ぴよ's キッチン

この間からココナッツにはまり気味の私。
どんどん手抜きになっていき、今日は、ココナッツのガレットで手を打ちました。

うろ覚えな記憶を頼りに、砂糖、ココナッツファイン、小麦粉、卵白を
スプーンで混ぜ混ぜ。
たぶん砂糖とココナッツは同じ分量で、小麦粉は大さじ1ぐらい、卵白は一個分ぐらい…。

しっかり混ざったら、セルクルに入れて指で押して形を整えて、天板で焼くだけ。

簡単すぎてどうかと思ったけど、何気においしかったです。