俺は福岡県久留米市のボランティアセンターに事前登録し、ボランティアセンターからめでたく当選の連絡を待つしかない。これはもう公式には待つしかないとしか書けない。そういうわけで書けないが、確か熊本県人吉市の災害ボランティアセンターが九州各県まで募集範囲を広げていた去年１２月以来の活動で体がなまっていた上に、災害直後でもあり次から次に案件が続き、さすがに疲れてしまう。宅配便のドライバーがいつも走っている気分が、発災後一ヶ月の間はわかる。走らないと仕事が間に合わなくて残ってしまうが、明日は明日で新しい仕事が入る。そういうわけで、帰り道で今夜はさすがに晩飯は作れないと、総菜のずり（鶏の砂肝）から揚げを買って来た。昨日切って食わなかったキャベツの角切りを添えて酒のアテにする。同じく総菜の巻きずしも買って来たので、せめて汁椀代わりにそうめんでも湯掻こうと思ったが、それさえも食えうになく、残った総菜のずりからをおかずに食い、今夜は以上終了。

  2021年08月21日

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  焼き肉野菜炒め

  昨日までの雨ですでに被害を出している九州は、引き続き今日も雨だった。とはいえ今日は、昨日までの災害級には降らなかった。今週はまだ一度も走っていないが、今日も１８時過ぎまで結構降っていたので走っていない。これまで週のノルマを走れてきた方が不思議で、そんな週もあるだろうと明日以降の俺に期待。そんな今日は、昨日のちゃんぽんに使った具材が残っているので、買い物には行かなかった。豚肉の切り落としと、キャベツ・タマネギ・ニンジンを炒めて、焼き肉のたれで味を調える。タイトルの焼き肉は焼き肉のたれを使ったから。妹が帰省している間は自分でご飯を炊かなかったので、ご飯を炊くのも麩を具に味噌汁を作るのも、久しぶりのような気がする。

  2021年08月17日

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  回肉鍋他

  今日も朝から経験したことがないような雨が降り続け、各地で災害が発生したようだ。特に一昨年、散々街をきれいにするお手伝いをした佐賀県武雄市は、また１，５００軒規模の浸水被害が出ているようで、一昨年の今年ではもう再建の気力も湧かないのではないかと心配だ。そんな日だが雨が小降りになる瞬間に、安全長靴（長靴はそれしか持っていない）を履いてこまめに歩き、なんとか日々の歩く距離をクリアした。今日みたいな災害級の大雨の日に、ノルマをクリアできたのは大きい。さて、昨日の晩飯に写っていたずりピー（鶏の砂肝とピーマン炒め）は、結局食えずに冷蔵庫に戻っていたが、今夜こそこれを食おう。と思っていたら、夕方になって妹から回鍋肉らしきものをもらったので、ずりピーと共におかずになった。本日は以上。

  2021年08月14日

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  グラタン

  俺のブログって１５年以上書いていると思うのだが、晩飯にグラタンを食うのは初めてかもしれん。ドリアはクリームシチューを余らせた時に作った記憶があるが、そもそもマカロニを買った記憶がない。というわけで、引き続き今夜も妹に作ってもらったが、焼く前のグラタンと、ポテサラに昨日の残りの鰹のタタキと枝豆をもらう。鰹のタタキと枝豆を酒のアテにしようかと思ったのだが、そうすると晩飯のラインナップが少し寂しいので、酒のアテには塩ピーを使った。グラタンならば「今夜はご飯（お米）はないのか」と妹に聞いたら、「ご飯（お米）がない晩ご飯はありえない」とのことで、めでたくご飯（お米）にもありつけた。グラタンにご飯が必要ならば、ドリアの方が早いだろうとか思われるかもしれないが、グラタンとドリアは名前も食材も違う別の料理。

