京都銘菓おたべ・京ばあむオンラインショップ【公式】スタッフブログ

さっき、おばんざいの撮影から戻りました。
おばんざいって何？・・・・・
っていう人もいらっしゃいますよね。

おばんざいとは、京都の家庭料理、おかずのコトです。

おたべのＨＰでも、そのレシピを毎月ご紹介しています。
その、写真を撮影してきました。

いつも味見と称して、食べさせていただくんですが・・・。
「おいしい～・・・・」

本当に美味しいんですよ。
今月の旬のお魚（今年はお魚レシピを紹介しております）は、
　　「かつお」
きれいな色、赤い身と銀色にピカピカ光っている皮・・・
見るだけで美味しいのがわかります！

写真を私が撮って、レシピ、献立、調理をおたべちゃんのおかあさんに
やっていただいております。
２人で和気藹々とやっているんですが、私もお料理はスキなので、
いろいろ勉強になります。
でも、私が作ると、美味しくできない・・・・。
私と比べるのも失礼な話なのですが、なんででしょね？

やはり年期の問題ですかね。（笑）
でも、思うことは、出し汁はちゃんと取った方がぜったい美味しい、ということはわかりますね。
ここぞ、というときにはなるべく「出しを引く」コトをおすすめします。

献立のＵＰは４/３０かな～。
よかったら、今晩のおかずの参考にしてみて下さい！