米粉パンを焼く★福盛シトギミックス

福盛シトギミックス20A 1kg【米粉】 　友人から 「米粉パンを焼いてみたくって！作られたことあります～？」というメールが来たのは先月のこと。涼しくなったら一緒に焼きましょうと約束して、米粉を注文。 　リファリーヌのパン用レジェールというのを眺めながら、一体どうやってパンにするんだろう？と悩み 最強力粉でベーグルを作るときに米粉を２０-パーセント混ぜてみた。すると、めちゃくちゃモチモチして弾力のあるベーグルが焼けた。これはこれで美味しいけれど、１キロ１０００円近くする高い米粉を使わなくても普通のベーグルでいいような？？気がする。まあ好みの問題ですが。 　そして今度は、「福盛シトギミックス」という調整してある便利な米粉を見つけたのでバターも砂糖も入れて丸パンを焼いた。３００Gの粉で１０個。これはなかなか味がよく美味しいと好評。１キロ５００円ぐらいだし、グルテンなどを添加しなくてよいのが便利。原料が米だから和風のおかずがあうと書いてあったけど、パンというより、ごはんが形を変えた感じ。これであんパンなど作るのもいいかも？テーブルに出しておくと、ちょっとおなかがすいたときにつまむのにいい感じ。 　もともとは水泳つながりの友人だけど　娘が泳がなくなっても「パン」や「大１の男の子がいる」という共通話題もあり仲良くしていただいている。 昨日笑ってしまった出来事。 「〇〇君知ってる？」と聞かれ 「つんちゃんと保育園一緒だったけど、全然会ってないからわからないわ」と答えた。 　彼はめちゃくちゃいたずら好きな、やんちゃな中学生に成長しているらしい。 　ある朝、塾の給湯室に入ると（ご主人の塾）　使っていないのに湯呑みが　湯呑みがなぜかきっちり下向きというかうつむけて流しの中に一面並べてあったんですと。 「また、あの子かな？」と彼女が湯呑みをひとつ持ったら　中からコオロギが飛び出してきて 「きゃー！！！ぎゃー！」だったそうだ。 　その情景を想像するとおかしくて、、、 　おかしくて笑いながら、今時こんないたずらをする子がいるんだと、ほのぼの？ 怒りながらも笑って許してくれる塾のおばさんでよかったね〇〇君。