おしゃれ手紙

♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・（某国営放送の料理番組の音楽）
みなさん、こんばんわ。
天地　はるなの■「ごちそうさん歌」■の時間がやって来ました。
夏野菜の筆頭、ナスビを使った簡単で美味しい料理を作ってみました。

■茄子のピザ風ホイル焼き■です。
では、さっそく、材料から・・・。
■茄子のピザ風ホイル焼き■材料(2人前)
*ナス　2本
*ベーコン　2枚
*玉ねぎ　1/4個
*ケチャップ　大さじ2
*ピザ用チーズ　適量
*オリーブオイル　大さじ1
■作り方■
1.ナスはヘタを取り、輪切りにします。
・ナスは、5mm幅に切ると熱が通りやすくなります。
私は、もう少し厚く切って15分以上焼きました。

2.玉葱は粗みじん切りにします。

3.ベーコンも粗みじん切りにします。
ベーコンの代わりにウインナー、ついでにシメジも刻んで入れても美味しそうですね。

4.ケチャップと玉葱、ベーコンを混ぜ合わせます。
・ご自宅にピザ用ソースがあれば、トマトケチャップの代わりにお使いいただけます。

5.アルミホイルに切ったナスを並べ、オリーブオイルをかけ、4をのせチーズを散らします。
・ピザ用チーズの他に、お好みでモッツァレラチーズをのせても美味しくいただけます。

6.オーブントースターで約10分焼いて完成です。
アルミホイルで包んでトースターで焼くことにより、野菜とベーコンの旨みと香りをぎゅっと閉じ込めます。
白ワインを片手に食べても美味しいので、ぜひお試しください！
　茄子、ベーコン、オリーブオイル・・・。
相性のいい食材で簡単で美味しい一皿になりますよ♪

それでは、また、お会いしましょう・・・。
♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・。

しんかんと七月いたり母がため茄子もてつくるむらさきの馬
塚本邦雄

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