高校時代に、よく夜食にホットケーキを作っていた。
そのときはミックスを使っていたけれど、最近、妻のお菓子作りのために買った薄力粉がたくさんあるので、ミックスを使わずにホットケーキを作ってみることにした。
朝食としては安いし、2歳になる娘は喜んでくれるし、妻も朝食を作らなくていいと喜んでくれるし、気が向いたときだけ作ってみることにした。
で、今日は2回目。
前回、パターの分量が多すぎたのかちょっと油っぽくなってしまったので、薄力粉の分量を増やすことにした。
ホットケーキの材料
- 薄力粉 ２００ｇ
- 砂糖 60ｇ
- バター ４０ｇ
- ドライイースト 小さじ２
- 牛乳 120cc
- 卵 2個
バターを溶かした後、全部をまとめて混ぜる。
昔からあわたて器が好きじゃないので、スプーンで混ぜる。
焼くときには、フライパンを温めてから、はじめは火力は少し強めで、途中からできるかぎり弱火にする。はじめから弱火にしているとふくらみにくい？？
ドライイーストのせいか、ホットケーキミックスを使うよりもふっくらで、かなりお腹がふくれる。
今日のは、薄力粉をちょっと増やしたせいで、ちょっと粉っぽく感じた。
ただ油っぽくはなくなって、たべやすくはなったかな。
