ＸＯ醤

◎ＸＯ醤
＜材料＞
干しエビ　　　　１００ｇ（ボウルに入れてひたひたの熱湯をかけておく）
にんにくみじん切り　大さじ１
生姜みじん切り　　　大さじ１
Aホタテ貝柱（缶詰）２００ｇ
A豆鼓　　　　　　　　大さじ３
A沙茶醤　　　　　　　大さじ２
B豆板醤　　　　　　　３００ｇ
B赤とんがらし　　　　２０ｇ
Bチキンスープの素　　小さじ２
B砂糖　　　　　　　　大さじ１
Bサラダ油　　　　　　２カップ
＜作り方＞
中華なべ（フライパン）に油大さじ２を熱し、にんにく･生姜を弱火で炒める
缶詰の汁ごとホタテ貝柱らAの材料を入れる
干しエビも汁ごと入れ、温める
最後に材料Bを入れ、中火で１０分煮込む