おいくらかしら！巻＊鶏肉の柔らか中華風煮込み＊

いや～！ 本当に9月になっちまったョ。 ドングリもコロコロする季節だねぇ。 ところで 「コラ！どじょう～！」 お池にハマって「さぁ大変」な時に 暢気に「こんにちわ」なんて、挨拶している場合じゃないだろ！ などと真剣に憤る、秋の夜長、 皆様はいかがお過ごしでしょうか？ それは「どじょうすくい」だわな ドングリ眼（まなこ）って 昔はよく言ったものだねぇ・・・ クリッとしたお目々ぱっちりの“カワイコちゃん”！ これが　ドングリなまこ　なら・・・ ぬるっとしたお目々ドロドロの”妖怪ちゃん”だな！ そんなドングリ眼のアイドルは？？？ 　　♪止まらないの　はずむ心は 　　♪ポップコーンみたいに踊る・・・ 「いつもカワイい、河合奈保子ちゃ～ん！」 そうそう！当時はダジャレておりました。 河合奈保子さん、元気いっぱい、ほんとうに弾むように歌っていましたね。 「元気ハツラツ～！」・・・って、これはオロナミンＣでした スマイルフォーミー 「ヒデキの妹オーディション」 をきっかけに「大きな森の小さなお家」 でデビューしたのが河合奈保子さん。 竹内まりやさんの作品「ケンカはやめて」などのバラードも素敵だったけど、 ヤッパリ・きっかり・さっぱり　♪スマイル・フォー・ミーでしょ！ ハウス バーモントカレー なつかしすぎ～ 　　♪レモン色の風に抱かれて 　　♪おとずれたのははじめての恋・・・ “レモン色の風”ですぜ！奥様！ 酸っぱ臭くて、ベタベタしそうですが・・・ これが初恋～！なんて感じなんでしょうか？ ねぇ　奥様？ “化粧より　化粧まわしが　よく似合う”そこの奥様？ 初恋の感覚・・・覚えていらっいますか？ 「胸キュ――――ン」 は胸焼けとは違いますのよ～！ 　　♪スマイル・フォー・ミー 　　♪スマイル・フォー・ユー 　　♪あなったが　あなったが　まぶしいわ～ ところで、そのスマイルはおいくらかしら？ スマイルは当然￥０でございますよね～？？（Byドナルド） どーもすみません 最近の物価高で、価格に敏感オヤジに成り下がっているもので・・・・ まぁ、お小遣いが有り余って、 使い切れなくて困っていらっしゃるマダ～ムには、わからないお話かもしれませんがねぇ。 今日の料理は “鶏肉の柔らか中華風煮込み”は0円とはいかないまでも、かなりのローコスト。 あり合わせの根菜と安い鶏胸肉を使った節約メニューでございます。 鶏の胸肉は煮ても焼いても「ぱさつく」のがイヤ！ とおっしゃる方も多いようですが「工夫次第で美味しくいただけるもの」でございます。 今日の煮物は 片栗粉をまぶして、よくソテーした肉を圧力鍋で煮込んであります。柔らかく味の染みた大根や根菜と、トロトロでジューシーな鶏胸肉。ベストマッチでございますよ！ 昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」4位なれました～ ココまできたら、1位を目指した～い！（わがままだねぇ） 「あなたの１ポチが地球を救う！」 どうかひとつ！どうかひとつ！１ポチお願いします！ ↓　↓ ＜幸福のレシピ＞ （4人前） 鶏胸肉 小2枚（食べやすい大きさに切る） 塩・胡椒 少々 片栗粉 大さじ3 コンニャク 1枚（表面に切れ目を入れ短冊に切り中心に切れ目を入れ結び、軽く下ゆでしておく）） にんじん 1本（皮をむき乱切り） 大根 1/2本（3cmくらいの輪切りにし、皮をむき面取りする上下に十字の切れ込みを入れる）） 水 500ｃｃ 醤油 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 中華だし 小さじ2 五香粉 あれば少々 冷凍インゲン 少々 白髪ネギ 適量 圧力鍋に大根と、ひたひたの水を入れ、米粒を小さじ1とともに10分くらい加圧し、大根が柔らかくなるまで、下茹でをする。 鶏肉は大きめ一口大に切り、塩胡椒と酒大さじ１（分量外）をすりこみしばらく置く。片栗粉をまぶし油を少々ひいて熱し、鶏肉を皮目から入れ、少し焦げ目が付くまで焼く。 大根の茹で汁を捨て、再び鍋に大根を戻し、鶏肉・にんじん・コンニャクを加え、水・砂糖・醤油・オイスターソース・みりん・中華だし・五香粉を加え１０分加圧し自然にふたが取れるのを待つ。フタが開いたら、１０分以上お好みの濃さになるまで弱火で煮込む。仕上げの1分前に冷凍いんげんを入れる。 皿に盛り上に白髪ネギを散らして出来上がり。