[Cooking]の記事一覧 | 或る日の“ことのは”２

たった一個の

一個だけ実が付いて、大きくなったパプリカが、遂に色付きました！ひゃりほぅ～！まだ、ほんのり若いような気がするけど・・・。ここへ来て、三つも小さい実が出来てきたから、彼らに養分を送るために、もう採っちゃえ。オクラも一本だけ・・・、小さな実は付いてるんだけど・・・。　さみし～～。仕方ない・・・、他が大きくなるの待ってたら、トウが立っちゃう・・・先日も一本だけ採れたオクラは、食べごろを逸してしまい、口に入れると、えらく種だけが自己主張しました。こうなると、当然美味しくないです。　野菜って採れ時大切・・・。・・・てな訳で、パプリカは・・・、挽肉詰め焼きになりましたー♪＾＾赤いパプリカは買ったもので、赤黄と仲良く♪♪やっぱり、買ってきた完熟パプリカより歯応えがありましたが、・・・１５分蒸し焼き。　青臭さは全くありませんでした。美味しかったですよ♪＾＾・・・そして、一本の寂しいオクラさんは、・・・ネバネバつながりでモズクさんと・・・。仲良く、胃の腑に流れていきましたー。茹でて切ったら分解したから、やっぱりちょっと熟れ過ぎか・・・。ご馳走様でしたー！！（合掌）

自然の甘さ、白の底力！

ある晩、私が家に帰り着きますと、だんなさんが、「何か、荷物が届いているよ」。こちらにリンクを張っていただいている、エルさんからでした。開けてみてビックリ！わーーー！！トウモロコシがいっぱい・・・！白いトウモロコシです！「ピュアホワイト」という品種だそうです。真珠みたいな粒々です！！　初めて見たー、綺麗！エルさん、ありがとうございますー！＾＾生でも甘いのです☆　でもここは、早速手堅く茹でコーン！（後でレンジ使ったよー）熱を加えると、綺麗な黄色になりますー！すごいなぁ。　一つ一つの粒がぷりっぷり・・・！　ウマー！！　　すっごく美味しいです！　こんな美味しいトウモロコシは初めて・・・。トウモロコシの底力を見ました・・・！なんという甘さ！　市販のトウモロコシでは、味わったことないです！　・・・トウモロコシって、果物じゃなくて、野菜よね・・・？ああ、ひょっとして、だから北海道では「とうきび」って言うのでしょうか。（サトウキビの如く・・・って、あれ？違う？？？葉っぱ似てるよね・・・？）実は私、長いこと「トウキビ」＝「トウモロコシ」と言うことを知らなかったのです～。（ハズカシー！）このトウモロコシは、私を、「野菜の甘み」に開眼させました・・・。折角だから、トウモロコシ（←とうもろこし百科）について、お勉強しましたよー。「ピュアホワイト」という品種は、栽培がとても難しいのだそうです。黄色いトウモロコシと、隔離して育てなければならないのだそうです。花粉が飛ぶ範囲は３００ｍといいますから、管理の厳しさが伺えます・・・。きっと、北海道でなければ栽培出来ないでしょう。生産者様が少ないため、幻のトウモロコシといわれていたとか・・・。その糖度たるや、メロンと同等かそれ以上にもなるそう・・・。（前述「とうもろこし百科」より）うわぁー！！すごいよ「ピュアホワイト」！！、すごいよトウモロコシ・・・！！感動の、トウモロコシ体験をさせていただきました！・・・エルさん、だーりんさん、本当にありがとうございました！！ m（_　_）m 重ねて御礼を申し上げます。前述の、「とうもろこし百科」から、トウモロコシ・レシピを引っ張ってきて、ピラフを作ってみました。ンマー！！！　プチプチの食感がイイ！ポタージュも作ろう！＾＾トウモロコシ万歳ー！です！

夏はゆく

気が付いたら、店の中にあれほど沢山いたセミが、姿を消しつつあります。その代わり、バッタやトンボが見られるようになりました。暑さはまだまだ続くのでしょうけれど、少しずつ、夏が終わりに向かっている事が判ります。＊＊＊こちらにリンクを貼ってくださっている、「龍馬がゆく」の神田龍馬さまから、ご自身のブログ開設１０００日達成の記念に、（皆勤で、メルマガも執筆されています）手びねりの器を頂戴しました。＾＾それに、恥ずかしながら、私の作ったおかずなど盛り付けてみました。牛肉と夏野菜の、カレー粉を使った炒めものです。ねばねば野菜大好き。*＾＾*　　オクラはこの時期、よく食べる野菜です。艶やかな黒の器が、トマトやオクラの色みを綺麗に見せてくれていますね～。＾＾龍馬さま、有難うございました。　アップが遅くなってごめんなさい。；；器、大切にしますね。*＾＾*

或る日の“ことのは”２

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