メシ食う俺もすきずき

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  なべ物ではない

  今日は土曜日だが昼から一軒だけ仕事だった。その仕事からの帰宅後、今日走ってしまえば明日が楽になると思いながら、先週末が福岡マラソンだったがその次は来年２月の大会なので、２日続けて走らなければならないほどのことでもない。さて、タマネギが長期在庫になっていてもう今夜使ってしまいたい。キャベツも数日前に半玉で買ったものがある。というところから、今日は焼き肉用の豚バラ肉ともやしを買ってきた。豚肉とキャベツ・タマネギ・もやしで野菜炒めてもいいのだが、せっかくの厚切りなので土鍋を持ち出して一茹でする。塩分控えめ丸鶏ガラスープの素としょう油をテロっで味を調えたスープに、タマネギ・もやし・キャベツを放り込む。鷹の爪を切って投入したが、もう少し辛みが欲しくて豆板醤も加える。土鍋を使って煮込んだが卓上にカセットコンロまでは持ち出す必要はなく、煮込んだ食材を土鍋ごと並べる。ここに豆腐が加わればなべ物かもしれない。しかし俺的には豆腐がなければ、しかも基本の味付けが丸鶏ガラスープの素ならば今夜は煮もの料理。

  2025年11月15日

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  豚スペアリブの甘辛煮

  昨日のコメント欄に、マラソンを走った翌日の生活について書いていただいたが、俺的にはマラソンを走った翌日・翌々日こそ既定の歩数を歩かなければならない。自動車に乗ってしまうのと楽な方に流れてしまうので、今日も公共交通機関で移動して歩数を稼ぐ。昨日今日と車に乗っていないが、それくらい徹底しないと１５，０００歩を歩くのは厳しい。そんな今日は夕方になってなんのプランもないままにスーパーへ行く。精肉コーナー・鮮魚コーナー・総菜売り場、そして値引きコーナーを見て回った結果、豚肉のスペアリブ４片入りを買い求める。これをしょう油・料理酒・みりんに水で作った液に鷹の爪を１本を刻んで煮込み、今夜はその半分を練り辛子を添えて食う。昨日は書かなかったが、先週末に総菜のこんにゃくの煮物を買ったが、この程度ならば俺にも作れるとこんにゃくを買って来て、ゴマ油で炒めてゴマにしょう油と鷹の爪を１本加える。今夜の主菜と副菜は、しょう油・鷹の爪系の味付けで被っているような気がするが、作ってしまった以上は仕方がない。当然のように味噌汁までは作るのが面倒くさい。

  2025年11月11日

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  とんかつの面倒くささに今夜もソテーでごまかす

  一週間くらい前にとんかつ用の豚肉２切れを買ったが、とんかつを作るのは面倒くさくポークソテーにして、残り１枚は冷凍した。今日はこの残りの１枚を昼から解凍していた。今回もとんかつを検討したが、小麦粉を打って卵をまとわせてと考えると、卵１個を溶くと豚肉１枚ではもったいない。先日も書いたが、卵がいらないパン粉も検討したが、一袋の容量が多いんだよね。割高でもいいので少量もしくは小分けパックで売ってほしいものだ。そういうわけで今夜も軽く塩コショウを打って小麦粉をまぶしソテーする。すまん、また嘘をついた。ソテーはバターで炒めることだが、バターを使うのは経費的にもカロリー的にもどうなのよとサラダ油で炒めてバターを１片飾り、ちぎりレタスとトマトを飾る。今夜は約１．１～１．２合のお米を炊いて２食分にしようと思ったのだが、ご飯までは食べられそうになく、小鉢に少しだけ盛ったご飯を添える。

  2025年10月24日

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  ポークソテー

  明日が​萩・石見空港マラソン全国大会​なので、本来ならば今日は益田市で前泊となるところだが、俺にも事情があり現状では外泊が難しいので、明日は日帰りとなる。前にも書いたかもしれないが、そもそも福岡⇔島根でハーフマラソンを走って日帰りできるのかとお思いだろうと思う。いや、福岡⇔島根（益田）の距離感を、九州・中国地方以外の人にはイメージできないかもしれないけれど。同大会は萩・石見空港の滑走路を走るが、萩・石見空港は午前と夕方に定期便の往復運航があるのだが、その間の昼間に走ろうという大会だ。よって、スタートが１２時と遅いので、朝から家を出ても間に合う（ﾊｽﾞ）。いちおう緊急着陸等に備えて、滑走路を走らないBプランのコースも用意してあるらしい。さて、夕方なんのプランもないままに買い物に行ってスーパーを見て回るが、最終的にとんかつ用の豚肉２切れを買う。とんかつ用なので粉ものコーナーに回り卵のいらないパン粉を検討するが、１パックの容量が多すぎて撤退した。そこで、粗挽きコショウと軽くやさ塩を打った豚肉に、軽く小麦粉をまとわせてソテーする。正確にはソテーってバター炒めだろうが、俺にも事情があるのでサラダ油で炒めてバターを一片乗せる。昨日切って食えなかったキャベツの千切りと、今日で終了のかぼちゃの土佐煮を添える。

  2025年10月18日

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  豚スペアリブと厚揚げの煮物に＋キャベツ

  ずっと書いてきたように、今週末が今秋シーズン初となるハーフマラソンの大会なので、今週はもう根を詰めて走る気はなく、週のスケジュールも今日までで走り終えたい。というわけで、大会週なのでクォーターか１２Kmくらいを走ればいいのだが、ちょっと頑張って１４Kmを走ってきた。それでも今週は月曜日の１５＋今日の１４Kmに、週末の大会の半分を今週分としても３９．６Kmにしかならず、週のノルマ４２．２Kmには微妙に足りない。いまさら言っても仕方がないけれど。さて、今夜は昨日作った豚スペアリブと厚揚げの甘辛煮が残っている。昨日は千切りにしたキャベツがあったので別盛りの生野菜として食ったが、今日は走りに行く前に在庫のキャベツを角切りにしていたので、スペアリブと厚揚げを温める鍋でキャベツもシャブっとする。昨日は唐辛子の辛さに賭けてからしを練らなかったが、薄味なこともありあまり味にパンチを感じなかったので、今夜はからしを練る。昨日炊いた冷蔵ご飯があるのだが、走って酒を飲むとご飯までは食えそうになく、今夜はおかずだけを一生懸命食う。

  2025年10月15日

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  豚スペアリブの甘辛煮

  昼過ぎからそこそこの雨が降ったが、夕方には上がったので歩いてスーパーに買い物に行く。今日は少し魚気分で、サンマが一尾３５０円程度と値段もこなれて、大きさもそこそこになってきたので少し迷ったが、豚のスペアリブ４カット入りも美味しそうでそちらに手が伸びる。豚スペアリブに粗挽きコショウを打って水煮して、灰汁を取ってから料理白だし・しょう油・酒・みりん・砂糖に、鷹の爪を１本放り込んで煮込む。実は今夜のメニューのスタートラインはおでんだったのだが、ちょうどいい手羽先や手羽元が見つけられずにスペアリブになった。手羽類ならばゆで卵を一緒に煮込んだが、スペアリブにおでん種をいろいろ追加するまでのことはないと考えつつ、厚揚げだけは買って来て一緒に煮込む。たぶん皆さんからしたら信じられないくらいの薄い色だろう。煮込みのだし汁ってすべてを摂取するわけではないから、もう少ししょう油や白だしを加えてもいいかと思いながら、俺的には味が濃すぎるのはしんどい。おでんがスタートなのでからしを練ろうかとも思ったのだが、放り込んだ鷹の爪がどれほど効いているかわからなかったので今夜はそのまま食う。だし汁を明日まで持たす必要があるので、今夜はだし汁少なめになる。一昨日切って昨日は盛られさえしなかったカットキャベツを今夜こそ盛って食う。その代わり今夜も味噌汁はなし。

