panda cafe

今日はライ麦パンを作ってみました。

いつもライ麦パンを作る時はこねても薄く伸びないし、表面もあまり滑らかにならないのが気になってたんです。
しかも焼きあがったパンの切り口が詰まった感じになるのも…。

でも図書館から借りてきた、「おいしい手作りパンの基本」という
本に、
｢ハード系パンは５から１０分こねて生地に弾力が生まれ、粘土のような状態になればＯＫ！」
と書いてあったので、そうやってみたら今までで一番上手にできたの！

かなり幸せ。

これでますますパン道にはまっていきそうです…。