メシ食う俺もすきずき

[魚介が食いたい日] カテゴリの記事

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  塩サバ

  今日はフルマラソン明けの日だが、サブ４をがむしゃらに取りに行っていたころに比べて、走っていてまた走った後に足が攣る不安はなくなった。案外足腰が楽なのかと思ったけれど、信号が変わりそうだったので走ったら腿にはしっかりと疲れがあった。今日はフルマラソン明けというのはわかっていたので、大した仕事は入れていなかったのだが、それにしては忙しかった。夕方になってスーパーに買い物に行くが、今日は何となく魚気分だった。魚といえばぶりの切り身を買って来て塩焼きか塩サバを買って来て焼くかの二択で、今日はどちらも選択可能だったが、塩サバを買ってきた。１００g当たりの食塩相当量は１．１gなので、軽量はしていないが大丈夫だろう。レタスを千切りにして、１個８０円（税別）の訳ありトマトを今日買ってきた。トマトは相変わらず高い昨今、１個８０円ってヤバい値段だなと思ったら、上皮にゴマというか不純物が浮いていた。こんなものは気にせずに食えばいいのだが、ブログ的にトマトの皮を湯剥きして使う。在庫のレタスを千切りにして、湯剥きトマトを半分飾る。残り半分は明日のために冷蔵庫に戻る。当然今夜もここに味噌汁を作ろうと思っていたが、今夜はというか、いつものことだがみそ汁までは行きつかず。

  2025年11月10日

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  さんま塩焼き

  ９月以降に何度かさんまを買おうとした話は書いた。俺的にはさんま１尾１００円台（最大１９９円）というイメージがぬぐえず、３００円台は高すぎると感じて躊躇していたが、生さんまの季節もそろそろ終わりになってきた。今日さんまを買っておかないと今年はさんまを食うタイミングを逃してしまうかもしれないと、３８０円（税抜き）のさんまを買ってきた。軽くやさ塩を打って魚焼きグリルで焼く。さんまには大根おろしが必要かと思ったのだが、大根は最小で１／２サイズでしか売られておらず、大根をしょう油で煮ると食えない俺は、１／２サイズの大根は購入をあきらめる。千切りキャベツをさんまの横に盛ろうと思ったが、今夜食べきれる自信がなく別盛りする。昨日作ったかぼちゃのかつお節煮を並べるのを忘れていたので、慌ててレンチンして今夜も食う。

  2025年10月17日

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  えびワンタン鍋

  今日の１０時ちょうどにスマホに立て続けにメールが入る。何事かと思って見たら、一週間前に事前予約していた新幹線・特急列車の予約が確定しましたというメール４通だった。JRの予約って一ヶ月前の同日からなので、否応なく今日が次のマラソン大会一ヶ月前ということになる。足指の故障で丸３週間走れていなかったが、痛みもだいぶん癒えてきたので、今日は肩慣らし（正確には足指慣らしだけど）程度に軽く走ってみる。実際に走って見たら、当然足指には一定の痛みはあるが、それ以上に肺機能が弱っていた。前にも膝をやって数週間走れないことがあったが、その時にはこんなに衰えなかった。確実に歳を取ってしまっているのだろう。今日は最低１０Km・最高１４kmと思って走り出したが、いつもよりも１分／kmくらい遅いペースで走っていたので、結局家の近くに戻って来た時には１１Kmしか走っていなかった。今日は１１Kmが精いっぱい。今日は絶対に走ると決めていたので、走った後にどのくらい食べられるか想像できず、チルトのえびワンタンを買って来ていた。これはワンタンだけでスープの素は入っていなかったので、中華丸鶏がらスープとコショウ・鷹の爪でスープを作り、生野菜を別盛りするのは面倒くさかったので、キャベツ・タマネギ・ニンジンに香り付けにニンニクも投入する。ここまでならば鍋ものというよりもスープなのだが、酒のアテには冷奴でも作ろうかと豆腐を買って来ていた。今夜はご飯を炊かなかったので、もうこのワンタンスープが酒のアテかつおかずになり、豆腐もワンタン鍋に投入される。豆腐が入ると俺的にはスープではなくて鍋なんだよね。というわけで、食卓にカセットコンロを持ち出す。今夜はこれがすべてだが、皆さんが思っている以上に腹いっぱい。お米を食べていないので、明日の朝には腹が減っていそうだけれど。

  2025年09月19日

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  秋鮭のホイル焼き

  夕方になって買い物に行き、気持ちは魚だったので鮮魚コーナーを見て回る。数日前にサンマの値段が高すぎてまだ買えないと書いた。サンマと共に秋鮭の切り身も並んでいたが、サンマ一尾と秋鮭の切り身１枚がほぼ同じ価格だったのに、サンマは買えないのに秋鮭の切り身ならば買えちゃう不思議。秋鮭の切り身と共にしいたけ・ぶなしめじのキノコ類に、タマネギと水菜を買って来た。まずは焦げ防止にタマネギを敷いた上に秋鮭の切り身を置き、しいたけとぶなしめじを乗せて、フライパンに水を敷いて、粗挽きコショウとやさ塩を軽く打って、蓋をして蒸し煮というかタイトルはホイル焼きなので焼いたことにする。秋鮭ときのこを十分に加熱したら、水菜を一把分散らして再加熱した。最終的に秋鮭のホイル焼きは減塩味ぽんを掛けて食う。珍しく酒のアテに総菜の餃子５個入りを買って来たが、酒のアテには５個のうちの３個で充分なので、というか節約して、残り２個はおかずに参戦する。餃子がおかずにならなければみそ汁を作ろうと用意していたが、本日はそこまで必要がなかった。

  2025年09月11日

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  塩サバと鶏レンコン

  夕方になって、なんのプランもないままに歩いてスーパーへ買い物に行く。まず野菜コーナーから見て回るが、トマトが１個２００円にビビる。数日前までトマトは１個９９円だったじゃない。キャベツもレタスも白菜も高いが、なんならブロッコリーも高くて１株ではなく半株単位で売られている（その半株の値段が常識外）。野菜は置いといて、鮮魚コーナーと精肉コーナーを数度往復したが、これと言ったメニューを見つけられず、最終的に一切れパックで売られていた塩サバを買った。この塩サバは１００g当たり食塩相当量１．１g表記だが、肝心の重量が書かれていない。そこは俺が量ればいいのかもしれないが、パックの重量を引くとか面倒くさいので、いちおう食塩相当量１．１gで計算する。野菜の値段の高さに、葉物野菜には手が出ずにカット野菜を買ってきたので、今夜はそのうちの半分を盛る。ちなみに昨夜もカット野菜を買って半分余らせたが、今朝起きた瞬間に腹が減っており、毎朝起きてすぐに淹れるコーヒーでも空腹感は収まらず、昨夜の残りのカット野菜を食う。いつもの朝飯とは構成が違うが、早朝から生野菜って健康的だろうと言い聞かせる。いつものおかずは一品だが、今日は身体に痛みがあって走るに走れないので、その余裕でもう一品作る。レンコンと鶏肉のぶつ切りを買って来て、まずは輪切りにしたものを２分割したレンコンと鶏肉をフライパンにごま油で炒めて、鍋に移してからしょう油・みりん・減塩料理白だし・料理酒に水と酢で煮込む。ここに鷹の爪を加えようかとも考えたが、酢が効いているはずと鷹の爪までは自粛した。実際に酢はほどよく効いていた。

  2025年09月01日

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  イッサキの塩焼き

  今日も殺人的に暑くて、なんなら不用意に出歩くなとまでアナウンスされてしまう。とはいえ日々のノルマの歩数はあって、午前中・昼から・夕方に分けて歩かなければならない。夕方に歩くついでにスーパーに寄って晩飯のおかずを買う。今日の暑さはさすがに肉の気分ではなく、小さなイッサキを一尾買う。地方名はイッサキだが標準和名はイサキね。こんな小さなイッサキが４９８円もするが、時間が遅かったから半額だった。頭は落とされていたんだよね。当然内臓や鱗も処理されていた。内臓や鱗は処理していただいてありがたいが、頭は食べるところも含まれているからというのは貧乏人の主張。酒を飲む前にイッサキにやさ塩を打って×印を入れて、飲酒後に魚焼きグリルで焼く。こんなに小さな割には焼くと脂が乗っていてふわふわに仕上がる。いつもオニスラは手切りしているのだが、今日気がついたら目の前にスライサーがあったので、スライサーで切ってみた。その結果、いつもとは切る方向も違った、今夜の酒のアテは在庫の充填豆腐で冷奴だった。写っていないが、その一部を借りてみそ汁の具になった。

