自家製酵母ぱん＆こだまちゃんのLOHASなベジLife♪　　　

今日は久しぶりに近所のスーパーに買い物に行きました。
普段は生協や取り寄せでほとんど済ませるのでスーパーへは豆腐・納豆・乾物・野菜が足りないときに行くくらいなんですが納豆を買いたくて行ったら納豆コーナーに納豆がない
納豆コーナーが移動したのかと思ってぐるっとまわってみましたがやっぱりなくて、牛肉が店頭から消えたときのようにぽっかり空いていました。
大型スーパーではないといってもそれなりに５～６メーカーの納豆が並んでたのに
そういえば先日某テレビの●●大辞典で『納豆ダイエット』が放送されてましたよね。
きっとテレビ効果ですよね
一日2パック食べるだけでダイエットできるって内容だったと思うんだけど、そればっかりというのはどうかのかなぁ
ちなみに私はテレビを見て買いに走ったわけじゃないですよ。
肉･魚を食べない分、我が家の食卓に豆類は必須で特に納豆は冷凍できるから必ず買い置きしているんです。
以前は納豆菌を使って自宅で納豆を作っていましたが、私は極小粒が好きで市販の大豆は大粒なのと納豆に関しては市販のものがおいしい気がするので最近は市販品を購入しています。
無添加のタレがほとんどなくて使えないのが残念ですけどね。
ちょっと余談になりましたが何でもバランスよく程々がいいですよね。

さて、は『全粒粉と白ごまのナン』です。
生地に豆乳ヨーグルトを入れるんですが今日は豆乳です。
糖分もきび砂糖ではなくはちみつのみの優しい甘さです。
２３０度で５分焼成　
全粒粉とゴマの香ばしさがお気に入りです。
カレーにしようかと思ったんだけど作る前にナンだけ完食でした。

　　

　　　
今日は日記早いでしょ
めずらしく夕方から時間が出来て家にいるんです。
お天気で部屋の中はぽかぽか陽気
片付けでもすればいいんだけど最近夜は寝てしまうのでメールチェックと日記を先にすることにしました

久しぶりに『ライ麦３０％のカンパーニュ』を焼きました
こだまちゃんとレーズン酵母のブレンドです。
今朝は冷え込みが厳しくて発酵に時間がかかりましたがいい感じ
やっぱり全粒粉よりライ麦が好きだなぁ
クープが開いてくれたときって嬉しいですよね

うちの長男、まだＴシャツで過ごしています。
そろそろ冬物も出してあげないと････。
そういえば先日テレビで100年後は冬がなくなるって言ってました。
地球温暖化は深刻な問題ですよね。
もっと一人ひとりが真剣に考えて行動しないと止められないですよね
人が乱れて環境を壊していることに気づかなきゃ。
それって悲しいですが食の乱れですよね。。。。

　　　　最近ベーグルのツヤがいいんですよ
　　自家製酵母も冷え込みに負けず、すごく元気です
　　　

　　　　レーズンパンもいい色に焼けました　
　　

同じように焼いていても毎日焼き上がりが微妙に違うんですよね
ミニパンでパチパチ音が聞けたらすっごく嬉しいですよね。一日がＨＡＰＰＹ～
でも歯がねぇ・・・
昨夜に比べたら痛みもほとんどなくなって腫れも気にならない程度だけどまだ口が大きく開けられません。
どこが痛いのかわからないにぶい痛みがあって
はぁ～　まだブルーな気分です。

今日のぱんです♪
ベーグルはツヤツヤに焼きあがりましたよ
白ゴマのけしの実スティックは、ノンオイルの食事ぱん系です。
成型に課題ありですが味は

これからまた実家へ戻りますのでとりあえずパンのアップのみ・・・　　　　
　　　

今日から１１月　早いですね～。
娘の時間割をみていたら「らいしゅう　２学期がんばった会をひらきますよ」って書いてありました
２学期おわりなのぉ　もう後半ですものね。
日中の時間が短くなったのでさらに１日が短く感じます。
寒いの苦手

さて、今日のパンはちょっと大きめ
左から『砂糖･卵･乳製品なしのレーズンぱん』
『全粒粉３５％のカンパーニュ』
『ブラックココア生地にチョコチップを巻き込んだブラックちょこ』です。
ブラックチョコは今月限定のパンで卵・乳製品なし。
菜種油を使ってビターであっさり味に仕上げました。

明日から『からつくんち』で５日まで実家に帰省します。
といっても同じ市内なので大した距離ではないんですが実家ではパソコンが使えないのがネックなんですよね
お天気がよさそうで楽しみです

　　　　
ちょっと早いけど『ハロウィン　ちょこぱん』です
デイスプレイしてって思っていましたが、こどもが早く食べたくて待ちきれなかったので食べられる前に慌てて撮りました
生地はブラックココア使用。中はチョコチップ入り
ふんわり感と香りが欲しかったので植物油(菜種油とココアバター)をチョイス。
今日はこだまちゃんと柿酵母のブレンドでしたが、ちょっと柿酵母の元気がなかったのでふくらみがいまひとつ･･･
でも釜伸びしてくれて味がよければＯＫです

【デジタルキッチン用スケール 2kg計】買いましたよ
あまりゆっくり買い物する時間もなかったので、優柔不断の私にしては珍しく１件目で迷わず購入しました。
今までのものは1kg計だったんです。
容器ごと計量すると重量オーバーになっていたので新調できて嬉しいです
明日のパン作りが楽しみです
今日も無意味に物をのせてはかってみました