[料理]の記事一覧 | お山で無線中のブログ

食事

毎週肉と魚は食べるようにしてます。魚はいさきと真あじの煮付けです（写真下）。体に悪いファーストフードやコンビニ弁当は絶対に買いません。スーパーの弁当も中国産の安い冷凍食品が使われてるはずです。加工品等は原産地の記載義務はないようです。

2026.06.06

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夕食

すき焼きのタレが冷蔵庫の中に少し残っていたのですき焼きでした。簡単に作れ栄養価も高いです。この時期はカレーは無難ですが牛は柔らかくて高い肉を使ってます。暑くなればお好み焼きを作る機会もなくなりました。

2026.05.26

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夕食は肉と魚

夕食は肉と魚は交互に食べるようにしてます。コンビニ弁当やカップ麺は体を壊すだけなので買いません。基本的には3食とも自炊でファーストフードも買いません。

2026.05.13

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イオン

食材は自宅から近く駐車場もゆったりしてるイオンで買ってます。0 の付く日は 5％OFFになるのでまとめ買いしてます。ただ商品管理が悪く棚の中が品切れが多い。お客様アンケートにその旨は書き込みました。時々は他のFujiとかでの買物もするようになりました。

2026.04.24

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我家の雑煮

地元の丸餅を見つけたら買ってます。長期保存できる有名な餅は保存料添加物が入って恐ろしい。出汁は利尻昆布と鰹節から2番出汁を作ります。火を止めて餅を30分入れてると柔らかくなります。少量の天然塩と醤油入れて餅の形が無くなる迄煮込みます。スープ状にして食べるのが私好みです。餅が喉に引っ掛かないメリットもあります。先日イオンに行くと単一米も安くなってました（写真下）。

2026.04.22

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作り置き

カレーやコーンシチューも半分のルーで作っても3日分あり残りは直ぐにタッパーに入れて冷蔵庫保存してます。レトルトは買わないようにしてます。保存食にはレトルト食品は良いのですが添加物の懸念があり避けてます。

2026.04.17

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もやし

　もやしは栄養の無い野菜と思われがちですがビタミン、カリウム植物繊維等含まれ栄養価が高い野菜です。お好み焼きに使おうと冷蔵庫の中に5日入れてると袋の中は水分でしなしな状態になります。乾燥しやすいので冷蔵庫で保管する場合は袋に穴を開ければ良いと聞きましたが早めに食べる方が良いそうです。

2026.04.13

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魚料理

週に1日は魚料理で煮魚をつくります。上からカレイ、アジ、サバ、ぶりのあらです。鯛やおこぜは高いので買えません。

2026.04.04

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食材買い出し

5％OFFデーに10日分の食材買い出しに行ってきました。物が上がってるので1回の買い物でも1万円以上でした。最近はエンゲル係数が30％超えてるそうですが実感してます。安くカップ麺主体の食生活すると栄養失調懸念されます。食べる物はケチらず栄養の有る物摂るように自炊してます。

2026.03.31

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ホットケーキ

昼は時々ホットケーキ焼いてます。卵白はメレンゲ作りふんわりさせ、溶かしバターを入れてます。より美味しく出来上がります。体に悪い菓子パン、スナック菓子、レトルトカレーは食べないようにしてます。空きっ腹の時は素焼きのナッツ類を食べてます。

2026.03.16

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夕食

週一は魚料理です。300円のアジがあったので煮魚にしました。カレーは半分のルーで3日分あります。隠し味は国産ニンニクと蜂蜜を入れてます。

2026.02.22

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寒い日の夕食

この時期寒い日は「すき焼き」か「牡蠣の土手鍋」です。ただ牡蠣は不漁で冷凍牡蠣が出回って味は少し落ちます。食材が安く家計に嬉しいのは「お好み焼き」です。

2026.01.31

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牡蠣の土手鍋

今年の牡蠣は不漁でスーパーの魚コーナーで滅多に見ません。久しぶりに見つけ牡蠣の土手鍋を作りました。身も小さく値段も4割増しで、出回ってるのは冷凍牡蠣だそうです。2日かけて完食し締めはだし汁にラーメン入れて頂きました(写真下)。