  2025年07月28日

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  エビサラダ

  先週６Km余分に走ったので、今週は３０kmしか走らなくていいはずなのだが、火曜日に１０km走ったらむちゃくちゃしんどかった。コロナ以前の夏は２０時の暗くなる寸前から走っていたような気もするが、コロナ以降仕事が暇なので走り始める時間が早いせいもあるのかもしれない。というわけで、最近は早ければ１７時半とか１８時から走っていたものを、今日は少し遅らせて１８時半から走ってみた。１８時半から１時間走っても、今の季節ならば明るいうちに走り終えられるが、３０分違うだけでかなり走るのは楽だった。じゃあ、次から１８時半や１９時から走るのかと考えたが、早く終わって酒を飲めるならばそっちの方がいいかもしれない。ここは悩みどころだな。さて、昨日の冷やし中華用に買った蒸しエビが残っている。これを使うメニューをいろいろ考えたが、走った後に温かいおかずは食えそうになく、手ちぎりキャベツとオニスラにきゅうり・プチトマトにエビのサラダ。いつもは減塩ポン酢だが、今日はアマニ油マヨネーズを使う。ここにみそ汁を作るべく具も用意していたのだが、走って酒を飲むとそこまでは必要ないか。

  2025年07月10日

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  マグロカマ（総菜）

  今日は急きょ長崎出張となった。経路を検索すると、高速で行くと通行料だけで片道４，３４０円（＋ガソリンが１０ℓくらい）掛るが、鉄道のネット割は片道４，５００円だった。だったらどう考えても西九州新幹線（リレーつばめ）の方が楽だった。長崎滞在２時間でトンボ帰りするが、さすがに帰宅後に走る以気にはならなかった。走ることは明日以降の俺に期待。帰りが遅くなったので、帰りにスーパーに寄って総菜のブリカマを買う。このブリカマが今夜の酒のアテになり、おかずになるんだけど、結局この総菜のブリカマは半分いや３／５ほど余って明日に回る。賞味期限が書かれたラベルはもう処分したので、きっと明日まで大丈夫。なはず。

  2025年07月01日

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  いか小じゃが

  昨夜までは今日は午前中を中心に雨が降り、夕方に掛けて回復していくとなっていた。ところが今朝起きたら、９時過ぎに降り出してその後一日中雨が降るに変わっていた。今週はまだ一回も走っていないのに、今日まで走れないとなるとスケジュールをこなせない。というわけで、朝５時半から走ってきた。平日の朝は、その後の仕事や運転に支障があってはいけないので、１０Kmくらいにとどめておこうと思っているのだが、それではどう考えても週間ノルマをこなせないので、少し頑張って１２km走る。昼間は激しい雨が降ったが、夕方になって降ったり止んだりになった。まあ、朝走っているので雨雲レーダーを見ながらイリイリする必要はなくて気は楽だけどね。夕方スーパーに行きスルメイカを一杯買って来た。小さなじゃがいもが小袋１杯で６０円だったので買い求め、スルメイカと小じゃがいもで煮込む。小じゃがいもは皮を剥くほどのこともなく、というか厚めに皮を剥いたら食べる部分がなくなりそうなのでたわしで軽くこすった程度。今夜の酒のアテは税別２００円程度の「香ばしい鶏のタタキ」（←というシールが貼られていた）だったが、少し余ったので在庫のオニスラを敷いた上に乗せて減塩和ドレで食う。

  2025年06月25日

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  サーモントラウトのバター焼き

  今日はしっかり雨が降るとの予報の一日だったが、実際は降っていない時間も多くなんとか既定の歩数は歩く。昼飯は近所のスーパーに歩いて買いに行ったが、その時点で晩飯のメニューまでは考えられなかった。晩のおかずは夕方になって買いに行ってもいいと考えていたが、デイゲームの野球が長びいたし、既定の歩数は歩いているし雨気味だし、もう今日の晩飯は在庫で済ませたい。先日半身でもらったサーモントラウトがもう少し残っていたので、今夜はこれを使おうと野球を観ている途中で冷凍庫から出して解凍していた。一食には多い気もしたが２食に分けるほどの量でもなく今夜食ってしまう。このサーモントラウトは生でも食えるのだが、加熱した方が美味しいと思うのでコショウとやさ塩を軽くってバターで炒める。前回は小麦粉をまとわせてムニエルにしたので、今回は単にバター焼きにしてみた。小麦粉をはたいたか使わないかだけで、たいして違わないけれどね。魚の向きが上下逆、もしくは９０°違うと思われるかもしれないが、魚がちょっと柔らかくてぐずぐずになりかけたので、この向きでごまかす。いただきもののタマネギで作ったオニスラと、トマトに父が作ったきゅうりを添える。バター焼きもサラダもまとめて和ドレを掛けて食う。

  2025年06月14日

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  鯛の塩焼き

  今日は走ったこともあり、晩飯のおかずはそれほど重たいものでなくてよいと思いながら、今にも降りそうな夕方の街をてくてく歩いて買い物に行く。なんのプランもなかったが、重たくないという条件ならば、肉ではなくて魚かなと鮮魚コーナーへ直行する。吟味するまでもなく小さな鯛の切り身の１切れパックに、半額シールが貼られているのを目ざとく見つけて素早くかごに入れる。いや、別に素早くはなかったけれど。塩焼きにするか煮つけにするか酒を飲み終わるまで決めていなかったが、酒を飲む途中で打ったやさ塩だけを頼りに塩焼きにすることにした。キャベツとタマネギの生野菜にトマトときゅうりを添える。さすがにワカメを具にみそ汁くらいは作る。

  2025年06月07日

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  予期せずに２日続けて生魚

  今日はお米を炊かない予定で全然別の晩飯を考えていた。酒のアテも乾きものを用意してすでに酒を飲んでいたが、階下の父から「向かいのお宅から新鮮なアジをもらったから刺身に引いた」ともらう。もう晩飯を食うだけだったし、原形（鮮度）もわからないので出来れば辞退したかったが、断れなかった。それならばと慌てて米を炊く。アジの切り身は若干厚めだったし、寄生虫がいないか等の状態を確かめたかったのでもう一度包丁を入れ、ごまを擂りネギをまぶし、ワサビを乗せてしょう油を掛けてぐちゃぐちゃと混ぜる。アジのごままみれでゴマアジだが、基本形は博多名物のゴマサバね。いろいろ書いたが、食ったら食ったでアジの味が濃くて美味かった。昨日もイッサキをおかずに晩飯を食ったなと思いながら、炊き立ての白ご飯にゴマアジと昨日切ったオニスラとトマトに、さすがに今夜はワカメを具にみそ汁を作る。明日こそは今日用意した晩飯を食えますように。

  2025年06月01日

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  イッサキの美味しい季節

  一昨日だったか今月の目標１８０kmはすでに達成したが、あと１３．５km走れば２００kmに達すると書いた。それとは別に、今週のノルマはあと１５Km走らなければならないとも書いた。もちろん書いた時から日曜日まで引っ張る気はなく、今日夕方の街を１４km走って、今週は結局１Kmショートしたがこれで今週も今月も終了する。昨日炊いた冷蔵ご飯はあるが、晩飯の用意を何もしていなかったので、走ったその足でスーパーに寄る。イッサキ（標準和名はイサキ）の刺身が２９８円（税抜き）と安かったので買う。イッサキは梅雨前後が脂が乗って美味しいはずだ（個人の感想です）。晩飯のおかずには、昨日用意したが結局作らなかったベーコン・ぶなしめじ・タマネギがあるのでやさ塩とコショウでジャッと炒める。これを卵で綴じるべきか１分考えたが、酒のアテに買って来たイッサキの刺身が少し余っておりおかずに参戦するので、炒め物を卵で綴じるまでは必要なかった。走った後とは言え、さすがに全体のボリュームが少なくて、今夜は乾燥ワカメを具にみそ汁を作る。

  2025年05月31日

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  サーモントラウトのムニエル

  先日半身でもらって４等分（正確には等分ではなく結構バラバラ）したサーモントラウトはあと２枚残っている。今日は仕事で帰宅が遅くなる予定だったので、昼にいったん帰宅した折に、２枚のサーモントラウトの小さい方を冷凍庫から冷蔵に移していた。サーモントラウトの切り身にコショウを打って小麦粉をはたき、バターで炒める。すまん、ウソを吐いた。俺にも事情があるので、サラダ油で炒めて、最後にバターを一片落とす。昨日切ったオニスラがあるのでトマトと一緒にムニエルの下に飾り、すべてを和風ドレッシングで味付ける。ムニエルにはレモンが必要と、帰りにスーパーに寄って、酒のアテと共に買って来た。久しぶりにレモンを買ったが、一玉１５０円（税抜き）もした。レモンって一玉１００円くらいのイメージだったんだけどね。レモンを買うとダブつかせるので、１／８片を焼酎の水割りに絞る（３杯飲むので一片を３回に分けて）。いつもの焼酎の水割りに、レモンをちょっとだけ絞るだけで酒が美味い。みそ汁を作ろうと思っていたのだが、いつもの通り。

