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男のベーグル作り

2016.04.27
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カテゴリ:道具


まーぶるめん台をプレゼントしてもらってからは、この台で数回ほどベーグルを捏ねています。せっかくなので使ってみての感想を述べさせて頂きます。

まーぶるめん台.jpg



まず、良かった点。
我が家の台所シンクでは、すっぽり全てが入るMサイズが丁度良かったこと。







これ以上大きいサイズだと、台を傾けないとシンクに入らず、洗いにくいと思われます。また、そこそこ重さがあるので、女性にはMまでがオススメです。

ちなみにMサイズの重さは、3.1kg。
一回り大きいRサイズは、3.8kg、
さらに大きいLサイズは、なんと6.7kg。
いちばん小さいSサイズは、1.9kg。

Rサイズは手にした事はありませんが、MサイズとRサイズのさが500gとペットボトル1本分なので、意外とその差は大きく、重たく感じるのでは?と思います。

大きさに不満を感じる事なく、ミキシング、成型などストレスなく作業出来ました。

もう一点は、以前、シリコンシートを敷いてベーグルを作っていましたが、「生地の水分量が多い」、または、「レーズンなどを混ぜる」と、生地がベタベタするのでシリコンシートに張り付き、シートごと持ち上がってしまうことがありました。まーぶるめん台は、重量もあり人工大理石ということもあって、張り付きはありません。これで、水分量が多いベーグル以外のパンも作ることが出来ます。


まーぶるめん台の拡大.jpg
色はMilkCaramelを選択しました。





不満な点もあります。
人工大理石なので、台自体が冷たいことです。ミキシング中、生地が冷えてしまい生地が硬くなってくる事です。ベーグルはそれほど発酵による膨らみを期待しませんが、他のパンだと発酵不足に陥ることも考えられます。

もう一点は、裏に付いているすべり止め用の4つのポリウレタンが小さく、我が家のステンレス天板では、ミキシング中にまーぶるめん台ごと滑ってしまう事です。
人工大理石の天板では、どうなのでしょう?少なくともステンレスの上では滑ってしまい、こねることがとても大変でした。

まーぶるめん台裏側.jpg

もう少し大きいすべり止めが良かったのでないでしょうか?



まーぶる台滑り止め.jpg

そこで、100均にてすべり止めマットを購入してきました。まだ、試してはおりませんが、これで力一杯、こねることができるでしょう。

トータル的には、この価格でしっかりした台なので、パン台にはとても良いと思われます。
色は好みですが、写真と届いたものと違うようにも見えることがあるようです。実際、実物を見て触って購入することが一番よいのですが、こればっかりは通販なので仕方がありません。購入者のレビューを参考に選んでください。









まーぶるめん台【丸型】CHOCO 532P19Apr16
価格:849円(税込、送料別)


丸型もあるようです。








最終更新日  2016.04.27 12:04:33
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