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2011.04.28
テーマ：飲食店舗を始めよう(17)
カテゴリ：カテゴリ未分類
 バターソテーしたかぼちゃに生姜汁を塗ってグラニュー糖をまぶして再度焼きます  にんじんグラッセ、これもちょっと甘い  豚軟骨（パイカ）のオレンジ煮込み 白ワインとローリエに漬け込んでるところ  ご存知定番の豚スジをスモークソルトで味付けしてバナナの葉で包んで蒸します  スィートフェンネル、インド料理の定番ですよね これをサボテンアイスなんかに散りばめます お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011.04.28 11:38:03
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