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m.aruku

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TYUBO de PHOTO

2016.11.30
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カテゴリ:TYUBO de PHOTO
3ヶ月ごとに
ご夕食(御肉以外)とご朝食内容を更新しているプチポワですが
今週末から 冬新メニュースタートです♪
今 毎日 思索 そして試作中です。

page1.jpg

作業経過なので わけのわからない内容のフォトですね(笑


そんな仕込みの合間に
庭の雪囲いの作業もします♪

山野草の【ふうろそう】の葉っぱの色の変化が大好きで
這いつくばって撮っていますが
今年は 春先一番に咲くさくらそうが 地味に小さく開花してました!びっくり!

※キャンセル情報
 今週末12月3日 2室
   12月4日 1室  出ました♪

page.jpg






Last updated  2016.11.30 22:25:54
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2013.12.18
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
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ソース作りは 時間がかかります。
いろいろ 始めております。

logo-vert2.jpg

 










Last updated  2013.12.18 22:44:14
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2013.07.31
カテゴリ:TYUBO de PHOTO

page111.jpg

夏メニューになって2週間経過です♪

 

仕事以外の時間は どこでも居眠りしてしまうオーナーですが

トップシーズンに入れば 仕込みは毎夜毎夜になります。

出来る限り 旬な野菜で できる限り地元の素材で・・・

そして 夏のお口に合うものといったら これになります(笑)が!

このフォトでは いまいちわかりませんね。

すみません。部分撮りと途中経過撮り2枚です。

夏らしい天候に まだ ならない会津地区なので 野菜や果実の出来が心配ですが

お客様に喜んで頂けますよう頑張って作っております♪

 



logo-vert2.jpg

 

 










Last updated  2013.07.31 10:45:15
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2013.07.04
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
page.jpg
 
まだ 決定してません(^_^;)
産みの苦しみとまでは 言いませんが
悩みながら 毎夜 いろいろ 仕込んでいます。
 
 
フォトでは うまく表現できない…難しいですね~。
 
やはり いらしてから ご覧くださいませ(笑)
 
7月中旬ごろからの予定ではおりますが
まだ未定です(^_^;)






Last updated  2013.07.04 20:12:29
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2013.03.06
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
DSC_3991.jpg

DSC_3982.jpg

冬シーズン ずっと焼いているガトーショコラ…

皆様が食べ慣れてるスイーツこそ 

作る側としては
緊張しますし
日々 研究しなければと 思います。


普通のチョコケーキ
でも 奥が深い!


今回は ちょっと隠し味を入れて
焼き加減の温度も変えてみました。
スチームも入れてみました。

しっとりと焼けました。

舌触り 味 口解け感 etc.

うん いいかも!!! 

でも でも 自己満足にならぬよう 気を付けて
今後も 精進精進♪







Last updated  2013.03.06 10:45:38
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2013.02.14
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
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ケーキが焼けました♪

チョコと チーズ。


と 撮るのは簡単ですが(笑)



今日はバレンタイン♪ 
もう そういうことにワクワクしない年代になってしまいました(笑)

だからチョコケーキをというわけではなく
冬の間 お出ししています。

ベイクドチーズは 御二泊の方にお出ししました。

そろそろ春メニュー考えないといけません。

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Last updated  2013.02.14 10:49:08
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2013.01.15
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
DSC_3013.jpg


page.jpg

外は すごい雪です。
と 毎日同じような事を書いていますね

齢のせいでしょうか(笑) 話題のリピートは…笑



先週から
いろいろ 試作中

ということは 試食中でもあります(笑)

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Last updated  2013.01.15 10:37:35
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2012.10.05
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
DSC_0290.jpg


栗 煮あがりました♪
写ってる黒い粉のようなもは

ゴミ じゃないです(笑)

バニラビーンズ♪


ホクホクに仕上がりました♪

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logo-vert2.jpg

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Last updated  2012.10.05 15:39:52
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2012.10.03
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
DSC_0267.jpg

10月に入ったのですね~♪
日中は暑い日があったりして
なかなか 秋を感じるチャンスが無かったのですが

今朝 ハーブを摘みに外に出たら
色づいた葉♪

可愛いです♪

DSC_0241.jpg

果実も野菜も 益々美味しい季節になりました♪

グリーンスムージーの一杯で 一日スタートしませんか?
いろいろ 試しております。
バイタミックス 購入しちゃいました(笑)

10月1日より お客様にもお出ししてます。
日々変わる素材♪

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Last updated  2012.10.03 13:08:04
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2012.09.28
カテゴリ:TYUBO de PHOTO
DSC_9636.jpg


たった今 焼きあがったスイーツを撮りました。

相方いわく 焼くたびに分量を変えているのだそうです。
今までお出ししていたものは 納得いかなかった?


お客様にお出ししておきながら こんなこと書いちゃぁ~いけませんね
ゴメンナサイ…

今日の出来は?満足なのかな?


私 今 試食しました。食感が前と違っていた…
トロリ感が出てる…味も優しいと・・・思いました。



寝る時間を削って 何度も何度も同じこと繰り返し
納得いくまで 夜中まで仕込みに励む相方見ていると

もう 若くないし 身体の事も心配になりますし…
ある程度の妥協も必要だよと・・・身体壊すよ・・・と言いたくなります(笑)


忙しいと お互い それぞれの仕事をやり遂げる事で精一杯で
相手を思いやる気持ちが薄れ 周りも見えなくなってしまい
刺々しい言葉を発してしまう事も…



言葉は大事ですね。お疲れ様!と大声で叫んでみるかな♪


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Last updated  2012.09.28 13:47:36
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