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奇妙な惑星 ~Peculiar Planet~

October 19, 2011
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カテゴリ:きになるもの(stuff)



我が家の肉たたきは…

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2011 Tabitha All rights reserved.



ペンギンマーク。

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日本のトンカツ屋さんみたいに

お箸で切れるようなトンカツを作ってみたくて

検索してみた。



肉たたきで平べったく伸ばしてから

ぎゅっと寄せて元の形にして

衣をつけて揚げる、というのが

あちこちのサイトに書いてあったので

その通りしてみたら

とても柔らかく、

適度な厚みがあってジューシーなトンカツになった。



スカロッピーネをよく作るので

肉たたきはよく利用していたけれど

伸ばした後、ぎゅっと寄せるというのは

目からうろこであった。









Last updated  December 9, 2011 10:51:33 PM
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Re:肉たたき。(10/19)   現役lecturer さん
ペーパーバックのペンギンと、ちょっと違いますね。
(December 10, 2011 04:55:02 AM)

現役lecturerさん   たびさ さん

>ペーパーバックのペンギンと、ちょっと違いますね。
-----

微妙ですね。 笑
(December 10, 2011 06:56:40 AM)

ほほう~   あっここ0126 さん
○イセンのカツみたいなのが、家で作れるんですね!
ギュッと寄せるはホント目からうろこです!なるほど、戻すのか(笑) (December 10, 2011 10:31:50 AM)

あっここ0126さん   たびさ さん

>○イセンのカツみたいなのが、家で作れるんですね!
>ギュッと寄せるはホント目からうろこです!なるほど、戻すのか(笑)
-----

そうそう、そうなんです。
お家で再現、成功しましたです!
でも叩きすぎると、戻らなくなります。ちうい。 笑


(December 10, 2011 12:38:59 PM)

Re:肉たたき。(10/19)   まなお さん
どちらで購入できますか? (June 18, 2017 05:35:50 PM)

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まなお@ Re:肉たたき。(10/19) どちらで購入できますか?
たびさ@ とさこさん >このブログを読むたびに、 >遠い遠…
とさこ@ Re:おしまい。(12/31) このブログを読むたびに、 遠い遠いとこ…
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