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湖の幸　しじみ　チャン

あづい～～！！一歩外に出ると、まるでビーチのような日差し。ということで、きのうビーチに行ってきました、淡水の。泳ぐというよりは完全水遊び。もっぱら貝拾いに娘と熱中。カゴみたいな専用の道具で掬っているお兄さんがいたので、ちょっとコワオモテの人だったけど聞いてみました。「それ、しじみですか？」「食べられるんですか？」「砂抜きすればね」という力強い答えをいただき、去年は食べる勇気がなく、逃がしてあげた小さな貝たちをありがたくいただきました。ちゃんとしじみの味がしてました。あたりまえか。臭みも全然なく、美味しかったです。ちょっと小さすぎる貝まで採ってしまったので、今度からは小さい貝は逃がしてあげることにします。

Aug 14, 2007

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庭の幸

うちの狭い裏庭にこの春ゴーヤの苗を植えたことは、kayokorinさんが書いていますが、なんと今日始めて自家製ゴーヤを食べました！なんちゅうか、ほんちゅうか、採りたてのゴーヤはめちゃくちゃ美味しかったです。もうカンドーもの！ね、とっても美味しそうでしょ、ゴーヤチャンプルー！！たっぷりのゴーヤに、沖縄から取り寄せた「うす塩ＳＰＡＭ」と豆腐、卵あ～ん、し・あ・わ・せ～そしてこれは数年前に、観賞用に植えた桃の木にできた実。残念ながら虫に食われて落ちてしまいましたが、いい匂いを放っていました。たぶん、食べても堅いでしょうけれど。ちゃんと世話すれば、食べられるような実になるのでしょうか。

Aug 2, 2007

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大根と豚肉のピリ辛炊き

　愛妻料理のなかでも特に大好きなメニュー。　豚肉をゴマ油で炒めたあと、大根と一緒に唐辛子でピリッと辛口に煮込んだものです。熱くても美味しいし、一晩おいて味が染み込んだ冷たい大根も最高です！　煮汁をかけただけでもご飯一杯食べられます。　すんません。妻に日記ネタを取られたといわれながら書いてます（笑）（追伸）火を止める前、仕上げににんにくのすり下ろしを加え、ごま油を一周たらすのがポイントだそうです。

Aug 5, 2005

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