  2021年08月10日

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  里芋丸天

  昨日２回目の筋肉注射を受けて、昨夜は腕の筋肉痛も１回目に比べたら全然軽くて、こんなものかと思っていたが、今日になって頭が痛いというほどではなく、頭が重たいというほどでもなく、なんとなくすっきりしない。まあ、すっきりしないと言っても、今夜は走ろうと思っていたくらいなんだけれど、１８時前に大雨情報がスマホに入って、実際１８時過ぎには夕立が降る。たぶん１時間で止むだろうが、そんな体調の日だもん、もう走る気はなくなった。筋肉痛は筋肉注射ならば水でも起こるだろうから、多少は筋肉痛以外の副反応がないと、本当にワクチンが体に入ったのか疑わしいしね。ファイザーは生理食塩水で希釈するらしく、実際に生理食塩水だけを打った事例があったからね。さて、昨日使った丸天（さつま揚げ）がもう２枚残っている。いつも買うやつよりもワンランク上のものを買ったのだが、（個性の範囲に収まるくらいだが）思っていたよりも甘かった。そこで今夜は煮込もうと里芋を買って来て、ちょこっとだけ残っていたニンジンも一緒に、料理白だしと鷹の爪で煮込み、最後にこれも在庫のブナシメジを加える。味噌汁もブナシメジで作り、キャベツの角切りとプチトマトの生野菜。なんだけど、生野菜は食えずに冷蔵庫に戻って行った。

  2021年08月04日

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  ネギまみれ

  先週土曜日だったか、ラーメンのためにカットネギを買った。カットネギを買うといつもダブつかせてしまうのだが、かと言ってネギのないラーメンなんて・・・このカットネギは思わず美味しかったのだが、美味しいからこそ美味しいうちに食ってしまいたく、今夜はネギの消費拡大に努める。昨日は走った後では、最大でもおかずはこれくらいしか食えないだろうと、丸天（さつま揚げ）を買っていたが、結局それさえも食えなかった。この丸天を切って、在庫のブナシメジと一緒に煮込もうとか、炒めようとかの案もあったが、一番ネギを消費しそうなのが、軽く炙って上にネギを散らすことだった。キャベツの角切りを下に敷いて味ぽんを掛ける。汁椀代わりにそうめんを一把湯がき、ここにもネギを散らす。昨日走り終えた時に気づいたのだが、陽が暮れるのが早くなった。ちょっと前まで２０時を過ぎるまで飲酒開始にならなかったが、昨日今日は１９時４０分には飲酒開始できる。そういえば今日、今年初めてツクツクボウシの鳴き声を聞いた（正確には声ではないのだろうが）。まだまだ酷暑という暑さだが、少しずつ秋が近づいてきているのだろう。

  2021年08月03日

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  寄せ集めてなんとか形にする

  いや、マジで暑い。こんなに暑いときに運動会を開こうなんて馬鹿は、どんだけバカでも（大事なことなのでかぶせました）いないだろう。俺は昨日走ったので今日は走らなくてもいいが、日々の歩数は歩かなければならず、昼にちょっと歩いたらもう頭が痛い。とはいえ、今夜も定量の酒を飲むからOKだ。そんな今夜は買い物に行っていないのだが、妹のお土産の辛さが尖ったキムチがもう少しあり、これは酸っぱくなる前に食ってしまいたい。キムチがあればおかずとしては十分なんだけどね。昨日作ったシーチキンサラダも半分残っているのでレタスを敷いた上に飾るが、卵の消費にもめどをつけたく、残っている卵２個を茹で卵にした。もう一個のゆで卵は明日の朝食う。夕方は買い物に行かなかったが、昼飯のパンを買ったついでに総菜の鶏から３個入りを買っていた。結局酒のアテは、在庫の充填豆腐で冷奴・鶏からの一番小さなやつ一個・ラッキョウで済ませ（写っているチーズは結局食わず）、酒のアテで余らせた総菜のから揚げ２個もおかずになる。

  2021年07月28日

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  今日の精一杯

  今週末は4連休らしいので、昨日の日曜日から走り始めれば楽になると思いながら、嫌なことは先に延ばしてしまう。明日まで引っ張ると連休中に走ってばかりになるので、今日は何としても走っておきたい。 とはいえ、今日も走り始めの時間で３０℃を超えていたので、１２Kmで勘弁してやるが、この暑さと湿度の中でヘロヘロになる。 さて、今夜は晩飯の用意は何もせずに走りに行ったが、昨日炊いた冷蔵ご飯に、昨日用意したけれど結局食わずに冷蔵庫に戻ったキャベツの千切りがある。酒のアテの総菜の鶏からだけは昼食を買いに行ったついでに買っていた。 走り終わって晩飯について考えたが、それからおかずを用意するのも面倒くさく、酒は在庫の塩ピーナッツで飲み、 総菜の鶏からがおかずになる。いつも走った後で汁椀までは必要ないと書いているが、昨日炊いた冷蔵ご飯に、昨日切ったキャベツの上に総菜の鶏からという何もしていない日なので、せめて粉末スープを溶く。いや、それも大した作業ではないけれど。

  2021年07月19日

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