  2025年05月26日

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  ヒラマサの切り落としを買ったので

  今日は仕事が忙しく、暗くなりかけた夕方にスーパーに寄る。おかずには在庫のものを考えていたが、酒のアテにヒラマサの切り落としを買う。しかも遅い時間だったので半額の約２００円（税抜き）だった。いや、半額だから買ったんだかろうとは言わないように。これを今夜の酒のアテにするが、当然半分というか２／３ほど余ってしまう。晩飯にはほかのものを用意していたが、半額になった生魚の刺身は今日中に消費してしまいたく、昨日炊いた冷蔵ご飯にヒラマサの刺身。昨日切ったオニスラと今日買ったトマトの在庫があるのだが、酒を飲むとそこまでは必要なく、ヒラマサの切り落としで晩飯を食う。

  2025年05月20日

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  サーモントラウトのホイル蒸し

  土曜日にもらって来たトラウトサーモンの半身は、４等分くらいに切り分けて使わない分は冷凍していた。そのうちの一切れを昼から冷蔵に移していたので、今夜はこれを使う。タイトルはホイル蒸しだけど、本当はホイルではなくアルミ皿にタマネギを敷いてトラウトサーモンの切り身を乗せ、１個余っていたピーマンと今日買って来たしいたけも乗せて、焦げ防止に料理酒を少し垂らして、コショウだけ打ち、フライパンに水を敷いて上からふたをした。蓋がアルミ皿にすっぽりかぶり、蒸すというよりも焼くに近い。きゅうりとトマトの生野菜を一皿として添える。今夜も酒を飲むと、ここにみそ汁までは必要なかった。

  2025年05月12日

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  なんかすべてもらいもの

  今日は久しぶりに県外活動だった。午前中は家具の移動をしたり木を切ったりしていたが、夕方からは明日の子ども食堂用の食材を切っていた。その帰りに今年も新タマを一箱と、サーモントラウトを半身ときゅうりをもらう。隣県から２時間掛けて帰宅したら、冷凍のサーモントラウトの尻尾側は溶けかけていた。とりあえず尻尾部は今夜食おうと切り残りは冷凍した。慌てて新タマも切って水晒しして、ついでにきゅうりを飾る。サーモントラウトは円形に盛ろうかと思ったが、なにせもう面倒くさい。ご飯だけは慌てて炊いて、サーモントラウトが今夜のおかず。ここに掛けるソースがないんだよね。マヨネーズもごまドレもポン酢もなんかイメージが違うと考えた結果、使う予定がないままにストックされていたローストビーフのたれを使う。いや、皆さんのいいたいことはわかる。もっと丁寧に盛れとか汁椀を付けろとか。でもこれが今日の精いっぱい。

  2025年05月10日

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  鯵南蛮漬け

  G.Wの最終日は雨模様だったので、夕方になってもまだ既定の半分しか歩いていなかった。夕方には雨も小康状態だったので散歩がてら買い物に行くが、帰りには雨に降られてしまう。感覚的にはてっきり既定の歩数は歩いていると思い家に入り、焼酎タンブラーに氷を入れてから一応確認しておこうとスマホの歩数計を見たら１４，５００歩だった。慌ててジャージ（濡れたので着替えていた）にスリッパでその辺を歩き、１５，０００歩を確認して家に戻り酒を飲み始める。買い物に行ったと書いたが、今日まで妹に作ってもらものがあるので、買って来たもののうちで今夜使うのは「なんとかレタス」とトマトだけ。鯵の南蛮漬けは３切れもらっていて昨日は１切れだけを酒のアテにしたので、今夜は残りの２切れをおかずにする。もう一品、厚揚げに汁を掛けて上にチーズを乗せたものをもらっていて、これは焼いて食えと言われていたが、面倒くさかったのでレンチンして「なんとかレタス」とトマトを飾る。かぼちゃのスープも昨日いただいた残り。Ｇ．Ｗが終わるね。明日から３日も働かなければならないのか。なんとなく５月病になってしまう人の気持ちもわからなくはないが、さすがにもうそんなことを何十年も繰り返してきたので、３日働けば週末じゃん。

  2025年05月06日

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  ブリノヅケ丼

  昨日書いたように、昨夜はブリの切おろしをアテに酒を飲んだだけで終了したので、ブリの刺身が半分余った。これはもう昨夜のうちにヅケてしまおうと思っていたが、みりんを切らしていて買わなきゃならないことを忘れていた。買うべきものって忘れがちなので、これを買わなきゃと思ったらスマホのメモに入れるのだが、みりんは慌てて使う予定がないからうっかりしていた。仕方がないので昨夜は漬けるのをあきらめて、今日の昼飯を買いに行ったついでにみりんを買って来て、しょう油：みりん：料理酒を１：１：１のいわゆる黄金比で漬け汁を作ってヅケた。酢飯にするか少し迷ったが、冷蔵ご飯なのでレンチンした白飯のまま、刻み大葉を振ってヅケブリを乗せる。ゴマがあった方がいいかなと少し振ってみた。ヅケにしょう油を掛けるから塩分が高くなるので、ヅケのしょう油分だけで食う。汁椀代わりに乾麺の無塩うどんを湯掻くが、１人前（８０g～１００g）は多すぎるかもと思っていたが、ちょうど使いかけが６５g残っていたのでそれを茹でる。長期保存がきくごぼうのかき揚げの既製品があるのだが、６５gのうどんにごぼうのかき揚げは頭でっかちになるので、昨日茹でたほうれん草の一部をネギ代わりに乗せただけ。もちろん残りのほうれん草はかつお節ポン酢で食うし、トマトも半玉あったので切ってみた。

  2025年04月04日

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  ブリの切り落とし

  今週は火曜日から走ったので、今日は今週２回目を走る。相変わらず１時間半走だが、火曜日に比べて５００m余分に走れた。まあ、少しずつでも速く走れていけばね。走る前の夕方に買い物へ行ったが、ブリの刺身の切り落としが美味しそうだったので買って来た。ちゃんとしたブリのお造りは４８０円くらいしたが、これは２９９円（税抜き）だった。血合いや筋も混じっているけれど、絶対こっちの方が美味しいから。ほうれん草も一袋買って来たので、走る前に一茹でした。とりあえずブリの切り落としとほうれん草のかつお節ポン酢掛けを酒のアテに、走ったのビールから飲む。この後は昨日炊いた冷蔵ご飯があるのでレンチンして、ブリの切り落としをおかずに食う予定だったが、定量の酒を飲むとなんかお腹いっぱいで、冷蔵ご飯もブリの切り落としの残り半分も、明日の晩飯に回ることとなる。

  2025年04月03日

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  エビとブロッコリーのマヨネーズ炒め

  昨日書いたように茹でブロッコリーの在庫があるので、今日はこれを軸にメニューを考えたが、エビを買って来てブロッコリーと一緒に炒める。軽くコショウとやさ塩を打って、タイトルはマヨネーズ炒めだが、本当は火を止めてからマヨネーズで和える。中華料理ならばエビに衣をまとわせて、いったんフリッターなりにしてから炒めるイメージだが、なんか面倒くさいというか、炒めてマヨネーズで和えるだけで美味いだろう。といいながら、さも中華料理風に中華皿に盛る。いちおう中華のイメージだったので、半分残っていたスティック丸鶏からスープの素に減塩しょう油をちょろっと垂らして、ワカメとキクラゲを具に中華風のスープを作る。今日は月に一度の通院日だったが、前夜に２１Kmも走ったんだもん、血圧は１０８／６２と素晴らしい数値だった。その数値を受けて今夜は塩分暴走しようと思っていたが、結局はいつもとあまり変わらない。

  2025年03月14日

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  海鮮ごまあじ丼

  昨日の手巻きずし用に買って来た刺し盛は、９切れ入りのうち５個の手巻きずしになって４切れが余った。余ったというか、昨日炊いたご飯を全部酢飯に取ったので２日分のご飯になり、今日も残りの刺身と酢飯でなにか晩飯を作るつもりだった。なにかというか、海鮮丼一択なんだけれどね。とはいえ、手巻きずしならば１巻きずつなので刺身５切れでも貧相さは目だたないが、刺身が４切れしか乗っていない海鮮丼はショボそうな気がする。そう思ってどうせ酒のアテもなかったので、走り終わった帰りにスーパーに寄る。なんならカニカマくらいでもいいかと思っていたが、遅い時間で鯵のタタキが安くなっていたので、酒のアテ込みで買い求める。まずは鯵に摺りゴマとわさびを乗せしょう油を掛け、ぐちゃぐちゃに混ぜて食う。ダ〇ソーで買ったあまり使い道がない小さなすり鉢があったので、イメージ的にそれに盛ったが、ゴマが上から掛かっているからわかるように、手動ごますりで摺った。前にも書いたことがあるが、これはしっかり混ぜないとわさびが爆弾になってしまう。ごまあじの基本形は福岡の郷土料理ごまさばね。ご飯をレンチンして、昨日の残りの海苔を細かく切ってご飯の上に散らし、大葉と刺身を飾る。カットレタスと９８円（税抜き）だったので久しぶりに買ったトマトを飾り、厚揚げを具にみそ汁を作る。

