いやはや
もう9月も終わってしまうのねぇ。。。
ついこの間まで「暑い！暑い！」とパンイチ（パンツ一枚の事ね）で歩き回っていたのに、「関東ではこの秋一番の冷え込み」だとか、「初冠雪」だとか・・・
季節の歩みは早いねぇ。



今年は
まだ台風直撃していない関東地方であります。
米国のハリケーンは女性の名前が付いているようですが、日本だと

　　「大変強い勢力を持った“久美子”が室戸岬沖を北上中です」とか、

　　「このままいくと“雅子”は明朝九州南部に上陸」とか

なるんですか？

それは、「ちょっとリアルで怖すぎ～！」でございますよねぇ？




んっ？？何がリアル？？？





・・・・・・・・・・いろいろとね



関東では
シトシトと冷たい雨の1日でございました。こんな雨の日に思い出すのは・・・
太田裕美ちゃんの「九月の雨」だねぇ！



september rain



裕美ちゃんの
舌足らずの声で唄う
　　♪セプテンバー・レイン・レイン～
のフレーズが印象的な名曲でございます。
この曲を聴いていると、訳もなくこみ上げてくる“熱いもの”がございますねぇ。
男子たるもの、それをグッとこらえるのであります。



週間天気予報見ると
雨マークばっかり、本当に憂鬱でございます。
それにしても裕美ちゃんはカワイかったねぇ～。
「木綿のハンカチーフ」や「しあわせ未満」も！
こんな事を書くと又、皆様に「オジさんは昔のことばかり言ってる」と怒られそうでございます。
確かに最近富みにそう言う傾向が多いようなんですねぇ。
なぜだか自分でもわかりませんが・・・
きっと秋のせい・・・・“おセンチ”になっているだけなのよ！



それじゃ
グッとこみ上げてくる“熱いもの”は胸焼けなのでしょうか？
そりゃ消化の良いものを食べなきゃね！
と言うわけで、今日の料理は“厚揚げのつくね詰め”でございます。



秋も深まり
少々肌寒いときは、熱々の餡かけがとってもおいしいものでございます。
今日は生姜風味が効いたつくねを厚揚げに詰めて焼き、柚胡椒風味のキノコ餡をかけました。
味付けは“めんつゆ”なので超簡単。隠し味に砂糖を少々加えると味が落ち着きますよ。



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小松の親分もそういってることだし・・・
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＜幸福のレシピ＞
（２人前）
※鶏挽肉 100g
※ショウガ 1/2片
※ネギ 1/2本（みじん切り）
※人参 少々（みじん切り）
※片栗粉 大さじ1
※卵 1個

厚揚げ 4つ
水 200ｃｃ
めんつゆ 50ｃｃ（汁により倍率が異なりますのでお好みの濃さに）
キノコ シメジや舞茸など50ｇ
砂糖 小さじ1
柚胡椒 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
アサツキ 適量

厚揚げに熱湯をかけて、軽く油抜きをする。あら熱を取ったら、真ん中を四角く包丁で切り抜く。
※をよく混ぜ粘るまで練る。
厚揚げに肉を詰める

鍋に軽く油を敷き、厚揚げを焼く。両面焼き色がついたら水、めんつゆ、キノコを入れ蒸し煮にする。
肉に火が通ったら、厚揚げを皿に盛り、残った汁に柚胡椒・砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
皿の厚揚げにタップリタレをかけ回し、ネギを散らして出来上がり