  2025年10月14日

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  豚と豆腐の豆板醤煮

  今日も隣県での活動だった。先日、被災後１ヶ月経っても床下に水が溜まったままのお宅のことを書いた。今日のお宅は布基礎（コンクリートではない土のまま）なので水は抜けていたが、数cmの粘土層が残ったままだった。これが床下の乾燥を妨げているので、床下に潜り込んで粘土層を取り除いてしまおうという作業だった。１００年レベルの住宅なので広くて、今日は半分程度で時間切れになる。この案件も先日の、大学生のローラーで把握されたお宅だったんだよね。もし大学生がローラーしていなければ見過ごされて、そのまま湿った地面の上で暮らされていただろう。さて、昨日は晩飯を食ったらブログを書きかけのまま寝てしまい、目が覚めてブログをアップしようと思ったら消えた。再現しますか？みたいなものが出てきたのでクリックしたが、最初の２行ほどしか反映しておらず、どうせ翌日（今日）も同じものを食うので、ブログは書かずにもう寝る。一昨日の焼きそばのために買ってきた豚の切り落としがあったので、木綿豆腐を買って来て在庫のタマネギも切って一緒に煮込む。味付けは丸鶏ガラスープの素と粗挽き胡椒にしょう油を少々に豆板醤を加える。イメージとしては、ミンチ肉ではない炒めてもいない、さらには豆腐もタマネギもみじん切りではない麻婆豆腐。昨日グリーンボールを買ったので、千切りにして添える。グリーンボールとキャベツの違いがよくわからないが、キュウリとズッキーニほどは離れていないと思う。

  2025年10月04日

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  豚肉の生姜焼き

  本来ならば今日は走るべき日だが、夕方からは雨との天気予報だったので、午前中からこまめに歩いて既定の歩数は達成していた。結局今日は雨は降らなかったが走ってはいない。今週末は「いらない」と言われたので、走るのは明日でも間に合いそうだ。頑張れ、明日の俺。夕方になってなんのプランもなくスーパーに行ったが、しょうが焼き用に適した厚さの豚肉６枚入りを買って来た。しょう油：みりん：料理酒：水を１：１：１：１で作った液に、とりあえず今夜食う予定の豚肉３枚を漬けて、冷凍在庫の土生姜をすりおろす。これは酒を飲む間は冷蔵庫で待機してもらう。キャベツの千切りを添えようかと思ったが、キャベツが千切りには適さない厚さだったので角切りで勘弁してもらう。個包装の木綿豆腐が１／２丁分ほど在庫されていたので、今夜の酒のアテは冷奴だったが、それにはあまった一部でみそ汁を作り、それでも余った分は冷奴としておかずに添える。豚肉の残りの３枚は、明日に備えてすでにしょうが焼き液に浸けこんである。

  2025年09月26日

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  豚鍋

  昨日書いたように３連休の中日の今日は、災害ボランティアの現場は動いたようだが俺は休養日だった。そんな日は雨がちの一日で、午前中に買い物に行った以外には家で静養する。さて、数日前に水菜を買った。水菜は当然まだ残っていたが、昨日は木綿豆腐ときのこ類を買った。実は昨日すでに豚肉の切り落としも買っていた。豚肉・水菜・豆腐にきのこ類の在庫ならば、今夜は鍋ものになるしかない。微妙な話だが、豚シャブではなくて、切り落としの豚肉を使った豚鍋が俺の気分だったんだよね。早い時間から酒を飲み始めた今夜はさすがに米を炊かずに、鍋ものをアテに酒を飲んで以上終了。

  2025年09月14日

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  豚たま

  いつもはちゃんぽんを作るために揃えた野菜が余りまくるが、今回はというかここのところはカット野菜を買うので、カット野菜とは別に買ったタマネギと豚肉だけがダブついている。今日はこの豚肉とタマネギを使おうと思うが、炒めるくらいしか思いつかなかったので、コショウとやさ塩パラッで炒めて、それだけでは寂しかったので卵１個で綴じる。久しぶりにレタスを半玉で買って豚たまに添える。言ってもレタスは高いので、外葉も無駄にせずに使ったのでより緑っぽい。酒のアテにはホタテの刺身を買って来たが、当然酒のアテには多すぎたというか、初めから余らせておかずの一部にする予定だったので、酒のアテに余った分はおかずに飾る。俺の中にいつもみそ汁を作ろうという思いはあるのだが、酒を飲むと毎度そこまでは行きつかない。恥ずかしいのであまり書きたくはないが、先週土曜日の事故の痛みは、左手首と右腿はもうあと数日感はあるのだが、右の足指は前にも書いたように（病院には行っていないが）たぶん残念な結果のようで、現状とても走れそうにない。とりあえず今週は静養期間に充てようと思うが、走り出すまでには来週いっぱいはかかりそうな感じだ。事故は自分の責任なので受け入れるが、今の俺は試されているのだと思う。足指の痛みが癒えた時にもう一度走りだせるのか、このままランニング人生が終わるのか、それは俺次第。

  2025年09月04日

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  豚ナス

  先週の木曜日に走って以来なので今日は走らなければならないのだが、１６時ごろから激しい夕立が降る。夕立は１７時には上がるとの予報だったが、結局１８時前まで雨が残った。そういうわけで１８時過ぎにやっと走り出すが、雨上がりのもわっとした空気の中をテロテロ走り、１９時前になってやっと涼しい風が吹く。と思ったら、今の季節は１９時を過ぎるとすぐに暗くなるんだよね。さて、しばらく前にドライカレーを作るために合い挽き肉を買ったが、半分余ったので合い挽き肉の処分のためにナスを買って麻婆茄子を作った。ナスは１本では売っていなかったので、２本パックで買うことになり、今度はナスが１本余ってしまった。仕方がないので今夜はナスを消費するために、豚の切り落としとしいたけを買って来て薄味で煮込む。ここで微妙に豚肉を余らせるとまた食材余りの連鎖をするので、明日の分のおかずまでと多めに作る。残り２個のタマネギを１個剥いて半分をオニスラにしたので、残り半分のタマネギは煮物に入れてもよかったのだが、そこまでタマネギ攻めにする必要はなかった。

  2025年08月19日

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  豚肉のしょうが焼き

  今朝４時過ぎに目覚めた時には虫の声がしていた。暑い暑いと思っていたが、もう秋の虫が鳴き始めたのか。そして、つい最近までワシワシ（クマゼミ）の声しか聞かなかったが、今朝はもうワシワシの声は聞こえず、アブラゼミの鳴き声になっていた。すぐにツクツクボウシの声も聞こえるようになるだろう。世間では今日からが盆休みというのに、妹は今日離福してしまった。とはいえ、今日明日分のおかずまで作ってもらったので、今夜も俺がすることと言えば米を炊くことぐらい。今夜の分として豚肉の生姜焼きと長芋のとろろをもらった。生姜焼きととろろって、どちらか一つでおかずとして成立しているんだけどね。しかもこの量の長芋とろろを食い切れずに、とろろは半分明日に回る。世間では今日から盆休みと書いたが、俺の仕事はカレンダー通りなので、先週の９～１１日の３連休と今週末の土日だけが休みだ。と言っても今日までは仕事があったが、明日明後日は今のところ客と会う予定はない。

  2025年08月13日

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  巻く

  誰も間違えないと思うけれど、俺のブログで巻くと言えば毛バリではなくアスパラガスだ。いや、アスパラガスだけではないが食材の話だ。一昨日買ったアスパラガスと豚バラ肉だが、豚バラが思ったよりも短かったので、一昨日は豚バラもアスパラもカットして炒めた。アスパラは８本入りだったのでもう４本残っているが、一昨日と一緒では面白くないので、今夜はアスパラ２本を継ぎ継ぎしながら３枚の短い豚バラ肉で巻いた。コショウを打って寝かせておき（俺にも事情があるので塩は打っていない）、炒めてオニスラの上に乗せて減塩ポン酢を掛けて食う。一昨日炊いた冷蔵ご飯なので、アスパラ焼き飯などに加工することも考えたが、アスパラの豚バラ巻きに白ご飯がイメージ的に最善だった。さすがに汁椀も必要だろうと思っていたが、酒のアテに買った総菜の揚げ出し豆腐が１個余ったので、これを副菜ということにして、みそ汁まではいらないか。ちなみにこの揚げ出し豆腐は食塩相当量０．６g表記だが、出汁はほとんど摂取を回避するし。

