2009/10/07(水)17:16
今日の晩ごはん
変な時間に更新です色々用事をしてると遅くなってしまって
~今日のメニュー~ ・えびつみれのれんこんはさみ揚げ
・なす田楽
・厚揚げと水菜の煮びたし
~えびつみれのれんこんはさみ揚げの作り方~1・れんこん(250gぐらい)は皮をむき、5mmぐらいに切ってから水にさらしておきます。2・芝えび(250g)はフードプロセッサーにかけミンチ状にする。
(フードプロセッサーがなければ、包丁で細かくなるまでたたく)3・ミンチになった芝えびに鶏ミンチ(150g)を混ぜあわせます。4・塩・こしょう・化学調味料・醤油で下味をつけ、ねばりが出るまで混ぜます。5・水気を切ったれんこんに小麦粉をまぶし、つみれをはさみます。
(この時しっかり押さえないと、揚げているときにれんこんがはがれてしまいますよ)6・両面に小麦粉をまぶしたら、170℃の油で揚げます。お好みで、からし醤油・ポン酢・塩などでお召し上がりください 今日の食卓はこんな感じです。 ランキングに参加しています。
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