材料(4個分)
グラニュー糖 大さじ4(カラメル用)
水 小さじ4(カラメル用)
追加の水 小さじ4(カラメル用)
作り方
1. カラメル作り 🍮
フライパンにグラニュー糖(大さじ8)と水(小さじ4)を入れ、強火で加熱します。カラメル色になるまでそのまま煮詰めますが、この時注意が必要!カラメル色になったら火を止め、追加の水(小さじ4)を入れます。飛び散るので注意してくださいね!できたカラメルをコップに注いで冷ましておきましょう。
2. プリン液作り
砂糖 大さじ8
卵 4個
牛乳 500ml
ボウルに砂糖、卵、牛乳を入れてしっかり混ぜます。この時に砂糖がしっかり溶けるようにしてください。混ぜ終わったら、コップに注ぐ際には茶こしを使うのがおすすめ!滑らかでなめらかなプリンにするためには、茶こしでしっかり濾すことが大切です。茶こしがないと、プリンが「茶碗蒸し」になっちゃうことも…😅
3. 蒸す工程 🔥
蒸し器をセットし、水を入れて沸騰させます。その中にプリン液を入れたコップを入れて、弱火で10分ほど蒸します。コップを揺らして「プルプル」していたら、蒸し終わり!ラップをして冷蔵庫で4時間ほど冷やせば、美味しいプリンが完成します。
注意:火加減が強すぎると「す」が入ってしまい、滑らかさが失われます。火加減には気をつけてくださいね!
ポイント
プリン作りは火加減が命!焦らず、弱火でじっくりと蒸すことが滑らかなプリンの秘訣です。
私は家事をしていて火を入れすぎてすが出来てしまいました😭
皆さんもお家で簡単にプリン作りに挑戦してみてくださいね!作ってみたら、ぜひコメント欄でシェアしてください!💬
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#プリン #手作りデザート #カラメル