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May 15, 2009
カテゴリ：おうちカフェ
 第１１１回「おうちカフェ」開店！！ 今日もいいお天気が続いています。 湿気が少なくて爽やか！！ 気持ちのいい天気のもと、来てくださったのは・・・・ Ｅ．Ｋさん Ｔ．Ｋさん Ｅ．Ｔさん Ｓちゃん でした！ 今日は第１１１回目！ゾロメ～（笑） では今日のランチです！  新玉ねぎ、空豆、エビのキッシュ  今日は、久しぶりに高さのあるキッシュを作りました。 生地にはミックスハーブを混ぜ込んであります。 具は、新玉ねぎのソテーと、空豆の塩ゆで、エビのソテーとサツマイモです。 アパレイユは、卵たっぷりバージョンで、チーズをすってたっぷり混ぜ込みました。 今日も具だくさんでおいしかったです！！  カリフラワーのポタージュ  前から一度カリフラワーでポタージュを作ってみたいと思っていたのですが やっと念願叶いました。 普段カリフラワーを食べることって、あまりないのですが 白くて、あの食感・味を考えるとスープにしてもおいしいはず！と思っていました。 若干野菜臭さ？みたいなものはありますが なかなかクリーミーで優しい味のスープができました。 アクセントに、カリフラワーの素揚げをトッピングしました。 レンコンとライスのみそ春巻き（左） 豆腐とモッツァレラのサラダ（中） 水菜と生ハムのクリームチーズ和え（右）  春巻きが食べたいなぁ、と思ったものの 具を何にしたらいいか、なかなか思いつかず・・・ レンコンと豚肉のにんにく・味噌炒めは、時々ウチの食卓にのぼるんですが ご飯によく合って、とてもおいしくて大好きなおかずの１つなのです。 ふ・・・とこのおかずのことが頭をよぎり これを具にしようかな？と思ったのですが、もう一つ何か足りないよう？ と思って、ひらめいたのが、ごはん！ ご飯を具にして巻いた春巻きです。 これが、思った以上に美味しくてビックリ！！ これはなかなかヒットです。 ご飯も、主食ではなく素材・食材の一部と思うと、また食の幅が広がった気がします。 豆腐のサラダは、以前居酒屋で手作り豆腐を塩で食べたことがあって それが、なんかすごくおいしかったので、そのアレンジ版。 モッツァレラチーズと豆腐を適当に崩して、セルフィーユやバジルと一緒に カップに盛りつけました。 おいしい塩をふって、バジルの香りのオリーブオイルをかけていただきました。 やっぱり塩で豆腐を食べるの、おいしい！ あっさりとしてて、なんてことないような味なんだけど、私は好きです。 キャラメルムース（手前） グレープフルーツのシャーベット（奥左） リンゴのパイ（奥右）  ３種類（実際は２種類）のお菓子を毎回考えるのは 結構大変です。 今日も、ホント悩みました。 で、みんな大好き、キャラメルのお菓子にすることに。  下はココアスポンジで、キャラメルのムースにキャラメルクリームをぬってあります。 とても簡単にできますが、作るのは正直面倒です。 でも、キャラメルっておいしいですね！ 皆さんにも喜んでもらえてよかったわ♪ リンゴのパイは、簡単バージョンで・・・ パイ生地に、自家製のリンゴのジャムをぬって リンゴのスライスを並べ、グラニュー糖をふりかけてオーブンへ・・・・  シンプルにおいしかったです。  今日はこのグループといつも一緒に参加しているｍａｍａｎさんが、体調不良で欠席でした。 それはとっても残念だったけど、いつもとはまた違った雰囲気で 楽しくランチ＆お茶の時間を過ごすことができました。 シモベたちをヨロシク！との伝言・・・（爆） ヨロシクされたよ！！（笑） みんなで、一生懸命作って楽しく過ごしました。 早く元気になって、またあそぼー♪ 今日も楽しい時間をありがとうございました！！  ちょっと、こんなのに参加してみました。 （クリックしていただくと、ポイントがたまって順位が上がっていくそうです。） よろしかったら、最後についでに「クリック！」お願いします(^^) ↓  にほんブログ村  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
May 15, 2009 10:19:17 PM
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