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カテゴリ:男の和風パスタ
秋の日はつるべ落とし
本当に夜が長くなりました。こんなに夜が長いと、ゆっくり“柿の種”でもつまみながら、大好きな本でも読んで“お茶”をすすりたいものです(下戸ですからねぇ)

失敗作だよ柿の種
大好きな柿の種。一般的にはピーナッツが入っているので“柿ピー”なんて呼びますよね。個人的には20世紀最大の発明品と思っているんですがねぇ・・・でもその始まり結構間抜けな話です。
新潟の製菓会社で、煎餅の金型をうっかり踏みつぶしてしまい(当時、金型は高価なものなので)仕方なくそのまま使ったら柿の種のような煎餅ができてしまい、そのまま売っちゃった・・・といわれています。
結果オーライ!だったんだねぇ

柿の種にはうるさい
柿の種をサッとつかみ、口に放り込んだときのピーナッツの量が大事なんですよ。少ないと寂しいし、多すぎるとうっとうしい。。。このさじ加減は微妙ですねぇ。
元々昭和の中頃、ピーナッツの需要が落ち込んでいたため、売り上げ好調だった柿の種に何げなく混ぜてみたところヒットしちゃったんだそうです。
結果オーライ!だったんだねぇ
でも私にとって柿の種は「やめられない・止まらない」、メタボの素ですヨ。

♪やめられない・止まらない♪
はカルビーの“かっぱえびせん”ですね。でも何で“かっぱ”なんだろうと思いませんでしたか?
調べましたよ・・・元々カルビーは当時高かった米ではなく、値段の安い小麦からあられを開発したんですね。そして当時大人気だった、今は亡き清水昆画伯の“かっぱ天国”のかっぱ(♪かっぱ黄桜良いお酒♪の初代キャラクターと同じ)をキャラクターにして「かっぱあられ」を発売し大ヒット。
”仮面ライダースナック”等の先駆けみたいな、キャラクター菓子だったんですね。
その「かっぱあられ」のシリーズとして「かっぱえびせん」を発売したんだそうですよ。

今じゃ
かっぱあられはなくなってしまったのに、えびせんだけが残り、かっぱのキャラクターも名前に名残を残すのみとなってしまったんですねぇ・・・
一度この「かっぱあられ」というお菓子も食べてみたかったなぁ。このお菓子も“やめられない・止まらない”の後引く旨さだったんでしょうか?今となっては謎です・・・

後引く旨さ
は“糸引く旨さ”!やはり納豆でしょう。この時期は体がポカポカするパスタが良いですよねぇ。そんなときは「コク旨キムチ納豆スパゲティ」
納豆とキムチをバターで炒めて卵黄を和えました。コクがあって旨いんです。

コツ
最初の炒めだしで、異様に納豆が粘りますがご安心下さい。そのうち糸がなくなってきます。そしてキムチを炒めるときは水分が無くなるまでじっくり炒めてくださいね。旨味が凝縮しますよ。そして最後に卵黄はほんの少しだけフライパンを冷ました後に入れましょう。熱いままだと卵焼きになってしまいます。

<作り方>
納豆のたれを入れ混ぜておく。キムチはみじん切りにしておく
フライパンにバター・納豆を入れ弱火で加熱する粘りがなくなるまで炒め、粗みじんにしたキムチを入れキムチの水分が飛ぶまでよく炒める。ゆで汁、ダシを入れあわせた後醤油で味を調える。火を止め少し冷ました後卵黄を入れよく混ぜる
ゆであがったパスタを和える
皿に盛り刻んだ万能ネギを散らし出来上がり。



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最終更新日  2007/10/25 02:27:14 PM
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