  2025年07月24日

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  アスパラ豚バラバラバラ

  夕方スーパーに買い物に行き、アスパラガスが８本１９８円（税別）だったのでかごに入れる。アスパラガスと言えば豚バラ巻きだと豚バラの薄切りも一緒に買ったのだが、家に帰って豚バラのパックを開けたら思った以上に１枚が短かった。この長さならばアスパラを巻くには２枚の豚バラが必要だ。豚バラを途中でつないでもいけると思うのだが、今夜はアスパラと豚バラをバラバラに切って、ニンニクと共に炒めてコショウとやさ塩をパラっと打つ。タイトルはアスパラを１本・豚バラを１枚で使わずにバラバラに切ったからね。昨日作ったオニスラの上にアスパラと豚バラのパラバラを乗せて、父が作ったトマトを添える。アスバラには塩コショウを打ったが、下のオニスラのために（減塩）ゆずぽんを振る。今日の酒のアテは充填豆腐で冷奴だったが、その１／４をみそ汁の具にした。みそ汁の具を用意した以上、いつもはみそ汁までは必要なかったというところだが、今夜はちゃんとみそ汁を作る。スーパーに行ったついでに、買いたいものがあったのでダ〇ソーに寄る。目的のものを買って、他に買い忘れた物はないかと店内を見回っていたら、ハウス食品のシャービックを見つける。思わず手に取ろうかとしたがギリギリ思いとどまった。同じハウス食品の製品でも、プリンミクスやフルーチェにはそそられないが、シャービックと今ではアサヒの子会社だが濃縮カルピスは、夏をイメージする特別なものだ。今回は買うのを思いとどまったが、これだけの事件事故が起こっている世の中で、俺が来年の夏まで生きている保証はどこにもないんだよね。もし万が一のことがあって、薄れ行く意識の中で「シャービックを食わなかったことだけが無念じゃ」となったら死んでも死にきれないので、生きているうちに作って食うべきかも。

  2025年07月22日

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  夏豚汁

  今週はあと１０km走らなければならないが、この猛暑ならば朝一が一番涼しくて走りやすいので、昨夜から今朝は走る気満々だった。ところが朝起きると若干頭が重い。たぶん夜も暑くて熟睡できていないからだと思う。そんな状態で走って人さまに迷惑を掛けてもいけないので、朝は走るのをあきらめてとっとと朝飯を食う。朝飯を食うと頭が痛かったことも忘れたので、その程度の不調だったということだ。走るのを夕方まで引っ張るとずっと気持ちが重いので、１０時前に走り出し、そこそこ暑かったが曇っていて陽射しがない分ましで、なんとかノルマの１０Kmだけを走って来る。さて、昨日はブログを書く間もなく沈したが、小じゃがいもに一箱いただいたタマネギ、そしてニンジンももう少し残っていた。この食材でカレーを作ったり肉じゃがを作ったりしてきたが、あとはもう豚汁くらいしか思いつかなかった。これだけ暑いのに豚汁？という気もしたが、昨日は走らなくてもいい日なので、エアコンが効いた部屋で豚汁を作る。これは昨日の画像ね。昨日今日の２食分を作ったが、この時期なので今日の分も器に取り冷蔵庫で管理していた。いつも書いているが、豚汁ってみそ汁なのでメインのおかずにはなり得ず、もう一品必要なのだがオニスラときゅうりの輪切りに、サラダチキンを混ぜたサラダ。父が作ったきゅうりは種が多くなり、そろそろ終わりのようだ。

  2025年07月12日

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  ブタコンナス

  激しい夕立ちが降ったが、その雷雨も１７時半には上がる。雨雲レーダーを見たら、１時間後にはまた雨が降り出すとのことだったが、今週は貯筋があるので１０kmずつ走ればよく、１時間でちょうどよいかと慌てて走りに行く。外に出たら雨上がりの涼しさで気温が２９℃しかなく、走りやすいのかと思ったが、日が差すと一気に気温が上がり、さらには水分が気化するのか湿度も高く、死ぬほどしんどかった。１０kmだから最後はヘロヘロになりながらなんとか粘ったが、これがいつもの１２kmだったら途中でヘタれていたかもしれない。日曜日に頑張った俺に感謝。さて、肉じゃがに買ってきたねじりコンニャクが半分残っていた。いただきものの小ナスも半分残っている。そこで今夜は豚肉の切り落としを買って来て、ついでにダブついているニンジンも入れて煮込む。走りに行く前にナス以外を煮込んでいたが、食う前にナスを加えてさらに一煮立ちする。当然一箱でもらったタマネギもまだまだ在庫はあるが、昨日切ったオニスラもあるのにタマネギまで煮込む必要はなかった。

  2025年07月08日

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  浸かり過ぎたしょうが焼き

  昨日は結局酒と肴のアテだけで終わり晩飯を食わずに寝たが、今朝起きたらさすがに腹が減っていた。冷蔵庫を開けたら昨日使おうと用意していた、オニスラとプチトマトが皿に盛られて入っていたので、朝からワシャワシャ食う。それだけでは足りずに、かぼちゃの煮物も２切れ食う。もちろん朝食はいつも通りに食う。それでいちおうは納得した。さて、そういうわけで、一昨日からしょうが焼き液に浸けこまれている豚肉が２枚残っている。当然今夜はこれを焼いて、オニスラを敷いた上に乗せる。かぼちゃの煮物も一昨日から持ち越し。今夜も酒を飲むと汁椀までは必要なし。昨日は２日連続で走った翌日だから走らなかったし、今日は雨で走れていない。明日は昼からは天気が回復しそうなのでなんとか走れそうだ。

  2025年06月24日

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  しょうが焼き

  昨日書いたように、今週はあと６Km走らなければならなかったので、朝６時からサクッと走る。今日は昼から雨の予報だったのだが、６時前に家を出た時にはもうポツポツと雨が落ち始めていた。６kmだからもうそのまま走るけれどね。例えば今日１０Km走れば来週の分を少し食えるなんて都合のいいことを考えていたが、雨気味だし気温は朝の６時から２９℃もあるし二日連続で走るし、きっちり６kmで勘弁してもらう。さて、昼飯を買いに行ったついでに晩のおかずも見て回るが、しょうが焼き用の豚肉４枚入りを買う。正確には普通の生姜焼き用肉の１．５～２倍くらいの厚さがあり「しょうが焼き・焼き肉用」となっていた。これをさっそく料理白だし・しょう油・料理酒・みりんを１：１：２：２で作った液に、冷凍の生姜があったのですり込み、今日食う予定の２枚だけを浸けこんでいた。ついでにかぼちゃも買って来て煮ようと思ったが、一緒に煮るものが何もなかった。まあ、それはかぼちゃを買うときからわかっていたが、わざわざそのために鶏肉やさつま揚げを買う必要はないかなと、かつお節を放り込んでしょう油ベースで煮る。かぼちゃって煮崩れしちゃうので、もう全部を鍋から上げて器に盛る。今日も飽きずにオニスラを切ってしょうが焼きの下に敷いて、しょうが焼きを炒める時に多めに液も加え加熱したので、それをオニスラにも絡めて食う。昨日はブログには書かなかったが（匂わせたけれど）インスタントラーメン一本勝負でご飯は食べなかったので、一昨日炊いた冷蔵ご飯が残っていた。これはもうそのままは食いたくないと生姜焼き丼も考えたが、こうやって食えばどんぶりと一緒かと。

  2025年06月22日

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  豚ぶなしめじ豆板醤炒め

  梅雨時だと油断していたら、今週はいきなり暑い。しかも梅雨時なので蒸し暑い。暑いと晩飯はあっさりと辛いの繰り返しになる。昨日がふりかけご飯のみだったので、今日が辛いに振る。豚の切り落としと、タマネギ・ぶなしめじを炒めて、粗挽きコショウとやさ塩で軽く味を調えて、最終的に豆板醤をまぶす。これを昨日炊いた冷蔵ご飯に乗っけてもよかったのだが、まあおかずとして別皿でもいいかと。いつも通りみそ汁を作る気満々だったが、今夜も（負け試合の）野球を観ながら酒を飲むと、みそ汁までは欲さなかった。今日のアテは昨日の酒のアテに半分余ったサラダチキンバーだったが、酒のアテにしても余った残りはサラダのきゅうりの上に飾られる。

