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2006/06/12
テーマ：珈琲井戸端会議(677)
カテゴリ：カテゴリ未分類
こらからの時期に備えて、コーヒーの保存について
 ♪温度・湿度・酸素・直射日光の４つがコーヒーの保存状態を左右します。 高温多湿・長時間空気に触れている・直射日光にさらされると言う状態は コーヒーの風味を悪くします。でも保存方法さえきちんとしていれば 美味しくコーヒーが飲めるんですよ   ！！じゃあどんな保存の仕方がイイのか？？ ●高温多湿を避ける！常温でＯ．Ｋ． ●空気に触れないように保存する。密封容器に移し替えるのがオススメ！ コーヒーを入れ替えする度洗い乾燥させてから使う。 （コーヒーの油分が酸化して容器に残る） 袋の場合は口をしっかりしめ保存♪ ●だいたい２～３週間で飲みきりましょう♪ 長期保存の場合・・冷凍保存します。 他の食品の臭いがうつったり、冷凍焼けを防止する為 袋のままフリーザー用の袋にいれ、さらに！タッパーにいれてから 冷凍する！！ これでカンペキ＼(^o^)／ 美味しく飲むには、常温で戻してから淹れてくださいね  ♪
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