・手作り餃子(餃子の皮作り)

「手作り餃子だよ～ん♪」

皮を作る前に、具を作っておく！

これは各ご家庭の味があると思いますので、省略させていただきます。m(._.*)mペコッ

【材　料（餃子の皮）】　２０枚分

・強力粉･･･１２０ｇ

・薄力粉･･･１２０ｇ

・塩･･･小さじ1/2～1（お好みで）

・熱湯･･･１５０ｍｌ

・打ち粉･･･（薄力粉でも強力粉でもお好きな方で）適量

【作り方】

１．ビニール袋に粉と塩を合わせたのを入れ、熱湯を少しずつ加えながらま

　　な板の上でトントンして混ぜる。

２．なじんだら、ビニール袋の上からモミモミしてこねる。

３．耳たぶくらいのやわらかさになったら、空気をぬくようにしてまとめ

　　る。

４．固く絞ったぬれ布巾で覆い、３０分くらい休ませる。

５．打ち粉をしたまな板の上に生地を置き、直径３ｃｍくらいの棒状に伸ば

　　す（きゅうりの太さくらいかなぁ（笑））。→これを２本作る。

６．１本を１０等分（もう１本の方も）に切り、生地を打ち粉の上で転がし

　　て丸め、手のひらで押してつぶして円形にする。

７．麺棒で直径１１～１２ｃｍに丸く伸ばし、中央を気持ち厚くしておく。

８．餃子の皮に具を包み、周囲に水を付けて形をととのえる。

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※　焼き方にコツがあって、パリッと餃子屋さんのように焼くには、溶き小

　　麦粉を流しいれます。

　　これでパリッとして美味しいですよん♪

　　もし、ご要望がございましたら、焼き方もＵＰさせていただきま～す♪

　

手作り餃子

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