  2025年06月18日

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  豚バラ炒め豆板醤まぶし

  梅雨らしい日だったが夕方には雨は上がっていたので、今日こそは今週２回目を走る。今週は２回も走ったのにまだ２４kmしか走っておらず、１８Kmも残っている。明日はしっかり雨らしいから、頑張れ週末の俺。さて、昨日書いたように、昨日は疲労でたいしたものを食えなかった。今日は走った疲労が若干あるが、今日こそは晩飯を食わないとヤバい。昨日買った厚切りの豚バラがあるので、タマネギ・ニンニクで炒めて、コショウ・やさ塩パラパラで味付けして豆板醤をまぶす。走った今夜はここにオニスラやみそ汁までは必要ないけれど、トマトくらいは切りましょうかね。走って酒を飲むと地味に効いていて、晩飯もブログも今夜はこれが精いっぱい。

  2025年06月11日

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  豚と厚揚げを煮る

  昼間の仕事を終えいったん帰宅して、夕方にもう一件だけ仕事があった。先週は日曜日まで掛かって走ったが、今週は今日から走らないとまたきびしい。そういうわけで、今日は暑かったのでチノパンと半袖ドレスシャツの下にコンプレッションシャツとランニングパンツを仕込んで、徒歩と電車で仕事に行く。仕事を終えたら近所の公園で着替えて、着替えをバックパックに押し込み走って帰って来る。週に４５Kmなので本来ならば１５kmを走らなければならないが、バックパックを背負うとそれなりにきつく、今日は１２kmで勘弁してもらう。いや、言っても仕事終わりにバックパックで１２Kmを走るって頑張った。昼間の仕事を終えて帰宅した際に、豚の切り落としと厚揚げに、在庫のしいたけともらいものの新タマを、料理白だし・しょう油・みりんに鷹の爪で煮込んでいた。ついでにオニスラも作っていた。この豚と厚揚げの煮物とオニスラにきゅうりのサラダが酒のアテになり、今夜は炊いた冷蔵ご飯がある日なので、引き続き残りがご飯のおかずになる。もちろん走った後で酒を飲めば、ここに汁椀までは必要がない。

  2025年05月13日

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  豚の生姜焼き

  ４連休の前半は遊んだので、今日明日は静養日とする。取材してきたことを記憶が鮮明なうちにまとめておかなきゃならないからね。とはいえせっかく休日でゆっくりできるので、夕方になって今週一回目を走って来る。雨が降る予報ではなかったわりには途中でポツポツ落ちてきたが、それほどの量は降らず１５Kmを走ってきた。さて、金曜の夜に妹が関西から帰省したが、俺は土曜の朝から日曜の夜まで関西を旅行し、妹は今日の午前中に離福した。結局送り迎えの車の中でくらいしか会話をしていない。妹が帰省してくれるから俺は家を空けられるので、それでいいというかそういうものだけどね。会話はほとんどしていないが、いろいろ料理は作ってくれていたので、まずは鯵の南蛮とちりめんじゃこと山椒の甘辛煮をアテに走ったのでビールから飲む。そういえば、俺も去年は庭の山椒を結構料理に使ったが、今年はまだ使っていなかった。庭の朝倉山椒がもう生っているんだと思う。このくぎ煮ではないがなんかそんなのは、山椒がガツンと効いて酒のアテにぴったりだ。おかずも用意してくれていて、豚の生姜焼きとかぼちゃスープって言っていたっけ。今日の俺はご飯を炊いただけ。ところでというかついでなので、庭に朝倉山椒の樹があり実を付けると書いた。山椒って銀杏と同じく雌雄異株なんだよね。オスとメスの樹がなければ実を付けない。一方、突然変異種の朝倉山椒は雌雄同株なので一本で結実するらしい。この朝倉山椒の朝倉って福岡県の朝倉のことばかりだと思っていたが、俺が今回旅をした但馬の養父郡朝倉村（養父市八鹿町朝倉）のことらく、そこで発見されて徳川家康にも献上されたらしい（らしいね）。まさにその朝倉村を含めて、俺が日々研究していることなんだけれどね。ちなみに江戸時代の養父郡には朝倉村と浅倉村（豊岡市日高町浅倉）があるから、しかもどちらも出石藩領だったからややこしい。

  2025年05月05日

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  豚とたけのこの照り煮

  たけのこは当然まだあるので、今日も今日とてたけのこ料理だが、じゃがいもと糸こんにゃくが少し残っている。豚の切り落としを買って来て、たけのこと一緒に煮込もうと思う。ニンジンやタマネギもあるのだが、それだといつもの肉じゃが豚汁問題なので、今日はたけのことじゃがいもでみりんを利かせて甘めに仕上げる。皆さんからするともっと照り照りにしろと思われるかもしれないが、俺にも事情があるのでこれが精いっぱい。これでも結構甘い。食べる前に大家にもらったさやえんどうを投入する。昨日作ったたけのこの混ぜご飯が今日まである。一昨日に切ったオニスラの残りを昨日は食わなかったので、今日中に食ってしまいたい。総菜のマカロニサラダを買って来て、今夜はこれを酒のアテにする。という、生野菜はここで食いましたよよいう報告。

  2025年04月24日

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  豚肉の生姜焼き

  確か一昨日だったかしょうが焼き用の豚肉５枚薄切り入りを買ったが、当日は使わず昨日になってやっと２枚を大葉巻きにした。その時に残り３枚はいつもの黄金比（しょう油：みりん：酒を１：１：１）で漬け汁を作り、そこにチューブ生姜を溶き込んで漬け込んでいた。今夜はこれを焼いて、在庫のサニーレタスかグリンリーフかわからないものとプチトマトを添えただけ。半枚分残っていた大葉をわざわざ切って、みそ汁のネギ代わりにしようと思っていたが、酒を飲むとそこまでは必要がなかった。ここで市況の話なんてほとんどすることはないんだけど、今日は思わずしてしまうほどの相場だった。今晩のニューヨークがそろそろ始まるけれど、俺は案外今後のことを楽観視している。

  2025年04月07日

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  大葉の豚肉巻き

  今日は今年初のたけのこ集会だった。去年のブログを見たら、去年もたけのこ掘りのシーズンインは４月の第一週だったようだ。ところがニュース等で今年はたけのこが不作だとアナウンスされていた通り、たけのこはほとんど出ていなくて、たぶん１０人ほどで１０本掘ったかなという程度だった。それは承知の上で、俺はたけのこ山の整備のために呼ばれているようなものなので、２ヶ所のたけのこ山の倒竹や邪魔になる竹などを切りまくっていて、俺自身は一本のたけのこも掘っていない。たけのこは湯掻いて灰汁抜きして各人に分けたが、俺がもらうたけのこは当然少なく、階下の父にすべてを献上した。初物のたけのこは当然美味いのだが、俺はまた来週もイベントとしてのたけのこ掘りに参加しなければならないらしいから、そこでもらえばいい。さて、昨夜は総菜のから揚げ１個という貧相な晩飯を食ったが、生姜焼き用の豚肉５枚入りを買って来ていた。これは昨日は食わずにそのままダブついたが、大葉の在庫もあることだし、しょうが焼き用豚肉１枚に大葉１枚を巻き込んでフライパンで焼く。サニーレタスかグリンリーフかわからない葉物がまだたくさんあるし、プチトマトもあるので豚肉大葉巻きに添えてみた。麩を具にみそ汁を作るが、大葉はもう一枚残っていたので、その半分をネギ代わりに浮かべる。

