蕎麦滑降

ついに蕎麦のシーズンが到来しました。
各地の農家さんから土づくりの様子が伝わって来ておりましたが、いよいよ関東平野でも春撒きそばの、播種が始まったやうです。

当方の契約栽培をお願いしている生産者は千葉成田の上野さんに秩父在来種春そばを３反、そして栃木益子の鈴木さんに２町、併せて２町３反程の予定で来週から播種が予定されているそうです。
収穫は7月前半。
7/1(日）7/2（月）は成田での手刈り天日干しをする収穫祭がすでに決まっております。
ご興味のある方は予定を空けておいて頂けると幸いです。

そして播種に伴い、その他の蕎麦畑でも農作業のお手伝いが始まります。
手始めに今週金曜に埼玉小川町で中耕のお手伝い、こちらは手作業で。
5月初めに埼玉三芳の船津さんの処の中耕のお手伝いへ、こちらは機械での作業です。
特に機械での中耕は初めてなので、今からワクワクしております。

今年の私の書初めは「培」。
片倉先生の教え「食はすべてそのもとをあきらかにし　（以下省略）」をより深く追求していくために、今期は今まで以上に蕎麦栽培に注力していきます。

蕎麦職人になって14年。
自分としては蕎麦職人として、又違う方向性に一歩進んで踏み出す大きなターニングポイントの年に致します。