これは何でしょう

野菜売り場にならぶ野菜や果物は綺麗にされて売られている。 そのため元々はどんな状態だったのか、 時にはどんな木になるのかもわからないことが多い。 さて、今収穫時に入った下記の野菜は何でしょう。 お尻が猿のように赤い。 まるで陸のクラゲのような。 今、サラダに使っている赤芽。 ホコホコ系の里芋が正解でした。 元をみれば髭（根がぐ〜ん伸びていて）だらけで、 まるで謎の植物。 農家の人は、この根をきれいに取って出荷している。 大変な手間なんですよ。