  2025年02月27日

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  イカとジャガイモの梅煮

  普段のトレーニングでも、走った翌日よりも翌々日の方が疲れがある。これは歳を取ると翌々日に筋肉痛になるのとおなじなのだろうと解釈している。昨日は日曜日にマラソンを走った疲れのMAXだったのだろうか酒を飲んだところで寝込んでしまい、２３時過ぎに目が覚めたがもう飯を食う気にはならなかった。そんな昨日はなんのプランもないままうろうろ見て回った結果、イカをかごに入れた。イカと一緒に煮込むならば里芋だよなと青果コーナーに回るが、里芋は値段が高い上にあまりものがよくなかった。里芋って秋から冬が旬じゃなかったっけ？里芋の横でジャガイモが半分の価格で売られていたのでジャガイモを買って来た。イカとジャガイモの煮物も美味しいからね。ところで冷蔵庫に月曜日の長芋に使った叩き梅干しが半分残っていた。梅干しと言ってもはちみつ漬けの甘い方。しばらく前に買った納豆も最後の一カップが残っていたので、タタキ梅と納豆の両者を混ぜる案も検討したが、イカとジャガイモの煮物に入れてもいけるんじゃねえと思う。思ったんならばやってみようと、仕上げにタタキ梅干し（はちみつ漬けの甘い方）入れて一煮した。というところまでは昨日の仕事だが、今日は酒のアテにスナップエンドウを買って来た。スナップエンドウなんて転居する前は大家の畑からパクり放題だったので、お金を払って買うのには若干抵抗がある。今日の酒のアテは一茹でしたスナップエンドウだったが、数莢はイカとジャガイモの煮物の彩りに借りた。残っていたキャベツを角切りにして盛るが、酒にアテに余ったスナップエンドウも飾る。上の晩飯の画像の謎の左上の柑橘は、年末に俺がもらって来た晩白柚を階下の親に進呈していたら、今日皮を剥いたらしく一部をくれた。これもデザート代わりに食卓に並べたが、晩白柚らしい酸味と甘さで美味かった。

  2025年02月19日

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  ホッケのみりん干し

  明日は熊本城マラソンだが、心配していた雨も家を出発する頃には止んでいる予報だ。最低気温は７℃もあるし風も静穏のようだが、いまの時点で気温は８℃あるはずなのに、家の中にいても寒い。たぶん明日も体感は寒いのだろう。同大会は前日受付が必要な大会だったので、今日は前日受付のために熊本へ行く。主催の行政にすればマラソン大会は観光行事なので、遠方からの参加者は前泊してくださいよということなのだが、何度も書いているように老親と同居なので、昼はどうってことないのだが外泊はむずかしい。前日受付と明日の大会で熊本２往復になり、明日は新幹線で往復する予定ですでに発券しているが、今日はそれまで急ぐことはなく、私鉄の特急とJRの在来線を使い往復した。新幹線ならば１時間弱だが、私鉄とJR在来線の乗り継ぎならば２時間強なんだよね。九州新幹線が開通するまでは博多⇔熊本（鹿児島）間にも在来特急列車（つばめ）があって、コストパフォーマンス的にはちょうどよかったんだけどね。さて、今夜はマラソン前日なのでおかずに悩んだかと言えば、夕方に行ったスーパーでホッケのみりん干し１／４身が半額になっていた（たぶん割引されて２５０円程度）ので買い求める。魚の皿には千切りキャベツを添えて、ネバリスター（長芋）を買ったのだが、納豆がまだ在庫されているので長芋は円盤に切って両者を並べる。いや本当に、今日はみそ汁を作る気満々だったんだけど・・・

  2025年02月15日

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  カレイと入力したいのに、第一候補は加齢

  今週は水曜日までに２１．１Km走ればよく、昨日すでに半分は走っていた。残り半分は明日走ろうと思っていたが、明日は一日雨の予報だ。木曜日に走っても、日曜日の熊本城マラソンは中２日になるのでギリギリ間に合いそうだが、出来ればそこまで引っ張りたくない。ところで今日は午前中に一件だけ仕事だったが、昼からは家でぐずぐずしてしまい、夕方４時になってもまだ１０，０００歩残っていた。１０，０００歩って２時間近く歩かなければならず、それならばもう１時間走った方がましだ。まあ、そうなるつもりでぐずぐずしていたんだけどね。晩飯の用意を何もしていなかったので、走り終わってから歩いて買い物に行く。走りながらラーメン・ちゃんぽんや鶏のから揚げ・麻婆豆腐等いろんなメニューが頭に浮かんだが、スーパーで見て回った結果、水カレイの切り身を買ってきて、これを甘めに煮て食う。う～ん、写真で撮ると美味しさが伝わらない。無念じゃ。魚の煮つけに角切りキャベツはなんか違う気もしたが、残っていたキャベツが千切りには向かなかった。ワカメを戻してみそ汁くらいはつけようか。タイトルは説明するまでもないと思うが、別に「加齢」を頻繁に入力しているわけじゃないんだけどね。

  2025年02月11日

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  マグロのカマ焼き

  昨日今日と本当に寒くて風が強い。今日の夕方には用事があって少し街を歩いたが、あまりの風の強さに冗談ではなく前に進めなかった。さすがにそんな日は走れない。というわけで明日以降の俺に期待。ところで昨夜は酒を飲んだら寝込んでしまい、日付が変わる直前に目を覚ます。それから飯を食うか考えたが、さすがにもういいかと寝た。前にも書いたことがあるが、そうすると今朝は空腹で目を覚ますかと言えばそれほどのことはなく、朝食は普通にお米もパンも食わない。昼はさすがにいつもよりは食ったけれど。昨夜の失態の結果、今日は昨日使わなかったものを食う。昨日は魚を食べたいという漠然とした希望があったが、どの店もいまいちで結局スーパーを３軒巡る。本当はそうでもしないと日々の歩数のノルマを稼げないからだけど。３軒回った結果（ミナミ）マグロのカマを買った。今夜はこれにやさ塩を打って魚焼きグリルで焼く。先日のちゃんぽん用に買った角切りキャベツがもう少し余っているが、これは長期在庫だし寒いので、加熱する方が美味しそうに思えて軽くレンチンした。キャベツにもマグロのカマのやさ塩焼きにも減塩ポン酢を使う。ここにみそ汁を作る気満々だったのだが、酒を飲むとそこまでは必要なくというか、マグロカマの可食部の多さに日和ってしまい、みそ汁は作らなかった。結局米を食べ終えても余ったマグロカマを一生懸命食う。

  2025年02月05日

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  おめで鯛

  今日は毎年恒例の餅つきだったが、家に帰って来たら某所から鯛が届いており、しかもすでに妹が捌いてくれていた。鯛を送ってくださった方も、捌いてくれた方もありがとうございます。餅つきとはいうもののイベントなので食べ物はたくさんあり、さらには昼からビールも飲んだので、今夜はあまり食べられそうになく、さっそく鯛の刺身＆松皮造りと昨日もらって食えなかった煮物で酒を飲む。昨日は年末だからヱビスビールを飲むと書いたが、昼から、いやすまんウソだった、午前中からビールを飲んでいたのでさすがに炭酸はもういらず、今夜は焼酎を飲む。

  2024年12月30日

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  ブリの塩焼き

  昨日は２１Kmを走るべき日だったが、いつも通り走っている最中はランニングアプリは見ず、街の時計で時間から距離を推測して、そろそろかなとランニングアプリを見たら２１．５Kmを超えていた。俺が思っていたよりもかなり早く走れていたようだ。結局キリがいい２２kmを走らされてしまう。先週はその前の週よりも７秒／Km早かったと書いたが、今週は先週よりも１０秒／Km速くなっていた。やればできるじゃん、俺。それでもＭＡＸの時よりはまだ１分／Km以上遅いが、きっと俺は今からが成長期のはず。さて、昨日は昼飯を買いに行ったときに、すでに晩飯用に食材を買って来ていた。走る前にご飯を研いで炊飯器にセットして、キャベツの角切りも作っていた。ところが走ったあとで、酒を飲み終わったところでこたつの中で力尽きる。こたつを出していなくても、３～４０％の確率でテーブルの前で寝落ちしていたが、先週土曜日にこたつを出して以来、ほぼ１００％の寝落ち率だ。昨夜は０時前に目が覚めて、飯を食うべきか考えたが、もう面倒くさくて何も食わずに寝た。さて、そういうわけで、今夜は昨日食わなかった食材を使う。昨日は魚を食べたくて、ブリの切り身一切れパックを買っていた。魚を食うならば前日に買った大根をおろして使うべしと、ロシア産の塩鮭は買いたくない以上はブリか塩サバの２択だったが、ブリが一パックだけ一枚入りで売られていたのでね。ブリにやさ塩をほんのパラっと振り、魚焼きグリルで焼く。大根をおろして、付け合わせのキャベツの角切りごと減塩ポン酢でまかない、厚揚げを酒のアテにしたので、その一部を借りてみそ汁を作る。