2025.12.28

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簡単なレシピの夕食

写真上の麻婆丼は定番で安く早く出来ます。味付けは豆板醤に鶏ガラスープ、醤油、鷹の爪を入れます。お酒とリンゴ酢とごま油、最後に片栗粉でとろみ作ります。レトルトは買わないし使いません。写真下のそぼろご飯は挽肉と舞茸は醤油、お酒、本みりん砂糖を使ってます。安く短時間で完成です。真あじがあったので煮魚にしました。

2025.12.21

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ぶりのあら

ぶりのあらがあったので煮魚にしました。あらでも身が多いので安く丁度良い料理です。定番の夕食でした。

2025.12.18

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朝食

ご飯は少な目で納豆、卵、梅干と豆腐は毎朝食べてます。野菜は夜に採って、時々世田谷自然食品の青汁を飲んでます。朝抜いたり缶コーヒーと菓子パンの方もおられますが体に良くないと思います。熊目撃情報広島市も安佐南区と安佐北区で熊の目撃情報がありました。知り合いの無線局から安芸区府中町の山を縦走中に遭遇。大きな声出して驚いて熊が立ち去ったそうですが山ランをされる方は中止された方が賢明です。

2025.12.15

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原価200円の夕食

200円以下の連子だいがあったので煮魚にしました。（写真上）アメリカ豚ロースが 4割引でしたので 2晩で頂きました。アメリカ牛の硬さを想像してましたが柔らかくて味も満足でした。（写真下）

2025.12.13

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肉料理

量は少なくなりましたが肉は食べるようにしてます。牛はタスマニア、豚は国産です。

2025.12.11

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鍋物

この時期になると夕食は「おでん」か「すき焼き」です。一人で食べると3日分になります。すき焼きの締めは饂飩入れて戴きます。

2025.11.30

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毎週夕食は

肉と魚は食べるようにしてます。今週は国産豚のステーキ、魚はイサキの煮魚作りました。今晩は久しぶりにすき焼きの予定です。

2025.11.27

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300円の夕食

昨晩は小さな鯛の煮魚でした。焼魚より煮魚を作るのが多いです。今回は原価は300円少しでした。今晩はは国産豚のロースの予定です。

2025.11.22

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カレー

ルーはゴールデンとジャワカレーの2種類をブレンドしてます。牛肉はカレー用でなく柔らかい牛肉で豚肉でもOKです。隠し味は国産ニンニクと蜂蜜を入れてます。半分づつのルー使っても4日分になります。

2025.11.21

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簡単な献立

週に1日は肉と魚は食べてます。アメリカ牛は固く国産牛は高いのでタスマニア牛を買ってます。魚は煮魚が多く今回はカレイの煮付けです。

2025.11.11

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簡単な夕食

涼しくなりましたので野菜たっぷりのコーンシチュー作りました。魚も食べるようにしてます。野菜炒め、焼きそばは原価が安く家計に嬉しいです。

2025.10.18

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物価高

食品も値上げが続いており食材は5％OFFデーにまとめ買いし値引きシールを貼った食材を購入してます。外食は一切せず自炊してますので他の人より食事代は節約してます。お米も値上げしてからは1日1合から半合にして麦を入れ炊いてます。ポイ活もどんどん利用してます。ローン完済した自宅に住んでるので大丈夫ですがアパート代を払うようになれば毎月大赤字生活になります。

2025.10.10

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夕食

週に1日はステーキと魚料理です。タスマニア牛なのでアメリカ牛より柔らかいです。カレーには隠し味でニンニクと国産蜂蜜を入れてます。

2025.10.05

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値上げが止まりません

お米も5kgで5,000円で、安い米は複合米(ブレンド米)です。最近は1日1合から半合に少なくし麦をブレンドしてます。鳥インフルエンザの影響で卵1パック320円の地域もあります。今月からペットボトルも200円に値上げしたそうですが我が家では安い水買ってお茶を作ってます。75歳以上の後期高齢者も収入に応じて1割から2割負担になりましたが、私は低所得者のため来年後期高齢者になっても1割負担のままです。1割と2割では病院窓口での支払いは半分ですから助かります。

