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2023年12月12日
カテゴリ：旅日記
 作付けするのみにあらず 加工食品で最終消費 大橋食品製造所・新潟「手づくりまめてん」発売所231212今年もまた「新潟名産アラカルト」。越後の＜真心＞を頂いた。 昨年あたりから秘かに添えられた「新潟のかくし味 手づくりまめてん」の５種詰め一袋を頂戴している。 製造元会社の案内。「どこか懐かしい、新潟の素朴なお菓子です。おやつやビールのおつまみにぜひご賞味ください！」。 銘酒「菊水」にピッタリ。もっとも会社は「おやつやビールのおつまみにぜひご賞味」と進めている、が。 でわ、なぜ「おいいしい、か」。そのワケは大橋食品製造所 https://r.goope.jp/mameten/でご覧いただいて・・・・・・・・・。 今や越後・新潟は「枝豆」の名産地。「長岡の花火」が著名ながら、 その会場で花火みながら「肴豆（さかなまめ）」とか称する逸品を楽しむことで、知られる。 名うての＜米どころ＞がなぜに、＜枝豆＞。 怪訝に思ったときもあったが、ポイントは＜米の減反政策＞にある、と。 もちろん「減反」などとはいわずに、「生産調整」とお役人様はスマートに言いくるめるも。 農林水産省のホームページに「度は米があまるようになりました」。 「食生活が変化したためです」。「米の生産調整は1969（昭和44）年から始まりました」。 たまらず農業者は、生きる道を探した。 年にわずか１０日間。「枝豆」「肴豆」が人びとを魅了する。 その豆、残りの３５５日を以下に愉しむ。「手づくりまめてん・横綱揚げを製造・販売しています」 「これを作ってください」「作るとビジネスチャンスがあります」「私たちが全部買い取ります」。 総合商社や乳業メーカーの誘いに従って、ひたすら工業用原材料を作りつづける土地柄。 そことは異なる「米の生産額、日本一」の、＜新潟県民性＞を体現。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023年12月13日 09時07分06秒
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