  2025年04月06日

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  豚汁

  昨日走らなかったツケは今日すぐに回ってくる。もう秋まで大会の予定はないので、今月から梅雨明けまでは週に１４Km×３回で走ることにする。と思ったけれど、去年と同じでは一つ歳を取る分現状を維持できないから、少しだけ頑張って１時間半走にしよう。今日は１５Kmがやっとだったけれど、同じ時間でもう１Km積めるようにならなければね。さて、一昨日の鍋もの用に買って、昨日の炒め物にも使った豚肉がもう少しだけ余っている。じゃがいも・タマネギ・ニンジンの在庫もあるので、豚汁を作ることは簡単に決まった。とりあえず豚肉と野菜をみずにするところまでして走りに行き、買って来て酒を飲みつつ味噌を溶きこむ。豚汁は２椀に分け、明日の分までとなる。水菜がもう少し残っているので、これはネギ代わりに豚汁の上に乗せようかと思っていたが、メインのおかずがないので、在庫のベーコンと水菜を炒めてみた。昨日作った豚肉と水菜の豆板醬炒めとはどこが違うかといわれると、俺にもいまいちよくわからないので、タイトルは豚汁で。

  2025年04月01日

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  コンソメ豚しゃぶ

  昨日のなべ物用に用意した豆腐・しいたけ・エノキダケがそれぞれ各半分と、春菊は１／３くらいが残っている。これらの食材からイメージできるのはやっぱり鍋ものしかなかった。というわけで、今日は豚肉を買うが、春菊が少し心もとなかったので水菜小袋を買って来た。昨日はポン酢で食ったので、今日はスープに味を付けようと思ったが、先日使ったコンソメキューブが半分余っていたのでこれを使う。酒のアテで春菊は使い切り、おかずには水菜を投入する。〆はコンソメ雑炊もありかと考えたが、昨日と同じく鍋ものをおかずに白飯を食う。

  2025年03月30日

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  アスパラの豚バラ巻かない

  昨日は珍しく、浮世の義理で外飯だったのでブログを書くまでのこともなかった。そうすると一昨日買ったアスパラと豚バラ肉が余っている。一昨日炊いたご飯も冷蔵されていた。という話なのだが酒を飲んだら寝てしまい、目が覚めたら２２時を過ぎていた。さすがに腹が減っていたので慌てて晩飯を作って食う。一昨日はアスパラガスを豚バラ肉で巻いて炒めたが、その時から「別に巻かなくてもいけるんじゃねぇ？」とは考えていた。いちおう縁起物？なので巻いてみたが。今日は残りの豚バラ肉とアスパラを使うが巻くまでのことはなく、豚バラ肉は３等分・アスパラガスも３等分して、小さめのタマネギ半分とニンニク１片で炒めて、粗挽きコショウとやさ塩パラパラで味を付ける。みそ汁を作ろうとか在庫の納豆を食おうとか考えていたが、その時間からはそれほど必要なく、お米とおかずを一生懸命食う。今週末はさが桜マラソンなので、今日水曜日までに今週分を走り終えたいと考えていたが、今日は寒いかつ雪・雨がちの一日だった。夜まで断続的に雨が降るという予報だったので、今日はもう走るのはあきらめて、雨が降っていないタイミングに日々のノルマは大きく超えて歩いていた。季節外れの寒さかつどうせ明日は休日で、明日以降は暖かいらしいので、残り１０Kmは明日の午前中には走る。予定だ。最悪、明日中。

  2025年03月19日

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  アスパラの豚バラ巻き

  もう３月の中旬だと思っていたのだが、今朝の天気予報は雪マークだった。平地では降らなかったが気温よりも体感が寒かった。そんな今週は大会週なので、水曜日までに２１kmを走っておきたい。というわけで今日はとりあえず１１Kmを走って来た。ところで昼飯を買いに行ったついでに晩のおかずも考えたが、アスパラガスとスナップエンドウが安かった。詳しい価格は覚えていないが、アスパラは８本で１３０円（税抜き）くらいで、スナップエンドウは一パックで２００円程度だったと思う。スナップエンドウを一茹でしてアマニ油マヨネーズで酒のアテにする。アスパラと共に豚バラ肉も買って来たので、アスパラ２本を豚バラ肉で巻いたものを２本作り、粗挽きコショウを打って炒める。昨日作ったオニスラを敷いて、すべてを減塩ポン酢でまかなう。１１kmしか走っていないのでさすがに余裕があり、在庫の厚揚げを具にみそ汁を作り、酒のアテに余ったスナップエンドウを数個放り込む。酒のアテに余ったスナップエンドウと、みそ汁の具に余ったスナップエンドウ（←絶賛酔っぱらっているなあ、厚揚げです）もおかずの皿に盛られる。

  2025年03月17日

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  豚しょうが

  月・火と天気が悪かったので、今日になってやっと今週一回目を走ろうと思って、夕方着替えて家を出たら小さな雨が降っていた。とはいえ今日走らなければいよいよ間に合わないし、雨も大したことはなさそうだったのでそのまま走る。先週は金曜日には週のノルマを走り終えていたので、中４日も開けて走ることになり、さすがに身体が軽かった。途中はずっと今日は２１Km以上走れるんじゃないかと思っていたが、家の近くに戻って来た時にはまだ２０kmしか走っておらず、そこからの＋１Kmはいつも通りきつかった。さて、今日は買い物をせずに走ること優先だったので、晩飯はあるものでまかなわなくてはならない。お米は昨日炊いた冷蔵ご飯があるし、妹にもらっていた一昨日に食った豚しょうがもやし炒めの豚しょうががもう少し残っていたので、レンチンして昨日の残りのレタスとタマネギのカット野菜を添える。みそ汁くらいは作ろうかと思っていたが、２１Km走った後はさすがに面倒くさく、在庫のフリーズドライみそ汁を、この際食塩相当量は確認せずに（知っているけれど）使う。

  2025年03月05日

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  豚ごぼうレンコン炒め

  昨日に引き続き今日も雨気味の一日だった。というわけで今日も走れていない。週のノルマをこなすならば、明日水曜日に走らなければどう考えても間に合わない。というわけで明日の俺に期待。さて、１９時過ぎに慌ててご飯だけは炊いたが、おかずは昨日離福した妹が作ってくれたもので賄う。鯛のアラ炊きは、用意した酒のアテが少し足りなかったので、追加でレンチンして一部を酒のアテにした残りなので、上の部分が少し剥げ剥げ。禿ではない（被害妄想）。ゴボウとレンコンに豚肉の炒め物も妹に作ってもらっていたものだが、今日の昼飯を買いに行ったときについでに買って来たレタスとオニスラのカット野菜を添える。

  2025年03月04日

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  肉じゃが

  今日は一件だけ仕事があったが、振替休日で暇なので雪が降る中を歩いて往復したら、それだけで１４，０００歩あった。今日も引き続き寒かったので昼からは引きこもるが、明日からは少し暖かくなるらしい。残りの１，０００歩は夕方スーパーに買い物に行く際に稼ぐが、ジャガイモ・使いかけのタマネギ・しいたけ・未開封のしらたきの在庫があった。どう考えても豚汁か肉じゃがしか思い浮かばず、豚肉の切り落としとニンジン１本を買って来た。ニンジン１本が１５０円程度もしたんだよね。葉物だけではなく根菜も地味に高い。いつも豚汁か肉じゃがか決めずに作り出すと書くが、今日は９割が肉じゃがを作る気だった。というわけで、豚の切り落としとタマネギ・ニンジンを炒めて、料理白だし・減塩しょう油に砂糖とみりん・鷹の爪で甘辛く煮込む。カット野菜も買って来たので半分を盛る。豚汁を作らなかった代わりにみそ汁を作ろうかと考えたが、休日なので早い時間から酒を飲むと、そこまでは必要なかった。

