くっぴーのお部屋

中はやわらかく・・
外はサクッと・・・。

夫がから揚げが食べたい！と言った時・・
テレビの料理コーナーでやっていたの。
美味しいからあげの作り方・・・｡
これでばっちり！！

ところが・・・
レシピのメモ、なくしちゃったよ～｡

「から揚げを作る時は、片栗粉と小麦粉を半量ずつ混ぜて・・」
頭の片隅に残っていた言葉を頼りにして・・
飾りとなっている料理の本を久し振りに見てみる｡

何種類か載っていた！
片栗粉と小麦粉を半量ずつ混ぜて・・・っていうのもあった｡
さっそく作ってみた｡ちょっと足りない材料もあったけど、
アレンジ・アレンジ・・・｡(^_^;)

うん、なかなかいけるぞ・・｡
中はやわらかく、衣はさくっとしてる｡
皮の苦手な私でも､全部ぱくっといけちゃった！

本とテレビの料理コーナーのから揚げの作り方をアレンジした
｢くっぴー流から揚げ｣ぜひお試しあれ♪


材料・・・鶏肉適量
　　　　　酒・しょうゆ　　各大さじ1ずつ
　　　　　おろししょうが　適量
　　　　　片栗粉・小麦粉　１：１

作り方・・①鶏肉は適当な大きさにきり、酒・しょうゆ・しょうがを混ぜたものに、20分ほどつけておく。

　　　　　②片栗粉・小麦粉を１：１の分量で混ぜ、鶏肉に薄くまぶす。・・・これがポイント１☆

　　　　　③油を熱して、薄く色が付くころまで揚げて、一旦
　　　　　　網の上に上げる｡ここで、少し置き、中まで火を通す｡
　　　　　（しばらく置いておくと余熱で火がとおるらしい)・・これがポイント２☆

　　　　　④もう１度、こんがり美味しそうな色になるまで揚げる｡・・・これがポイント３☆

食べる時は、味がついているので、特に何もかけなくてもOK♪
今夜の１品にいかが？？