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2006.06.25
テーマ：簡単レシピ(3286)
カテゴリ：圧力鍋料理
 主婦暦３年の私は苦手とする一品でした  いつも、うまい具合に固まらない・・。 んで、結局追加でレンジで加熱したり、、、なんてことをしていました。 「ためしてガッテン」流＝（沸騰してから強火４分＋余熱で８分）でやってみても、 「伊藤家の食卓」流＝（鍋蓋に菜箸1本置いて6～7分蒸す）でやってみても、 分量が違うのか、火加減が違うのかいつも失敗で  、、、結局最近は、素直に、沸騰してから弱火で15分で作っていました。 これが、圧力鍋で作ってみたら、簡単で早い！！ これで、もう茶碗蒸しもこわくない！！って感じです  -------------------------------------------------- 《材料 4人分》・・・具は基本的にお好きなものを。 エビ （冷凍） かまぼこ（冷凍保存） えのき （冷凍保存） しいたけ（冷凍保存） ちくわ（冷凍保存） さやえんどう 卵 2個 だし汁 400CC みりん 大１ 薄口しょうゆ 小２ 酒・塩 少々 《作り方》 1.卵はよくときほぐして、だし汁と調味料を加えて混ぜ、こす。 2.具を器に入れて、卵液を流し込む。 3.圧力鍋に水１カップを入れて、三脚、蒸し器をセットして 乾いたふきんをかけて高圧で１分。 4.余熱で10分待てば、出来上がり☆ -------------------------------------------------- 茶碗蒸しの具は、鶏肉、えびのほかに、あさりやほたての貝柱（缶詰） お豆腐、えのきとわかなどを入れても美味しい茶碗蒸しが出来るようです  圧力鍋で失敗なく１分で作れる  ということが分かったので、茶碗蒸しがうちの食卓にあがる頻度はこれから多くなりそうです   ご紹介【ラベンダー柄 茶碗蒸しの器】490円  【木製茶碗蒸しスプーン】420円  【茶碗蒸しつかみ（蒸し物用トング）】800円   この蒸し物用トングがたまらなく欲しいです 
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ととろっち７さんへ
コメントありがとうございます！ 圧力鍋って、なかなか面倒そうですよね。 私も主婦3年目にしてようやく重い腰をあげたところです(^_^; でも、使い始めたらやめられません！！ 時間と光熱費の節約にもなりますよ☆ 今は、すっかり圧力鍋のとりこです。 ぜひ、ととろっち７さんも試してみてください。 (2006.06.26 15:10:03) |
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