  2025年02月24日

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  豚キャベツ炒め豆板醤炒め

  昨日の今日でさすがにマラソンの疲れが脚に残っており、大腿四頭筋というだろうか太腿の表側が痛くて階段の一歩目・二歩目がつらい。と言いながら、街を歩いていたら信号が変わりそうだったので走って渡ったけれどね。さて、昨日は帰路の途中でコンビニに寄り、おにぎり１個とサラダを買って帰った。走ったんだもん、これにインスタントラーメンを食おうと思っていたが、夕方にから揚げを食っていたこともありそこまでは欲さなかった。疲れていたし。じゃあ今夜こそラーメンを食うのかと言えば、今夜はご飯を食べたかった。いや、ラーメンライスもご飯ものだけど、もっとしっかりとしたご飯とおかず。キャベツとニンニクは在庫があるので豚の切り落としを買って来て、一緒に炒めて粗挽きコショウ・やさ塩パラッと豆板醤で味を調える。ネバリスター（長芋）も少し余っていたが、円盤に切って梅干しを叩いて乗せて、わさびしょう油で酒のアテになる。この梅干しははちみつ漬けの梅干し。と言っても塩分は多少あるのだろうが。

  2025年02月17日

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  キャベツ生・加熱問題

  今日は気温９℃もあった割には風が冷たかった。今週末の熊本城マラソンは雨の予報だが、気温が暖かいだけましかもしれない。その後の来週はまた寒いらしいね。今日は昨日作った豚スペアリブの甘辛煮が半分残っている。これを温めて食うので書くこともないのだが、昨日は角切りキャベツを生で別皿に添えたが、今日は角切りキャベツをスペアリブの甘辛煮の出汁でシャブッとする。いつも書いているが、シャブッとしただけでシャブはしていない。走らなかった日は余裕があり、麩を具にみそ汁を作る。

  2025年02月13日

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  豚スペアリブの甘辛煮

  一日雨の予報だった割にはたいして降らなかった。それでも夕方まで小さな雨が落ちていたので、昨日走っていてよかったと思う（毎回昨日走ってよかったと確認しておかないと、ついギリギリまで後回しにしてしまうからね）。さて、今日もなんのプランもなく夕方のスーパーをうろうろしたが、昨日が魚なので今日は肉にしようと探した結果、豚のスペアリブに目が留まる。今夜はこれを買って来て、粗挽きコショウだけを打ってしょう油とみりんに鷹の爪で煮込む。甘がみりんで辛が鷹の爪ね。辛子を練って添える。甘辛に対する辛子ってどう表現するんだろうね。辛子だから辛かもしれないが、鷹の爪系の辛さとは明らかに違う。甘辛ツーンか？　いやそれではわさびと区別がつかない。今日の酒のアテは総菜の卵スパサラだったが半分余ったので、というか半分余る前提だったので、昨日切った残りの角切りキャベツの皿に盛って、みそ汁も作ろうとしたのだが、今日は仕事がそこそこ忙しくて、酒を飲むとそこまでは必要がなくてというか面倒くさかった。

  2025年02月12日

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  豚と厚揚げの煮物

  すっかり忘れていたが、今日は月に一度の通院日だった。俺が忘れていてもスマホのスケジュールが２８日ごとに通院日を教えてくれる。そして通院日を忘れていたとはいえ、昨日２１Kmも走ってドーピングしていた（走った翌朝は血圧の数値がいい）ので、病院で測られた血圧は１０８－６４という素晴らしい数字だった。今日はその結果を受けて晩飯のメニューを考えたが、急に気が変わり酒のアテ用に買って来た厚揚げと在庫の豚肉に、もう一枚残っていたしいたけも加えて、料理白だしと鷹の爪で煮込む。仕方がないので酒のアテには他のものを充てた。カット野菜と昨日買ったプチトマトに、さすがに麩を具にみそ汁くらいは必要と思っていたが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。

  2025年01月17日

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  豚豆腐

  一昨日のちゃんぽんは、野菜高騰の折からカット野菜の袋を買って使ったので、カット野菜とは別に買ったタマネギ・ぶなしめじだけがダブついた。豚肉もちゃんぽん一杯分の少量では買えないので余っている。それとは別にしばらく前に４連の小さな充填豆腐を買っていたのだが、使うアテがないまま賞味期限が近づいてきた。これらを使って昨日のおかずを作ろうと思っていたが、昨日は書いた通り走ったらそれほどのものは必要なく、昨日書いた貧相な晩飯になった。今夜こそこれらの食材を使おう。豚肉と豆腐を料理白だしで煮込んでぶなしめじを加える。本当はこれを水溶き片栗粉で餡かけにしたいのだが、それだと料理白だしのすべての塩分を消費してしまうことになるので自粛する。余った食材のうちタマネギは煮物に使わなかったが、オニスラを作り水晒しして、卵を７分茹でるついでに残り４分はマカロニも一緒に茹でて、それらをマヨネーズと粗挽きコショウで和える。レタスは高すぎて買えないのでカットレタスを買って来て、レタスもエッグサラダも半分ずつを今夜消費する。昨日の夕食を貧相と書いたが、今夜もたいして変わらないかもね。

  2024年12月12日

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  豚肉の生姜焼き

  昨日、生姜焼き用の豚肉４枚入りを買って、２枚を薄切りポークソテー（昨日はポークソテーと言えるのか？と書いたが、初めから薄切りと言い切ればよかったんだ）にした。残った２枚は皆さんお察しのとおり、チューブしょうが・しょう油・みりん・酒に嵩増しの水を加えて液を作り昨日から漬け込んでいた。今夜はこれを焼くだけ。野菜がなくなったので今日は買わなければならなかったが、葉物野菜は高い上に物がよくなく買う気にならず、定価の１００円（税別）から半額シールが貼られていたカップサラダを買って来た。このサラダの半分を生姜焼きの皿に盛ったが、半額になっていたサラダを明日まで引っ張りたくはないので、残りは今日の酒のアテになり、走ったのでビールから飲む。野菜が高いと言っても、酒のアテとおかずの野菜を合わせて５０円（税別）ならばお得だ。まあ、さすがにカップサラダ半分では足りないだろうと、アーモンドフィッシュも酒のアテに追加したけれどね。カットネギの在庫はあるのだが、走るとさすがにみそ汁までは必要なかった。

  2024年12月05日

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  ポークソテーではない？

  １／３本で買った大根がもう少し残っているが、これはもう使ってしまいたい。というのも数日前におでんを作ろうかと思ったのだが、家に大根があるのを思い出し、大根の在庫があるのにおでんを作って大根を入れないのも、世間の人から見ればかたくなだろうと思って食材を買い集めなかった。大根は生でしか食べられないので、まずは焼き魚の横に大根おろしを添えるイメージで鮮魚コーナーを見たが、これと言ってピンと来ず、ならば牛ステーキの大根おろし添えかとも考えたが、価格を見て撤退した。結局は生姜焼き用の豚肉４枚入りを買って来て、今夜は２枚にコショウを打ち炒める。これに大根おろしを乗せて減塩ポン酢で食う。ポークソテーってとんかつにするような厚切り肉をソテーするイメージだ。これは生姜焼き用の肉だからなあ。昨日ラーメンを作る気満々で買ったカットネギが、使い道がないままダブついているので、乾燥ワカメを戻してみそ汁を作る。今夜までブロッコリーがあったが、明日はまたなにか青物野菜を買わなければならないが、相変わらず高いんだよなあ。

  2024年12月04日

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  豚栗かぼちゃ

  昨日はレタスしか食わずに寝たので、今朝起きたら腹が減っているだろうと思っていた。なんなら昨日手つかずで残した総菜の鶏からは、朝飯前に食ってもいいと考えていた。ところが、そもそもいつもは５時前には目が覚めているのに、今日は疲れていたのだろう６時前に目を覚ます。スマホのアラームは６時なので、それでも目覚まし前には目を覚ましたんだけどね。朝起きて腹が減っているかと言えば、疲労の方が勝っていた。結局、朝飯はいつもの炭水化物抜きで、昼飯もいつも通りパン食だったので、総菜の鶏からは夜まで残ってしまう。というわけで、今夜は総菜の鶏からとレタス・プチトマトの生野菜で酒を飲む。昨日の酒のアテに比べたら一気に豪華だ。昨日は走った後で絶対にお米までは食べられないと思っていたので、それに合わせたメニューを考えていたが結局食わなかった。今夜こそそのメニューを作る気でいたが、引き続き昨日走った疲労があるとともに、酒を飲んだらそれほど重い晩飯は必要なかった。とりあえず今日、栗かぼちゃと豚肉を買って来て、それを料理白だし１０ccで作った煮もを作る。酒のアテで昨日買った総菜の鶏からと生野菜も少し余った。今夜のメインは麺類の予定で、そこにご飯を炊いて一膳は多いがお米がないのも寂しいので、総菜のおにぎりを１個買って来た。結局、麺は食べれそうになく、今日作った栗かぼちゃの煮物、１個余った総菜の鶏からにレタスとプチトマトに、食塩相当量が０．９gの鶏そぼろのおにぎり。

