今日の晩ごはん

～今日のメニュー～　・まぐろ丼　・煮豚　・さつまいもの天ぷら＆ちくわの磯部揚げ　・味噌汁 メニューの中から今日は煮豚をご紹介します ～煮豚の作り方～　　１．豚かたまり肉（今日はロースを使いました）５００ｇをフォークでつつき、 　　　　味をしみこみやすくする。　　２．ネット（スーパーなどで無料で置いてあります。ない場合はたこ糸でくくる）にいれ 　　　　たっぷりのお湯で、お肉の色が変わるまで茹でる。 　　３．あくをとる為に水で洗い流す。　　４．水４カップ　・　醤油1/2カップ　･　酒、みりん大さじ２　・　砂糖大さじ２ 　　　　（あればはちみつ大さじ１）に白ネギ1/2本、しょうが１かけを入れ煮たたせる。　　５．４にかたまり肉をいれ強火にかけ、煮立ったらあくをとりごく弱火で、 　　　　紙ぶたと着せぶたもし、１時間半煮込む。 　　　　※煮汁に少しとろみがつくまで煮込むのがコツです　　６．あら熱がとれたらネットから外し、お好きな厚さに切って出来上がり （３時間近く煮込んだらほろほろになってしまいました） 今日の食卓はこんな感じでした ランキングに参加しています。 お帰りの歳にはポチッと応援お願いします ただいま家庭料理ランキング194位です（まだまだですなぁ）