  2024年11月27日

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  ずわいがにのみそ汁

  スーパーに行ったら、驚くほど小さなずわいがにが一杯３００～４００円で売られていた。ところがそんな小さなずわいがにをどう食っていいのかわからないのか、山積みになったままだった。それを見た瞬間、今夜はこれを二つ割りにして味噌汁だなと決まる。軽く洗ってふんどしを外して２つに割ったら、水から茹でて灰汁を取って、長ネギを買って来たので加えて、減塩みそをさらに薄めで溶きこむ。ケチな俺は長ネギのギリギリの部分から使いだしたら、なんか思ったよりも白ではなく緑だった。ふんどしに卵がたくさんついていたので、ふんどし（向かって左）も一緒に煮込んだ。カニのみそ汁は今夜全部食う気でいたのだが、さすがに量が多くてというか、脚をホジホジしていたら食べるのに時間が掛かり、満腹中枢が刺激されてしまい半身で充分だった。ということははじめっからわかっていたので、半身しか盛っていない。俺的にはカニのみそ汁さえあれば充分だが、見た目のおかずがショボいので、在庫のいかしゅうまいを１個レンチンして、在庫のレタスとトマトを飾る。

  2024年11月08日

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  ササイカと里芋の煮物

  先日買った里芋がもう少しだけ残っている。今夜はこの里芋の消費がテーマだったが、スーパーでササイカの切り身のパックを見つけて買う。ササイカってたぶん地域名で、標準和名はケンサキイカかな？　もしかしたらヤリイカかもしれない。里芋の皮を剥いて、ササイカと在庫のしいたけも加えて、料理白だし１０ccで煮込む。昨日切ったオニスラとプチトマトを添えて、ここに酒のアテで余った鶏から１個を添えようかと思ったが、そこまでは食えずに鶏からは明日消費する。イカと里芋の煮物も、半分は明日のおかずになる予定。別にもう一度触れなくてもいいのだが、そもそもケンサキイカとヤリイカの違いが、切り身になった状態では区別がつかない。よって、今夜食ったのは、スーパーの表記通りにササイカだったと言うことで。

  2024年11月05日

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  サンマ（１５０円）の塩焼き

  フルマラソンを走った（途中歩いたことには触れないように）翌日なので、さすがに腿には若干の張りがあるが、走り終わってから一度もふくらはぎが攣っていないのは、あまり根を詰めて走らなかったおかげなのか、３０km過ぎの切り札として携行しているエナジージェルのおかげなのか。ちなみにエナジージェルは３０kmを過ぎてから、さらにギリギリ我慢して、これ以上はもうダメと言ときに投入しようと思っているが、昨日は３０km手前のエイドですでにもうダメと口にした。（切り札としている割には甘ったるすぎて苦手で、水を補給できるエイド以外では口にしない。）実は３連休ということを直前まで知らなかったが、フルマラソンを走った翌日が休日というのは、ゆっくり出来て得した気分だ。そんな今日は、夕方になって歩いてスーパーに行ったが、小さなサンマが一尾１５０円（税抜き）で売られていた。夏過ぎにはサンマがスーパーに並び始めたが、一尾３００円くらいしてとても買う気にはならなかった。とはいえ、秋にになればサンマと秋鮭はそれぞれ一回は食っておきたい。小さいとはいえ１５０円ならば買いというか、そろそろ生サンマの季節も終わりそうなので、あきらめて小さなサンマを買って来た。ついでにスーパーで大根を買うことも検討したが、値段のわりに質が良くなく、元々大根をしょう油で煮ると食えない俺は撤退する。サンマに軽くやさ塩を振り焼く。ここにポン酢やしょう油を使うから塩分過多になるので、なにも掛けずに食う。酒のアテに悩んだが、今日はアクティブではなくやっと日々のノルマを歩いた程度なので、あまり重いものは必要なく、総菜のコールスローサラダを買ってアテにした。このほかに生野菜を用意していたが、総菜のコールスローサラダが少し残ったので、昨日買ったプチトマトを添える。

  2024年11月04日

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  塩サバ

  昨日は魚が食いたくて、スーパー鮮魚売り場を見て回る。魚と言っても、ロシア産の塩鮭を買う気にならない今、ブリの切り身か塩サバくらいしか選択肢がない。今の時期はサンマの時期だが、サイズに対する価格がいまいち納得いかないんだよね。ロシア産を買いたくないと言っても、エネルギーは一部入っているはずで、俺が知らない間に俺の暑い寒いや公通手段の一部をロシアに依存しているかもしれない。いや、そんな話は今日の本質ではなく、昨日は相も変わらず塩サバを買って来た。ところが昨日書いたように、昨日は結局スープ茶漬けを食った寝たので、おかずはそのまま今日に回る。塩サバを焼いて、在庫のトマト半分と、昨日買ったレタスとタマネギのカット野菜の半分が今夜の酒のアテになり、塩サバと残りの野菜がおかずになる。ここにみそ汁も作る気満々だったのだが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。というか、塩サバって案外塩分が低くて、一切れで食塩相当分１ｇ程度なんだよね。もちろん塩サバにはしょう油やポン酢は振らずに食う。ここにみそ汁を作ると、さすがに塩分が高くなりそうで自粛した。食塩相当量ついでに、今日スーパーでサッ〇ロ一番塩ラーメンの２５％減塩　３個パックが安売りされていた。減塩は人気がないのだろう。減塩ならばワンチャン買えるかと見たら、一食分の食塩相当量が４．５gもあってビビる。これで減塩２５％ってことは、普通のサッポ〇一番塩ラーメンって一食分の食塩相当量って６gを超えるんだ。俺には粉末スープの素を１／２使用という最終手段があるが、賞味期限接近（来年１月までだった）のためにディスカウントされている、３個一パックのラーメンを買う必要はないかな。

  2024年10月23日

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  秋鮭ときのこのホイル焼き

  ２日連続で走ったのでさすがに今日は休養日にして、夕方歩いて買い物に行く。夕方と言っても１８時にはもう暗くなりかけていて、それは昨日走った時にも感じていたはずだけど、日暮れの早さに驚く。今日はなんとなく魚気分だったが、今の時期ならばさんまか秋鮭だよなとスーパーの鮮魚コーナーを覘いたら、さんまは最低でも２尾で一パックだった。ちぇっ、だったら秋鮭の切り身も複数で売られているよなと見たら、一切れ入りが一パックだけ売られていた。そういうわけで、秋鮭をかごに入れてからメニューを考えた結果、しいたけとぶなしめじを買う。その時点で俺の中ではホイル焼きと決まる。ホイル焼きっていうくらいだから、自分でホイルを箱状に組み立ててもいいのだが、面倒くさいのでアルミ皿を使いたい。家にアルミ皿の在庫がないのは知っていたので、秋鮭を買ったその足でスーパーの２階にあるダ●ソーに向かう。アルミ食器でも、なんなら耐熱皿でもいいと思っていたが、深めのアルミ皿５枚入り（２００円商品）を見つけ、なによりパッケージに、ストーヴ（アウトドア用調理器具のことね）の上で直火調理しているイメージ写真が貼られていたので買う。直火でも大丈夫ってメッセージを信じたからな、ダイ●ー。これにまずは角切りキャベツを敷き、タマネギを散らし、秋鮭・ニンジン・しいたけ・ぶなしめじを散らして、コショウを挽いてやさ塩を軽く振る。上からアルミホイルを被せて、水を敷いたフライパンで熱して、ポン酢で食う。走っていないので余裕があって、せっかくぶなしめじが、そして昨日買ったカットネギがあるのでみそ汁も作ってみた。