  2024年11月13日

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  豚と里芋の煮物

  よく雨が降った一日だったというか、実際は明日の朝が５０mm／h以上の雨が降るとなっていて、それまでに降った雨も含めて災害を発生しかねない。今日の午前中には「前夜祭も大会も予定通りに行う」となっていた​下関海響マラソンの公式​は、「前夜祭は中止する」に後退した。大会自体はよっぽどのことがない限り実行されると思うが、いちおう明日の山口県の雨の降り方次第かな。さて、そんな日の晩飯には、数日前に買った小さな里芋が結構残っている。昨日ちゃんぽん用に豚肉を選んだ時から、ちゃんぽんに余った豚肉は里芋と煮ようと多めに買っていた。俺的には里芋は鶏肉や鶏そぼろと煮るイメージだが、豚汁の具として豚肉と里芋が混浴することもあるので、まあいけるだろう。今日昼飯を買いに行ったついでに、小さなしいたけを買って来たので、いつものメンバーの料理白だしとしょう油（どちらも減塩）・みりんで煮込む。これは２日分と考えて作ったので、２椀に盛って明日も同じメニューが続く。タマネギがダブついていたので、今日は葉物野菜を買わずにオニスラでしのぐ。煮物とオニスラだけじゃ寂しかったので、明日の朝の分と２個のゆで卵を作って一個を飾る。走っていないし、週末なので余裕があるのでもう少し。日々のニュースがだんだん俺の理解を超えてきている。闇バイト事件とか、北海道の彼氏を集団で殺してキャッシュカードから金を奪った事件とかのことね。俺が若い時も相当バカだった自覚はあるし、闇バイトとは言わないがそれなりのヤバい話はあったのだろうが、そこをきちんと判断できたから、いまもこちら側に居ることができているのだろう。うまく言えないけれど、ここ数十年ほど、どんな手段だろうと金を掴んだ奴が勝ちで、金を掴むためには手段を択ばない風潮が顕著になって、高潔とか清廉とかは評価されなくなった。たぶん今の若い人には、伊東正義も加茂田重政もただ金儲けが下手な人なんだろう。

  2024年11月01日

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  豚とブロッコリーのマヨネーズ炒め

  いつもは暇な俺だが今日は仕事が忙しかった。ということは昨日からわかっていたので、今朝は５時過ぎから日々のノルマの半分である７，５００歩以上を歩く。それでも一日を終えたら、やっとノルマの１５，０００歩を超えていた程度だった。さて、夕方スーパーに行ったら、ブロッコリーが安いとアナウンスされていた。北海道産らしい小さな玉だが、緑の野菜が高いこの季節に１９８円（税抜き）ならば、まあお買い得かとかごに入れる。このブロッコリーを成長止め程度に一茹でして、今日買って来た豚の切り落としとタマネギを炒めて、茹でブロッコリーを加えて炒めて、タイトルはマヨネーズ炒めだが、実際は火を止めてからアマニ油マヨネーズで和える。いちおうコショウとやさ塩も気持ち程度には振っている。先週末のイベント時に買った、去年の夏の災害支援お礼のトマトは、今日が最後の一玉となる。現状では激安スーパーのお弁当並みに高いトマトとは、またしばらく会えないかな。ここにみそ汁も必要かと思ったのだが、明日が月に一度の通院日なので自粛する。本来ならば病院で血圧を測られる前日には、いや最悪は通院の当日朝にでも走っておきたい（走ると血圧の数値が違う）が、一方で（火曜日に）２１kmを走ったら、中２日は開けなければならないというルールもある。中２日なら明日の夕方だが、次に走るのは気持ちが楽な土曜日の午前中でもいいかな。

  2024年10月24日

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  水菜ともやしの豚鍋

  今週はまだ２０Km残っていた。というわけで１０時前に走り出すが、水曜日に１３kmを走って中２日開けた割には身体が重くてしんどかった。最後は意地でなんとか距離だけはクリアする。さて、昨日水菜（３株程度で１００円）を買ったが、昨日のうちにすべてをカットしてしまっていた。豚肉の切り落としも昨日買ったものが半分以上余っていた。しいたけとぶなしめじは一昨日買ったものがまだ余っている。という具材を並べてみたら今夜は鍋ものだと簡単に決まり、走り終わって昼飯を買いに行ったついでに豆腐を買う。水菜だけでは鍋ものとしての野菜がショボいが、昨日書いたように白菜やキャベツは高すぎて買えずに、庶民の味方もやしを買う。と言っても、もやしも微妙に１０円くらい騰がっている。１０円ならば大したことがないような気もするが、例えば４０円が５０円になれば、上昇率は１．２５倍にもなるんだけどね。とりあえず豚鍋をアテに、走ったのでビールから飲む。俺が忘れないための大事な覚書です。ビールの在庫がなくなりました。明日買わなければ。（明日はさすがに走らないので、最悪明後日でも間に合う。）一昨日だったか、きつねうどんを作った時に、炭水化物のオンパレードになるので、冷蔵ご飯を半分しか消費せず残りは冷凍していた。今夜はその半膳の冷凍ご飯で〆は雑炊かと思って、冷凍ご飯を冷蔵に移して解凍していたのだが、俺が思っていた以上に鍋ものの量が多く、追加でもう一杯焼酎を飲んだので、結局ご飯は再冷凍される。

  2024年10月12日

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  豚きのこ炒めに水菜

  野菜が死ぬほど高い。特に葉物野菜はヤバくて、レタス半玉・白菜１／４玉が１９８円もする。ほうれん草なんて高すぎて通常の半分サイズになっているが、それで３５０円なんて値札が付いていてビビる。そんな中、水菜は通常の半分の小分けサイズでだが、１００円程度だったので買って来た。しいたけとぶなしめじの在庫があるので、豚の切り落としを買って来て炒めようと思うが、水菜を生のまま下に敷くか、一炒めするかで迷う。まあ、生でも食えるってことは炒めても食えるので、火を止める直前に１０秒ほど加熱して、味付けはコショウと減塩しょう油。ぶなしめじはまだまだあるのでみそ汁を作る。

  2024年10月11日

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  厚切りベーコンのクリームシチュー

  先日買った厚切りベーコンが余っている。これはいったん冷凍したが、いつまでも在庫していても仕方がないので使い道を考えた。ついでに、しなびたニンジン・半玉残ったタマネギ・先日買ったジャガイモも在庫がある。いろいろ検討した結果、今夜はクリームシチューになった。クリームシチューくらい小麦玉を作って自分で起こすのは簡単だが、小麦粉の在庫がなかった。牛乳も生クリームも在庫がない。牛乳はまだ使いまわしが効くとして、生クリームを買っても余った分はコーヒーに入れるくらいしかない。そう考えたらインスタントのクリームシチュールゥを買った方が楽だった。市販のクリームシチュールゥって一皿あたりの食塩相当量は、多くの商品で１．７g表記だったが、１．２gの顆粒ルゥを見つけて買う。厚切りベーコンとタマネギ・ニンジンを炒めて、鍋に移してからジャガイモを投入した。４皿分×２袋の顆粒ルゥの一袋の半分をきっちり計量して、指定の水の１．５倍増しで溶きこむ。結局は、２皿で２．４g相当のルゥを３皿に分けたので、一皿分は０．８gかと。もちろん、ベーコンには塩分が多く含まれているし、おかずがクリームシチューだけではショボかったので、レンチンした以下シューマイも角切りキャベツとともに、減塩ポン酢で食うが。ジャガイモが崩れやすい品種だったので、残り２食分もすでに器に盛らている。明日明後日はこれを食うので、またこれと言って書くことがなくなる。