2025.10.02

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朝食

朝食を抜く事は体に悪いので少しでも摂ってます。卵と豆腐、梅干し、納豆は定番です。味噌汁も作ってましたが最近は食が細くなり飲まなくなりましたが夕食のサラダには手作りの酢味噌を作ってます。

2025.09.21

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お米

お米は新米を買ってます。皆さん古古米が安いと買い求めてますがそもそも肥料用で安価ですが良い値段で販売してます。癖のある匂いと味の低下がありますので買った事はありません。お米を買う日は5％OFFの日で、食べる際は国産大麦をブレンドしてます。お米の食べ過ぎは血糖値を上げる傾向にあるので1日1合以下で5kg買えば結構あります。

2025.09.01

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イオン買物

イオンは10,20,30日は5%OFFなので土曜開店早めに買い物。物が高くなり10日分の食材でも1万円近くになってます。今回は新米のお米を買ったのでその分超えました。古古米や輸入米も売られてますが新米に拘ってます。あと何十年も生きられないので安くても臭くて不味い古古米を我慢して食べる気はありませんので買いません。14年になるFREEDのエアコンが壊れ暑い中での買物でした。今週HONDAに点検予約してますので見て貰います。最悪ならエアコンコンプレッサーの交換になるかと思います。

2025.08.31

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安上がりの夕食

外食すると2,000円は掛かります。自炊で倹約食生活してます。写真上から麻婆丼、茄子のそぼろ煮、豚丼です。原価は400円以下に押さえてます。

2025.08.30

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軽めのランチ

昼は軽く摂ってます。饂飩や素麺は血糖値スパイクが高くなるので最近は蕎麦です。一玉（写真下）では多すぎるので次回から半玉です。

2025.08.12

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夕食

週に1回はステーキを食べて元気つけてます。鰻は価格が倍以上しますので買えません。魚も食べておりアジの煮魚が多いです。以前はブリのアラでしたが食べ飽きました。水煮の鯖缶も栄養があり食べるようにしてますが近海で鯖が取れなくなってそのうち鯖缶も大幅に値上げされそうです。

2025.08.09

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肉料理

高齢者が元気なのは肉を食べてるからと言われてます。先日は鰻の日ですが高価なので買えずステーキにします。鰻の半額以下です。豚肉も健康維持に必要な栄養が多く含まれてます。

2025.07.23

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夕食

栄養豊富な国産鰻を食べるようにしました。でも肉の方が安くタスマニアステーキも食べてます。比較的に安いのはぶりのアラで煮魚にしてます。

2025.07.14

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夕食

カレーのルーは2つのルーをブレンドしてます。下味は国産蜂蜜と国産ニンニクを入れシナモンを降りかけてます。豚の生姜焼きは定番です。鯛は焼き魚より煮魚が美味しいです。アメリカ牛は固いがタスマニア肉は柔らかく美味しいです。

2025.06.19

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まな板

写真左側のプラスチック製まな板を使ってました。板が反ってきたのと包丁が刃こぼれの恐れがあるためamazonで2,592円の檜のまな板を購入しました。2,000円以下のまな板もありましたが製造国が不安で止めました。寿命はプラスチック製で6～7年、木製で2年だそうですが以前に使用してた木製まな板は10年以上使用してました。この販売店は商品を紙袋に送ってきたので養生包装してないので輸送配達中にキズが付く恐れがあります。

2025.06.08

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饂飩

昼は軽く半玉でキツネ饂飩を作ってました。ご飯と一緒で饂飩も血糖値が上がるので食べるのを控えて蕎麦に変えてます（写真下）。健康診断の際は朝食を抜いてますので血糖値が標準値でも食後に血糖値が急上昇する血糖値スパイクが怖いです。体に悪いカップ麺は非常食で買って消費期限が過ぎた頃に時々食べる位にしてます。

2025.06.01

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お米

お米を買おうとイオンに行ってきました。写真価格は2kgで以前は5kgが買えたんですが・・最近はコメ詐欺が増え不良米も出回ってるので気を付けましょう。少食になったので昔ほど米を食べなくなりました。今回は2kgの米と大麦を購入しました。健康に良いので大麦を米に入れて食べてます。

