畑のエメラルドといわれる
枝豆
の美味しい季節になりました☆
今年は、妊婦ゆえビールは飲めないけれど、それでも枝豆はやっぱり食べたい！！
ところで、
枝豆の美味しいゆで方ってご存知ですか？
ポイントはこの３つ↓です。
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【枝豆の美味しいゆで方】
1.まず枝豆をゆでる前に
塩でよくもむ
（こうすることで豆に塩がよくしみこんでうまみがでます。また色・口当たりも良くします。）
2.
塩分「4％」のお湯でゆでる ・・・これが重要「奇跡の4%」です
（1リットルのお湯に40グラム。けっこうな量ですよね。
でも、さっき塩もみした塩も含めて40グラムです
ここで入れすぎると豆が固くなってしまいます）
3.ゆであがったら
うちわであおぐ
（水につけるのはもってのほか。せっかくついた塩味がとんでしまいます。
そのままにしておくと、きれいな緑じゃなくなっちゃいます）
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枝豆には、
ビタミンB1（疲労回復）、
ビタミンC（抗酸化作用）が含まれていて
夏バテ予防に効果的だそうです。
また
メチオニンという成分は
アルコールの分解を助ける効果があるそうで、
酒の肴にもってこい～
ご紹介
◆だだちゃ豆（山形県鶴岡市）・・・3,500円
・・・これを食べたら、普通の枝豆には戻れません。
とっても濃厚な豆の香りと味なんです
◆ゆとり鍋（ザルつき）・・・
4,200円（定価6,300円）
・・・こういうザルつきのタイプはそのまま冷ませてとっても便利
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