オオモンハタ料理

最近お馴染みのオオモンハタ君。 インターネットで調べたら刺身が美味しいということでした。 初めて食べたときは刺身、煮付けで食べて 一般的な魚と比べて大変美味しく、満足してました。 ここのところ毎度の魚になってきまして 通算20数匹の捕獲数を超えてきたので 煮付けや刺身、から揚げも飽きてきまして 新たにフライにしてみることにしました。 不味かったら勿体無いので小さめの魚で試しました。 タルタルソースを作って合わせ、早速パックリといただきます。 思わず嫁と顔を見合わせました。 「メチャクチャ美味しいでコレ！」 ヒラスズキの白身魚フライとかと比べても遥かに上です。 サックリとした食感の後にひろがるほのかな甘み、 ふんわりとした身が口の中でとろけます。 タルタルソースを付けるのも勿体無いのでフライ単体をかじる。 一片の臭みもなく甘さだけが口の中で踊ります。 これは大発見です、釣れたら是非やってみて下さい。 今まで生きてきて食ったことあるフライで一番美味かったです。