お得大好きパパのブログ

皆さん、おはようございます😊❗

今日は、私のキッチンから愛と幸せが溢れる特別なレシピ、自家製あんぱんをご紹介します👏
外はほんのりカリッとして、中からは甘く優しいあんこがあふれる…そんなあんぱんを一緒に作ってみませんか❓
家族の笑顔が見たい、そんなあなたにぴったりのレシピですよ😊

心を込めて選ぶ材料（6個分）
強力粉：250g（パンの土台となる大切な材料）
ドライイースト：小さじ2（生地をふくらませ、ふんわりとさせる鍵）
砂糖：小さじ3（生地にほんのりとした甘さをもたらします）
塩：小さじ1（味のバランスを整える重要な役割）
バター：10g（生地に風味としっとり加える魔法の材料）
ぬるま湯：160cc（材料を均一に混ぜ合わせる）
あんこ：180g（心温まる甘さの源）
卵：1個（生地の表面に美しい光沢を出すために使用）

パン作りの秘訣
それは計量をきちんとすることです✨


よかったらリンク貼っておくので見ていって下さい↓
キッチンスケール

手順1
あんこの準備まず始めに、あんこを30gずつに分け、球形に丸めておきましょう🫡これがあんぱんの核となる部分です✨愛情を込めて、ひとつひとつを丁寧に作ります✌️

手順2
生地作の材料を混ぜ合わせる:為に強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れ、均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます🥣ぬるま湯を加える為に中央をくぼませ、少しずつぬるま湯を加えながら、材料を混ぜ合わせます🥰このとき、生地が均一になるまで、手でしっかりと混ぜ合わせるのがポイントです🌟
バターを練り込む為に生地がある程度まとまってきたら、柔らかくしたバター（電子レンジで10秒程チン）を加え、生地が滑らかになるまで続けてこねます🫡この工程で生地はさらに柔らかく、扱いやすくなります👌

手順3
一次発酵生地をボウルに戻し、表面に軽くオイルを塗った後、温かい場所でカバーして約1時間置きます。この間に生地はぐんぐんと膨らんでいきます。生地が約2倍の大きさになったら、一次発酵完了（指に小麦粉を付けて押してみて生地が戻って来なければ発酵完了）です。




手順4
成形生地のガス抜きをする為、 一次発酵が終わった生地に軽くパンチをして、ガスを抜きます👊
生地を6等分にし、それぞれを丸めてから、10分間ほど休ませます。あんこを包む: それぞれの生地を平らに伸ばし、中心にあんこを置きます。生地の端を中心に寄せてあんこを包み込み、閉じ目をしっかりと閉じます。






手順5: 二次発酵成形したあんぱんをオーブンシートが敷かれたトレイに置き、再度温かい場所で約1時間、生地がふっくらとするまで待ちます。この間に、生地は美味しく焼き上げるための最後の成長を遂げます。



手順6
焼成オーブンの予熱: 180℃に予熱を開始します。表面に卵を塗る: 生地の表面に溶き卵を優しく塗り、美しい色づきと光沢を出します。焼く: 予熱完了後、生地をオーブンに入れ、約15〜20分間焼きます。




美しい焼き色がついたら、あんぱんの完成です。焼き立てのあんぱんは、そのままでも、ほんのり温め直しても絶品。外側はさっくりとしていて、中からは甘いあんこがとろけ出します。この手作りあんぱんを通じて、家族の絆がさらに深まりますように😍幸せなティータイムをお過ごしくださいね💕

#あんぱんパン　#キッチンスケール