  2024年10月10日

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  山かけ漬けマグロ丼

  夕方の買い物をしながら、「そういえば長芋はまだ残っていたな」と思い出した。長芋を擂ってとろろご飯だけで十分美味しいが、スーパーの刺身コーナーを見たら、冷凍もののメバチとキハダがどちらも角切りで並んでいた。ちぇっ、クロマグロはなかったかあ。（言ってみただけメバチ・キハダとも値段は変わらなかったが、なんとなくキハダを買い、その一部は酒のアテにもなった。残りのキハダはそのままでもいいと思ったが、どうせ家に帰って晩飯を食うまで２時間くらいあるので、減塩しょう油・みりん・酒で軽く漬けてみた。炊き立てのご飯に乗せて、上から長芋のとろろをぶっかける。漬けていなければしょう油を掛けるべきだろうが、キハダは漬かっているのでとろろには料理白だしを使う。大葉はキハダマグロの刺身パックに入っていたものだが、葉がぶ厚くてとても食べる気にはならずに飾るだけ。これは近隣外国産なのだろうか？豚肉の切り落としとタマネギ・ニンジンの在庫があったので、豚汁でも作ろうかとジャガイモも買って来た。ところが豚肉が豚汁２食分には多すぎたので、豚汁にはじゃがいもは入れず、余った豚の切り落としとジャガイモ小１個で甘辛く煮てみた。キャベツの千切りと豚肉とジャガイモの煮込みは、食い切れずに９９％が明日に回るけれどね。

  2024年09月24日

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  さば塩焼缶

  ストッカーからさばの塩焼き缶詰が発掘された。これは確か今年中に賞味期限が切れるはずと思って確認したら、すでに半年前に切れていた。ドンマイ、缶詰なんて賞味期限切れ一年以内ならば何も考えずにセーフで、賞味期限３年を超えてやっと、缶が膨らんでいないかとかの外観と、目と鼻を凝らして中身のチェックが必要になる。とはいえ、発掘されてしまったものは早めに消費したく、今夜はこのさば缶を開ける。ちなみに塩分は少なくて、一缶当たりの食塩相当量は０．６g表記。ソロキャンプの時などは、さんまのかば焼き一缶を酒のアテとおかずで食い切るが、家で食う晩飯でさば缶一缶は飽きるので、今日は半分だけをオニスラを敷いた皿に盛る。さば缶一缶はやり過ぎなのだが、半分だとおかずとしては足りないので、在庫のいかしゅうまいを１個レンチンする（これまた２個では多すぎた）。今日の酒のアテは厚揚げだったが、１／４を借りてみそ汁を作る。このさば缶はそもそも災害備蓄だったので、消費したら次のストックを買ってこなければならない。この形の魚の缶詰は、先にも書いたさんまのかば焼缶が定番なのだが、そのさんまかば焼缶が驚くほど高い。ほんの２～３年前くらいまでは、一缶１００円程度で買えたのに、確か今は３００円以上するはずだ。​​これはさんま不漁が原因だったっけ災害備蓄用にときどきスーパーの缶詰売り場を覘くが、かば焼缶はさんまではなくていわしがメインで売られている。いわしのかば焼缶って食ったことないけれど、いわしのかば焼きを買うならば、オイルサーディンに手が伸びるかな。

  2024年08月02日

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  ジャガイカ

  いや、マジで暑いね。朝起きた時には、休日なのでアクティヴに動こうと考えていたが、陽が上がると殺人的な暑さで、一日怠惰に過ごしてしまう。怠惰に過ごしても１５，０００歩は歩かなければならず、朝昼夕に分けてなんとか歩く。さて、なんのプランもないまま夕方の歩数稼ぎにスーパーに行き、酒のアテとおかずになるものを吟味するが、ヤリイカが美味しそうだったので買って来た。その一部を刺身に取って酒のアテにする。さっき庭でもいできた大葉が小さくて、自前で作った感をだしている。残りはいただきもののデストロイヤー（じゃがいも）と、料理白だし・しょう油・みりんで煮込む。昨日切って使わなかったオニスラを盛って、ここにみそ汁まで作る気満々だったのだが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。オリンピック開催中なので、なんとなくオリンピックの参加国家らしいタイトルかと。

  2024年07月28日

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  エビ

  昨日買った剥きエビが半分残っている。これはいったん冷凍するよりも、（俺が考える）消費期限内に食べてしまいたので、今日も引き続きエビをメインにメニューを考えた結果、エビ・ピーマン・タマネギ・ニンニクをオリーブオイルで炒める。鷹の爪と粗挽きコショウにやさしおをパラパラ振って味を整える。もう少しオリーブオイルを多めというか、オリーブオイルでフォンデュしだらアヒージョとかいうものになるのだろうが、その後でオリーブオイルの使い道に困るので自粛する。本当はエビだけでは心もとなく、今日の買い物に行ったついでにヤリイカのエンペラとゲソのパックを買って来た。エビとイカを一緒に炒める気満々だったが、酒のアテに買ったカンパチの刺身が半分残る。いくら端っこの切り落としとはいえ、この量で３００円（税抜き）は安い。さらにはそこから消費期限直近で割引されており、酒のアテには半分で十分だったが、残りも今日中に食ってしまう。養殖だからなんだけど、このカンパチは脂が乗っていて美味かった。昨日作ったポテトサラダが半分残っていたので、エビ炒めの横に盛られる。昨日トマトがないと書いたが、今日はまた少し収穫したし、父からも貰う。

  2024年07月18日

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  いかしゅうまい

  昨日の朝８Km走った話はすでに昨日書いた。その時に次は日曜日に走ると書いた。ところが明日は災害級の大雨の予報だった。そういうわけで今朝も天気予報とにらめっこした結果、５時過ぎに走りに行く。なんなら雨も多少降っていたが、その時間に走っている方は結構いらした。昨日書いたように残りは最低４Km・最高６kmだが、頑張れ俺キャンペーンで８km走ってきた。さて、昨日書いたように今日は某所での活動だったが、帰りにいかしゅうまいをもらう。なんとなくいただいたが、家に帰ってよく見ると３０個ほどあった。たぶんこれの出どころは、俺もよく知っている方だと思う。某所から自宅まで２時間近くのドライブなので、いかしゅうまいの一部は溶けかけていた。再冷凍すると味が落ちるので（いや、俺ごときの舌ではまったく気がつかないけれどね）、今夜はこの溶けかけたいかしゅうまい４個を濡れキッチンペーパーを掛けてレンチンする。いかしゅうまいには練りからしは必須。前に箱でいただいた新タマはまだ在庫あるのだが、追加でレッドオニオンもいただいたので、今夜は赤タマをオニスラにしてみた。きゅうりとトマトは、引き続き父が作ったもの。

  2024年07月13日

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  結局は塩サバ

  今日は雨の一日だったが、雨はこれからさらに強くなり夜半がピークらしい。線状降水帯が発生するのではないかとアナウンスされているが、今のところそれほどの災害級には降らないようだ。天気図を見ると太平洋高気圧が張り出してきており、週明け（月明け）にも梅雨明けするのかと思ったが、天気概況では太平洋高気圧はいったんは後退しそうだとなっている。そうすると梅雨明けは例年通り７月中旬かな？こんな日に１５，０００歩を歩こうと思ったら、起きた瞬間に天気予報を確認して、どう歩くかをイメージしなければ間に合わなくなる。一日中雨が降ると言っても、ずっと強い雨が降り続けるわけではないからね。今日は朝飯前に８，０００歩歩いていても、結局はやっとノルマをクリアできる危うさだった。さて、今日は魚を食べたい日だった。魚と言えばいつも干物を買ってくるが、スーパーの鮮魚コーナーで探しても、２尾・２切れ一パックが基本でなかなか１切れでは売ってくれないんだよね。今日も鮮魚コーナーで逡巡した挙句、最終的には一切れパックの塩サバを買ってくる。塩サバは塩分があるだろうと思われるかもしれないが、この塩サバで１００gあたり食洗相当量１．１g表記で、たぶん１２０～１３０g程度ありそうなので、食塩相当量１．５g程度かな。それならば魚に塩を打って焼いて、しょう油を掛けて食べるのと変わらない。もちろん、塩サバにしょう油やポン酢を掛けない前提だけどね。いただきもののオニスラと父のきゅうりの生野菜を添える。プチトマトは昨日収穫した分。散々塩分について語った後で、ここにみそ汁まで付けるのはどうよと思ったけれど、せっかく雨の中でネギを収穫してきたので、在庫の麩を具に汁椀も作る。

  2024年06月27日

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  なんとなく予定がくるった日のイカ天

  午後から夕方にかけて雨が降る予報だったので、今日は走れないものと午前中から積極的に歩いていた。ところがいつまで経っても降りそうで降らないので、１８時頃に天気予報を見ると「雨なんか降らない」に変わっていた。まあ、梅雨だから天気予報の精度もそんなものだろう。どうせ歩数も足りなかったので、それから慌てて着替えて走りに行く。その時点でお米を研いで炊飯器の炊きあがり時間をセットして、キャベツの千切りだけは作りおかずの構想があった。ところが雨が降るか降らないかの湿度の中を走ると、なんかご飯は炊かなくてもよかったんじゃないかとさえ思う。しかも走り終わって帰って来たら、父に微妙な量のイカ天（３切れ）をもらう。俺にもいろいろ晩飯の構想があったが、とりあえず炊いたご飯と父から貰ったイカ天に、すでに切られたキャベツという構成を考えたら、キャベツに在庫していたチルトの卵サラダを添えるのが精いっぱいだった。なんかブログを付けていなければわざわざ書くほどの晩飯でもないが（いや、ブログを付けていなければ、そもそもわざわざ書かないし）、いちおう日々食ったものを書いておかなければ。

