〻はななのはな〻

今夜は友達が遊びに来るので午前中から、暇を見ながらクッキングしてました。

コックだにゃん🧑‍🍳

ハンバーグを友達が到着した時ジャストで出せるように、タネを今冷蔵庫で寝かせています。



タッパーに入れて蓋をしたので、お昼寝させております🤭

ピンク味が足りず、少し赤い色が強いのが気になりますねぇ。

牛肉7:豚肉3の合い挽きだからかなぁ？

牛が多いからだったら良いけど、

脂があまりにも少ないと固い焼き上がりになるんですよねぇ。。

その代わり、ヘルシーなものにはなりますがね💡



いつもは、タネをこねた後にすぐフライパンで焼いていたのですが、冷蔵庫で寝かせてあげると、脂がかたまり、ジューシーなハンバーグが焼けるそうです❣️

今日はさいきんネットでよく目にする、氷を上に詰めて焼く！
この方法も試してみようと思ってます☺️

氷を詰めて焼くと、肉の脂を溶かさず旨みが逃げなく、氷の水分が内側から蒸気となって肉を押し上げ、ふっくらするらしいですよ🎶

愛情たっぷり込めてコネコネしたので、美味しくできるはず❣️

父、母、友達、私、2個ずつでーす💡

美味しくできたらまたレシピを明日にでも載せますね⤴️