2025.05.27

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簡単な夕食

食料品が高くなってもその分消費を押さえてますので家計は大丈夫で簡単なメニューでお金も掛かりません。写真上はあじの煮つけとそぼろご飯。レタスに付ける酢味噌は手作りです。写真下は茄子のそぼろとオムライスで原価は400円以下で料理してますので外食に比べ安くついてます。

2025.05.17

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軽めの昼食

以前から缶コーヒー,菓子パン,カップ麺は体に悪いと聞いて口にしないようにしてます。着色料,保存料,コロナワクチンも健康な体を悪くしてるようです。昼食は軽く食べ過ぎないようにしてます。昔の日本人の食事は1日2回だけだったそうです。うどんもラーメンも半玉です（写真下）。健康を害するのは食べ過ぎだそうです。

2025.05.12

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400円以下の夕食

夕食は原価は400円位です。物が高くなる分消費は押さえてます。外食は一切しないので自炊は安くつきます。出掛ける時はお弁当を作ってましたが最近はおむすびとゆで卵でコンビニ弁当は買いません。（写真下）

2025.05.08

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安上がりな夕食

写真アップしてる夕食は全て原価300円程度です。外食もしないしコンビニ弁当も買った事がありません。ぶりはあらを買っており2日分でも400円です。写真上は茄子のそぼろご煮で、写真下はそぼろご飯です。写真下は定番の麻婆丼。野菜にはドレッシングを止めて手作りの酢味噌にしてます。

2025.03.31

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ぶりのあら

食材もどんどん値上げしてるので食生活も節約してます。と言っても魚と肉は食べ、レトルトやカップ麺は食べません。この400円のぶりのあらも煮つけにしたら2日分のおかずです。食前は野菜も食べてますがドレッシングも体に良くないので味噌、米酢、とうもろし砂糖で酢味噌を作りドレッシングの代わりに使用してます。(写真下)外食しないのでエンゲル係数はそんなに高くなってません。

2025.03.27

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朝食

お米は食べ過ぎないようにしてます。今日は大麦を入れた炊き込みご飯。卵は生より栄養の消化の良いゆで卵でタンパク質を摂ってます。味噌汁には豆腐、わかめ、揚げ入りです。余り好きではない納豆には米酢を入れてます。今回はブルーベリー酢でしたがこれは飲めるようです。食後に少量のヨーグルトです。野菜は夕食時に摂るようにしてます。一番体に悪い菓子パンと缶コーヒーは絶対口にしません。

2025.03.14

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国産蜂蜜

蜂蜜が無くなりかけたのでまたamazonに注文しました。中国製なら安いのですが安全性を考え絶対に買いません。蜂蜜は料理の隠し味になり最近はカレーで使ってます。

2025.03.05

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軽めの昼食

昼食は軽めに摂ってますのでラーメンとご飯を一緒に食べる事は滅多にありません。スパゲッティかホットケーキ焼いたり焼き芋とバナナも多いです。食べ過ぎで病気になるケースが多いので腹八分以下です。

2025.02.20

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鯖カレー

先日のカレーのレシピに鯖缶を入れてみました。中性脂肪を下げてくれる効果はありますが鯖を入れて失敗でした。私の食感には鯖が無い方が美味しいカレーのようです。来週は口直しに鯖無しカレーを作ります。隠し味のニンニク、蜂蜜、付け足しのらっきょうも全て国産です。

2025.02.16

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食材買い出し

昨年から新鮮でない野菜や果物を置いてるスーパー(フレスタ)での買物を止めてイオンに買物に行ってます。平日は空いており以前スーパーでガラの悪い客に絡まれる事もなくイオンWAONカード利用で10,20,30日は5%OFFなので10日分の食材買い出しに行ってます。天然水も安く駐車場に置いてる車までは買物カゴを引いてます。自宅から車で7分で渋滞もありません。自宅から歩いて10分にドラッグストアがあり食品も多く置いており毎月15,16日はシニアサービスデーで5％OFFになります。色々物が高くなってますので割引セールを利用し買物をしてます。

2025.02.11

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