  2024年09月28日

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  ニンジンシリシリ

  今日は月に一度の通院日だったが、病院で測られた血圧は１０６／６６だった。ちなみに病院に行く前に家で測った数値は１２３／８７だった。この差が俺には理解できないんだよね。とりあえず病院で測った記録が正しいものとして、今月も無事クリアした。今週は月曜日に１１Kmだけ走り、中一日で水曜日に１４Km走ったらきつくてへろへろになった。そこから中一日で今日１４km走ったが、水曜日に比べたら楽だった。この違いが俺にはわからない。とりあえず今月はこれで残り１４Kmだが、今週は月曜日にショートした３kmがまだ残っている。さて、走るのが楽だったとは言っても、１４Km走って酒を飲むと、もう晩飯は食わなくてもいいんじゃないかと思う。ところが一週間くらい前に買ったニンジンを、涼しくなってきたからと室温で放置していたら、結構シナシナになってしまった。これは走りに行く前に細切りにしていたので、在庫のベーコンとともにゴマ油で炒めて、卵を溶いて絡める。これは減塩しょう油と粗挽きコショウで味付けした。当然おかずがニンジンシリシリだけでは足りないと、キャベツの角切りを用意して、ここに在庫の冷凍イカシュウマイでもレンチンしようと思っていた（ちゃんとイカシューのスペースが確保されている）が、走るとそこまで必要ないというか、いつ寝込んでもいいように、とりあえず食べれそうな分だけを一生懸命食う。

  2024年09月27日

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  角切りキャベツに厚切りベーコンのレンチン

  昨日は走ったら疲労が激しかった。しかも晩飯はその前日に作った豚汁ととろろで食ったので、これと言って書くことがなかった。一昨日作った豚肉とジャガイモの甘辛煮も、ほとんど手つかずに残っていたのだが、疲労が激しかった昨日は食えずに今日に持ち越す。さすがにこれは今夜食わなければまずい。俺的には豚肉とジャガイモの甘辛煮にキャベツの角切りだけで充分かと思ったのだが、なんかちょっと見た目がショボいかなと思って、角切りキャベツの上に冷凍していた厚切りベーコンを乗せレンチンした。これは減塩ポン酢で食う。晩飯については以上だが、走っていない今夜は余裕があるのでもう少し。気がつけば１１月３日の下関海響マラソンの一ヶ月と一週前（５週前とは微妙に違う）だったので、今朝５時半に往路の新幹線の事前予約をした。えぇ、一ヶ月とちょっと後にフルマラソンを走るんだ、俺。夏の間は距離を刻んでばかりで、やっと１４kmを走り始めたばかりなのに。と思ったが、毎秋冬シーズン、はじめのフルマラソンは時間内に完走できればＯＫだ。そもそも、フルマラソンを走るたびに「今の俺にはフルマラソンを走る体力がない。ハーフくらいがちょうどいい」と言っているのに、そんなことはすっかり忘れてフルマラソンにエントリーしてしまう。下関海響マラソンの制限時間は６時間なので、今の俺でもなんとかなるだろうと思っている。それでも自信がないので、帰路の新幹線は予約せずに成り行きで考えよう。

  2024年09月26日

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  豚汁

  今週は火曜日の朝に１０km走っただけなので、さすがに今日は走らなければならないが、夜中に激しく左脚のふくらはぎが攣る。攣っても大したことがなければ起きて走れるが、今朝は結構激しく攣ったので、朝まで痛みが残った。その痛みも夕方には癒えたので、１８時過ぎに走りに行くが、今日も蒸し暑くて１０Kmを走るのがやっとだった。これで今週はまだ２０kmしか走っていないので、残りは２２km。がんばれ週末の俺。さて、昨日はちゃんぽんを作ったが、ちゃんぽんを作ると豚肉やニンジンが必ずダブつく。そこで今夜は豚肉・タマネギ・ニンジンに厚揚げを水煮して走りに行った。この時点ではしょう油で煮込んで肉じゃが（じゃがなし）にするのか、豚汁にするのかは決まっていなかった。走り終わって酒を飲んだ結果、みそを溶きこんで豚汁になった。キャベツの千切りを作って、俺的には走った今夜は豚汁だけで十分だったが、見た目がショボいので在庫の冷凍いかしゅうまいを２個レンチンする。

  2024年09月12日

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  ２本巻

  台風１０号は今朝未明に福岡へ最接近したようだが、思ったよりも南のルートを通ったからか、風はまったく吹かなかった。今日は月に一度の通院日だったが、病院のＨＰを見ても休診とはなっていなかったので、普通にビニール傘を差して病院に行ってみた。もしかしたら臨時休診かもしれないなと思っていたが、病院にはいつも通り多くのお年寄りがいらしていたから、皆さん台風の脅威は感じていなかったのだろう。ちなみに病院で測られた血圧は１１２／７０だったので、前日（または当日朝）に走らなければさすがに下が若干高めだな。台風は昼前には周防灘（微妙なところで、もしかしたら伊予灘側かも？）に出て九州から離れたようだが、昼からの方が吹き返しの風が強かった。吹き返しの風が吹くというのは知識としてはわかるが、物理的に１００Kmの距離が離れてから吹き出すのも不思議だ。スーパーは今日の昼には順次開店したようだが、今日はもう買い物には行かず、冷蔵庫にあるもので作る。数日前に１０本９９円で買ったアスパラガスが６本残っていたが、ちょっと細いので２本ずつを豚バラ肉で巻いてみた。３本ともソテーしようと思ったのだが、それはちょっと多すぎるかと思い直して、今夜は２本だけを使う。豚肉のアスパラガス巻ってしばらく前にも作ったが、その時は１本ずつ巻いたので、若干違うものということで。昨日買っていたキャベツを千切りにしてトマトを飾る。豚肉のアスパラ巻きを３本では多すぎる気がしたが、２本だけではサラダの皿が寂しかったので、在庫のベーコンをアスパラ巻きの横で炒める。

  2024年08月30日

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  アスバラガス

  妹がいる間は食事を作ってもらっていたので、手持ちの食材はすべて献上して、俺の冷蔵庫やストッカーは空っぽだ。タマネギ王国赤タマ自治区も終焉を迎えたし、デストロイヤー（じゃがいも）もなくなった。今日から自分で晩飯を作らなければならないが、スーパーに行って、野菜のお盆価格を見て驚く。キャベツは１／４玉で１００円だし、ほうれん草なんてほんの２～３株入って３００円を超えていた。正確には、そんな値段のほうれん草は誰も見向きもしなかったのだろう、軒並み半額シールが貼られていた。それでやっと標準の１パックの価格だろう（内容量は１／３程度）。安くて美味しそうな野菜はないかと見て回った結果、アスパラガスが８本入って１５０円程度だったので買い求める。冷凍していた豚の切り落としがあるので、豚肉とアスパラガスでジャッと炒めて、しょう油バターで食おう。タイトルはアス​バ​ラガスだが、すまん、豚の切り落としの在庫があったので、豚バラ肉を使ったアスバラガスではなくて「アス切り落としガス」。​妹から炊き込みご飯の冷凍を小分けにして数食分もらっていたので、それをレンチンして使う。​​​​​妹に作ってもらうと皿数が多いが、俺が作るとメインのおかず一皿ポッキリになる。それでは絵面が寂しいので、みそ汁かそうめんでも作ろうと思っていたが、走り終わってすぐに飲みだし、通常よりも一杯余分に飲むとそこまでは必要なく、すでに溶いていた麺汁は明日の朝か昼に回ることになる。昨日は、残りは８Km×２回で走ると書いた。その時は中一日ずつ開けて、明日と日曜日に走るイメージだったが、明日以降の俺を楽にしたくて、今日も１７時過ぎに走りに行く。最低６km走って残り１０Km・最高は予定通り８km走ろうと思っていたが、ややこしい仕事の電話が掛かって来て、家に帰ってPCを開く必要があったので、７km走って今夜は終了。残りは９Kmなので、土曜日の暑くなる時間の前に走り終えたい。

  2024年08月15日

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