ぴよ's キッチン

昨日、家に転がっていたこの美生柑というみかんとグレープフルーツの間のような
この果物。



シフォンに入れてみましょうと皮をすりおろし、果汁をしぼり、残りは娘に食べさせました。
さあ、生地作り。
メレンゲがガチガチすぎて生地がボテっとするのかな～。と悩みながら
作業スタート。
やっぱり、しっかり目の生地が出来ました。
生地自体はいい感じに出来上がっているとは思うんですが、
型に入れるとき流れるように入っていかなくて、すくって入れるような状態です。

でも、出来ちゃったからには焼きます！



生地の量もほどほどに抑えてみました。
もっと減らしても良かったかも。

果汁の入っている(たぶん果肉も入っちゃった^^;)せいかなかなか焼けず、
160℃で50分も焼いちゃいました…。14センチの型なのに--;
途中アルミホイルをかぶせました。

今日ははずす時に昨日買ってきたナイロン製のパレットナイフに挑戦！

あぁ。失敗でした…^^;
やっぱりシフォンヘラの方がいいのかな～。


焼き時間が長かったので心配だったお味は??



うん、うん、おいしい。全然焼きすぎじゃないです。
逆に早く出してたら生焼けだったかも。
味も、柑橘系のさわやかな風味でOKです。


さっき、先日頼んでおいたおいしい！生地という本が届いて
朝ごはんを食べながら(この間のお弁当用に焼いたハートのパンでサンドウィッチ。
やっと、ハートパン完食です。)
早速、シフォンのページを開くと…。



出来上がった生地は、ヘラですくって逆さにしてもすぐには落ちないくらいで、
型にはカードを使ってすくいながら生地を入れていました。
もしや、私は間違っていなかったのかしら??

本によっていろいろかとは思うのですが、とりあえず一安心。
このくらい固い生地でもいいのね*^^*