  2024年06月24日

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  ブリの切り落としで飲んだ後におかずにもなる

  今週はあと１４Km走らなければならなかったが、夕方までは引っ張りたくないと思いながらいつものようにぐずぐずしてしまい、着替えて家を出たのは１１時を過ぎていた。その時間から走り始めたら確実にお昼に掛かってしまうが、先に走って昼からはゆっくりしたい。と思ったが、走り始めた瞬間から身体が重かった。たぶん木曜日に走った疲れが上手く抜けていなかったのだろうが、２Kmも走ると「これは今日はとても１４kmは走れない」と思う。そこからは短く区切りながら、とりあえず半分の７kmは走っておかないと明日がきついからと粘り、７Kmに達したら、もう少し頑張って１０km走っておけば明日が楽だからと自分をだます。最後の２kmはフルマラソンの４０km過ぎを走るようなきつさとスピードになったが、なんとか今週のノルマをこなしてきた。夕方になってスーパーへ酒のアテを買いに行ったら、天然ブリの切り落としが美味そうだった。刺身カット（平造り）よりも切り落としの角造りの方が美味しそうに見えるのはなぜだろう？　わざわざ天然と書いたのは、ブリは養殖の方が脂を乗せていて（棘がある言い方）、クオリティーが安定しているからね。そういうわけで、今日は走ったのでブリの刺身をアテにビールから飲む。さて晩飯だが、昨日ほうれん草を買って来て、一部はポパイエッグにしようと切って、残りは一茹でしていた。昨日はどちらも食わなかった（いま思うと、このあたりに疲れが出ている）ので今日から使うが、切っていた分は皿に盛り、卵を落としてレンチンする。コショウは振ったがそれだけでは足りないので、しょう油を少し掛け回す。ここにもう一品、肉々しいおかずを作ろうと思っていたが、というか本当は、ブリの刺身は酒のアテだけでは食い切れないとは思っていたので、酒のアテの残りのブリの切り落としがおかずになる。

  2024年06月01日

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  鯛（切り身）の塩焼

  日曜日に１０Km走ったきりなので今日は走ろうと思っていたが、天気予報では夕方には上がるはずだった雨が遅い時間まで降ったのであきらめた。G.W中の今週はあまり根を詰める気はないとはいえ、日曜日に１０kmだけでも走っていたのは大きい。さて、昨日人間ドッグのパート１（まだ大腸カメラが残っている）を受けてきたがその問診票に、「毎日肉を食べますか？」というのがあったがもちろんＹＥＳだ。「毎日野菜を食べますか？」もブログを始めた頃のお姉さん方に散々指導されたのでＹＥＳだ。次の「毎日魚を食べますか？」はＮｏだった。週に２～３回魚を食べますかもＮｏだ。そもそも毎日フルコースを食べている人以外は、「毎日肉を食べる」と「毎日魚を食べる」は相反すると思うけれどね。朝晩で魚と肉を食い分ければいいと思われるかもしれないが、朝は卵以外の動物性たんぱく質を摂らないからね。問診票に触発されてたまには魚も食わなきゃと、スーパーの鮮魚コーナーで立ち止まる。ブリの切り身も珍しく一切れで売られていたが、たまには他の魚が食いたいと、鯛の切り身を一切れパックで買って来た。これを煮つけやソテーにすることも考えたけれど、単純にやさ塩を打って魚焼きグリルで焼き、夕方慌てて切って水晒したオニスラを添える。鯛にはいちおう軽くやさ塩を打ったけれど、味付けにはオニスラと一緒に減塩ポン酢のお世話になる。鯛の切り身だけではおかずが寂しいよねと、ついでに長芋を買って来て、その半分を円盤に切ってかつお節とワサビしょう油で食う。酒のアテは厚揚げだったがその１／４を借りてみそ汁を作る。

  2024年05月01日

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  イカのネギまみれバター焼き

  毎度のことだがカットネギを買うと消費に追われることになり、カットネギを使うメニューを考えなければならない。そこで今日は甲イカを一杯買って来て捌く。酒のアテには昨日の残りの減塩さつま揚げがあるので、イカはすべてをバター焼きにしようかと思ったが、見ると美味しそうで数切れは酒のアテにする。オニスラの在庫があったのでイカの刺身の下に敷いたが、白×白だとわかりにくいね。小皿はイカ用のしょう油とオニスラ用のドレッシングね。ついに減塩ドレッシングの１０ml小袋を３回に分けて使う、貧乏くさいというか減塩ここに極まるというか。バター焼きと言ってもバターだけで炒めるのはやりすぎなので、新タマと一緒にサラダ油で炒めて、やさ塩をパラっと打って、火を止めてネギを掛け回して、皿に取ってバターを一片飾る。カットネギの在庫もあることだし、ここに薄いみそ汁を作ろうと思っていたが、毎度酒を飲むと寝込んでしまい、起きてからメインのおかずだけは一生懸命作って食う。

  2024年04月25日

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  カルパッチョと言うにはおこがましい

  元々はピーマンが少し残っているというところから今日のメニューは考えた。俺的にはピーマンは生で美味しく食えるので、今日はタコとサニーレタスにタマネギを買って来た。オニスラ・細切りピーマンを水晒しして、サニーレタスも切って、皿に敷いて上にタコを飾る。これは同じものを２皿作って、片方は酒のアテ、もう一方はおかずになる。これに合うドレッシングがなかったので、酢とサラダ油に砂糖と粗挽きコショウでドレッシングを作るが、作ったドレッシングは酒のアテの皿でほぼ使ってしまい、おかずの皿用に同じものをもう一度作る（ここだけのはなし、２回目に作ったものは砂糖控え目）。さすがにそれだけではおかずとしてショボいので、豚肉の切り落としと厚揚げを買って来て、タマネギも加えて煮込む。こちらは減塩料理白だしと減塩しょう油に鷹の爪で味を作る。今夜は野菜盛り盛りなので、晩飯を食い終わった後は腹いっぱいだが、明日の朝目覚めた時には腹が減っているパターン。

  2024年03月22日

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  風が強かった日の塩サバ

  今朝は強風で目が覚める。午前中を中心に風速８～９m/sほどの予報だった。風速９m/sって被害が出るほどの風じゃんと思っていたら、タンカーが転覆して多くの方が亡くなったらしい。物流があって初めて俺らの経済生活が成り立っているんだよね。悲しいことです。さて、その風も夕方には止むとの予報だったが、今週はあと１０Km走ればいいので、夕方までは引っ張りたくない。そういうわけで１１時過ぎに覚悟を決めて走りに行くが、さすがに風が強くて難儀する。向かい風が進まないのはもちろんのこと、追い風になった時も背中を強く押されて、スピードをコントロールできなくて怖い。今週は大会を除いてあと１０Kmだが、月間目標には結構やばくて、少しでも距離を詰めておこうと１４km走ってきた。水曜日に走れ終われば、本番の日曜日までに中３日あるので疲労は残らないだろう。ところが、今週初めの週間天気予報から日曜日は曇り／雨の予報だったが、今日になって雨１００％の予報になった。その前後の土・月も雨なので、たぶん一日雨が降るのだろう。まあ、コンディションや練習量は人ぞれぞれだが、雨はみんなの肩に平等に降るからね。夕方になって歩いて買い物に行ったときには、もう風は気にならなくなっていた。もちろん午前中に走っていたからのん気に歩いて買い物に行けるので、強風の中を走っていてよかった。一昨日だったか、肉と魚が５０：５０でスーパーに行って、結局ズリピーになったので、今日こそは魚にしよう。とはいえ魚の切り身って、基本は２切れ１パックなんだよね。肉ならば少し多い量で買ってもいろんな使い方が出来るが、魚の切り身って、１日目焼く・２日目煮るくらいしか思いつかない。そうなると干物が楽なんだよね。今日の塩サバは幸いに一切れ入りだったけれど、２切れ入りだったとしても１枚は冷凍してしまえばいいからね。そういうわけで塩サバの切り身１枚入りを買って来て、塩サバは皮目をパリッと焼きたいので、魚焼きグリルを持ち出して焼く。千切りキャベツを敷いて焼いた塩サバを盛り、減塩味ぽんで食う。ハムやピーマンの在庫があるので、もう一品副菜を作ろうかと思っていたが、酒を飲むとそこまでは必要なく、麩を具にみそ汁だけは作る。

