Modern Time

　やっと仕事もヤマ場を終えて普通の時間（といっても２２時）
位に家に帰れる♪の～い♪です。遠いよ～（；＿；）

　先週の日曜日のお話・・・・・

　男子厨房に入るべからず・・・とは今や昔、そんな言葉も陳腐化
されておりますが、本日は久しぶりに料理をする羽目・・・じゃ
なくて、料理する機会に恵まれました（汗）品目は・・・・

「叉焼（チャーシュー）」

　ま、つけ込みダレに肉の塊を漬けて焼くだけという あ～ら簡単
奥様どうですか～？　って感じの物を作りました。（＾▽＾；
　料理自体は不得意ではなく、むしろセンス的には向いてるという
友達＆料理人評（ちょっと前だけど）　けど、現在はめっきり作る
機会も（自ら）潰してるということで、腕は相当落ちてる気が・・
飲んだり食べたりしているので、感性な所は相変わらず健在と思い
たいな～なんてね（＾▽＾；
　ということで、作るのは嫌いじゃないです。今回のポイントは
タレの調合と、焼き時間　この２点に絞りました。
タレの調合は豚自体に味があるので、表面に強い味を付ける事が
目的なので、出汁類を気にする必要がないので、調味料と香辛料の
配分に全てがかかっております。どこかのレシピは参考にしたけど
グラムとか全部目分量（汗）てきと～（ぉ
漬け込んで、焼きに入ります。ここで、肉の声が聞こえる！（笑）
「我慢我慢」→「熱いよ～助けて～」に変わるタイミングで裏返し
強火で２回、中火で２回　照りをつけて裏表で出来上がりでした。

　出来映えは・・・・

　ローストビーフみたいになってしまいました（＾▽＾；

　ほんのり赤いのねん（汗）　まぁ火は通ってるから大丈夫だけど
味の方は・・・・予想してた味に近いからＯＫでした。

　次はいつ作るんだろうなぁ