はやしぱん

新たな１年がはじまりました。
今年も母と妹と私でおせちを分担して作り、元旦に実家で持ち寄ってお重詰め。

今年も心和むおせち作りからスタートできたことを嬉しく思います。

　　　　　　　
　　
昨年「はやしぱん」は１月から、店頭アルバイト女子が加わり二人体制お店でを回すようになりました。
４月には無事１周年を迎え、より多くのお客様のご来店と多くの常連のお客様に可愛がって頂きました。

そして、新たにこの１月から製作のアルバイト女子が１人加わります。
三人体制、さらに進化して行けれるように心して臨みたいと思います。

私事ではありますが、昨年はお店をオープンした一昨年より激しい１年であったことに間違いありません。
様々な思いが交錯し涙した日も多くありましたが、自分の進む道を信じて突っ走った１年でした。
周りの多くの人に支えられ助けられたおかげで笑顔を忘れず過ごせたことに感謝したいと思います。
そして、必死に走る母についてきてくれた子供たちにも感謝です。

今年も心を込めて、さらにパワフルにパンを焼いて参ります。
さらなるご指導よろしくお願いいたします。

毎年恒例の作業となってきた「おせち」、子供たちの手も借りながら手早く進めることが出来るようになってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

まずは、持ち寄った数々をテーブルに並べ、お重詰め準備。
和の食材の彩の美しさ、お出汁やお醤油の香り、ゆずやごまの香り。繊細な和食に癒される瞬間でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お重の中央に彩と味の組み合わせのバランスを考えながらの盛り付け作業、これが毎年ながらかなり難しいのです。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

実家で父と母と妹家族とゆったりとおせちを頂ける幸せを満喫して参りました。
日々忙しさに追われながらのパン屋さん営業と教室主催の中、年末年始のまとまったお休みに心身ともにリラックス、そして久しぶりの長時間睡眠・・・間違いなく太るわ（笑）

今年も気合い入れて参ります！そして、多くの皆様の美味しいの笑顔頂けますように！



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