  2024年03月20日

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  塩サバ

  今日は阿蘇の春の風物詩である野焼きの予定日だったが、天候不順が続いたため来週以降に延期になった。この季節は雨だったり風だったりで、野焼きが１回で決まる方が珍しい。それならば自分のメインテーマで山に入らなければならないのだが、登山道ではない谷から斜面を駆け上がらなければならなので、雨上がりというかずっと天気が悪かったのであきらめた。それならば（本日２回目）と、午前中はサブテーマで街を歩く。思ったよりも成果があったので、昼には家に戻り昼飯を食って、それらの自分のテーマ関係で図書館に行こうと家を出た瞬間に電話が架かって来て、明日の夜は仕事になった。実は明後日の夜も仕事で走れない予定だ。今月は２９日までしかないので目標は１８０kmで設定していたが、昨日走ってやっと１４０kmだ。月火は走れないのに、木曜日までにあと４０km走らなければならないのかあ。と考えていたが、さすがに３日連続は走らないよと思いながら、図書館に行っている場合ではなく、家に帰ってランニングウエアに着替える。昨日だったか、先週末のフルマラソンと金曜日に走った疲れで、走ったら脚が重かったと書いた。ところが今日走りだしたら、昨日はあった脚の疲れはまったく感じなかった。３日連続なので今日は１０Kmを目途に走り出したが、身体が軽くて結局１５kmを走る。数日前に２週連続でフルマラソンは走れないとも書いたが、先週末にフルマラソンを走って以来、金土日で３６km走っている。今日あと６kmを走る脚は残っていたと思うので、理論的には２週続けてフルマラソンを走れるかも　ﾀﾌﾞﾝﾑﾘ我ながら、３連休の３日とも走るって、他にすることないんかい。さて、晩のおかずには塩サバの切り身を買って来た。これ一切れで食塩相当量は１．１g表記だった。塩サバは皮目をパリッと焼きたいので魚焼きグリルで焼く。今夜もほうれん草を買って来て、一茹でして減塩味ぽん。酒のアテには厚揚げを使ったので、１／８を借りて薄いみそ汁を作る。

  2024年02月25日

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  ブリ照

  今週は１回目が寒さのあまりに１４Kmしか走っていない。そうすると、２回目をガツンと２８km走るというのは絵に描いた餅で、１４kmを３回走るのが現実的な話になる。そういうわけで、今日は今週２回目を１４Kmだけ走って来たが、火曜に比べれば暖かくて風も穏やかだった（あくまでも比較論）。今夜は昨日買ったブリの切り身が一枚残っている。昨日に引き続き腹身なので、塩焼きが美味いよなと思いながら、昨日と同じでは書くことがないと、粗挽きコショウだけを打ってフライパンで焼いて、減塩しょう油１：みりん１：料理酒１で作った液を加え煮詰めていく。生野菜は食わなければと盛ったが、走った後にここにみそ汁までは面倒くさかった。

  2024年01月25日

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  ブリ塩

  昨日走った時には気温２℃だったが、今日は３℃もあるらしい。風も昨日は７m／sだったが、今日は５m／sと、昨日から比べたらまるで凪のようだ。それでもやっぱり昨日走っていてよかったと、温々の部屋で１９時になると同時に酒を飲みながら思う。さて、今日は魚を食べたかった。夕方スーパーに行って鮮魚コーナーを覘いたら、すでに多くのパックに半額シールが貼られていた。そういえばいつもに比べて商品の量も多いようだ。たぶん寒さで客数が伸びずに、早めに見切ったんだろうね。魚と言えば毎度ブリの切り身ばかりなので、この際なにか別の魚を買おうと見て回る。カレイの切り身も美味しそうなんだけど、２切れ入りで買っても、２日続けて煮つけになりそうだ。太刀魚の切り身も美味そうだが、２切れ入りで買っても、２日続けて塩焼きになりそうだ。と考えた挙句、ブリの切り身２切れ入りを買って来た。ブリならば煮ても焼いても揚げてもいける。（俺のレシピが少ないだけで、例えばタチはムニエルとかでもいけるのだけどね。）そういうわけで、今夜はまずブリの塩焼き。やさ塩をほんの軽く打って、ブリの塩焼は皮目のパリパリ感が命なので、たかがブリの切り身一枚に魚焼きグリルを使う。キャベツがもう少し残っていたので角切りにして、今日買って来たブロッコリーを成長止め程度に軽く湯通しする。酒のアテに一枚残っていた厚揚げを使ったが、１／４はみそ汁の具になった。

  2024年01月24日

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  なめろう＆ごまあじ

  今日は天気がよくかつ暖かかったので、走らなければならない。今週は日曜日に１４Km走っているので、あと１４×２回で走ればよく今日は１４kmを走る気だった。ところが暖かい上に１４kmしか走らなくていいので、少し頑張ってペースを上げたら、思っていた以上に速かったようだ。そろそろ１４kmに近づいたころかとランニングアプリを見た時には、すでに１４．５kmを越えていたので、結局１５km走ってしまう。さて、今夜は走ること優先で晩飯の用意は何もしていなかった。お米さえも研がずに走りに行った。１４kmしか走っていないので、普通に晩飯を食えるっちゃ食えるのだが、なんかもうご飯を炊くことさえ面倒くさい。昨日買ったアジの刺身用柵というか、半身が２枚の計一尾分残っている。正直な話、これはもう賞味期限を過ぎているが、そこは自分の視覚と臭覚を信じるならば、まだまだ全然いける。最後は味覚で確かめる。そういうわけで、アジの柵一枚は昨日と同じくごまあじにするが、もう一枚は叩いてなめろうにしよう。いや、なめろうって、ブログ友が作っているのを見たことがあるだけで、こちらでは少なくとも俺が行く居酒屋では見たことがない。作り方がわからないので一応レシピ検索したら、叩いて（それは検索しなくても知っていた）しょうがとみそで味付けするらしい、とりあえず、走ってシャワーを浴びた後で、洗濯しながらアジを叩いて、しょうが（チューブだけど）は適量がイメージできたが、みそはなにせ初めてなので適量を想像できず、レシピには大さじ一杯と書かれていたが、ティースプーンちょこっとで勘弁してもらい、ネギと摺っていないゴマを混ぜ込む。ごまあじ（基本形はサバで作るごまさばね）は摺ったごまだし、生姜ではなくわさびなので、並べて食っても全然違う酒のアテ２品だ。昨日湯掻いたブロッコリーも添える。このあと晩飯を食うならというか食う気満々だが、乾麺のそばでも湯掻いてワカメそばか綴じそばくらいしか選択肢がない。その状況で一番のおごちそうはワカメ綴じそばか。

  2023年12月13日

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  ごまあじからのあじから

  一日ぐずついた天気で、夕方になっても細かな雨が降っていた。まあ、走れるっちゃ走れるくらいの雨だが、夕暮れが早い時期の雨の夜は、車のフロントガラス越しの視界が悪く無理をする必要はない。そのために日曜日に３日連続で走ったんだもん。一日中雨が降った日に走らないと日々の歩数をこなすのは厳しく、夕方になって霧雨の中を歩いて買い物に行く。いろいろプランはあったが、刺身用のアジというのか、三枚おろしというのか、柵というのかが４切れ２尾分入りのものを買って来た。まずは半身分を切って、ネギ・すりごま・わさびにしょう油でごまあじにする。わさびはよくかき混ぜないと爆弾になるので、かき混ぜたバージョンがこちら。真アジの柵はもう３切れ分残っているが、その一切れに「揚げずにから揚げ」的な調味料を塗して、フライパンで焼く。アジと言えばアジフライだし、アジの天ぷらもありだろうが、そこでから揚げにする？という感じかもしれないが、前回「焼きチキ」を使いブリの切り身を焼いたら俺の想像以上に美味かったので、調子に乗ってアジも塗して焼いてみる。ブロッコリーを買って来たので、一茹でして添える。走っていないので今日は余裕があってみそ汁を作る余裕があるが、減塩乾燥ワカメとダブついていた春菊を具に作る。買い物をした時点というか、酒を飲む前には、おかずがあじ半身のフライ（その時点では、フライか天ぷらかから揚げか決まっていなかった）では足りないかもしれないので、ごまあじは酒のアテ用の半身と、おかず用にもう半身切らなければならないかと思っていたが、酒のアテを大事に消費してわずかに残ったのでこれをおかずにして、あじの切り身は結局もう一尾分２切れ残っている。俺的には明日も全く同じ構成しか思いつかない。同じメニューしか作らなかったら、明日はもう書かないけれどね。

  2023年12月12日

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